Записи рубрики: Рецепты

Солнечный кофе

31 января 2012 Бариста, Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты  Нет комментариев

Украинская компания POLARIS провела брендинг кофе для внутреннего рынка страны. Брендинговая и дизайнерская компания POLARIS (Украина) разработала систему идентификации бренда для кофе Borneo.

Это продукт низкого ценового сегмента. Новый кофе стал результатом годового сотрудничества компании ENNI Foods, которая работала над рецептом продукта и дизайнеров из POLARIS, взявших на себя весь процесс разработки торговой марки, начиная с исследований,Читать далее »

Кофе с лесными орехами

13 января 2012 Новости о кофе, Рецепты  Нет комментариев

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения. Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка.

Чтобы приготовить кофе с лесными орехами вам понадобятся следующие ингредиенты: кофе в зернах — 100 г, лесные орехи — 30 г, вода — 300 г, эссенция апельсиновая — 2 капли. Орехи обжаривайте в духовке 10 минут при 160 °С. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневыйЧитать далее »

Ученые насчитали 6 поводов пить кофе и 3 – отказаться

28 декабря 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай  Нет комментариев

«Плюсов» оказалось больше

ВРЕД:

1.Беременность
2-3 чашки в день увеличивают риск выкидыша и бесплодия — женщины труднее беременеют. Учёные из Университета Невады доказали, что кофеин тормозит двигательную активность фаллопиевых труб, продвигающих яйцеклетку в матку для оплодотворения. Поэтому тем, кто планирует иметь детей, потребление кофе лучше ограничить. Потом, ближе к 40 годам, пейте сколько хотите, если, конечно, не подскочитЧитать далее »

Как готовить и подавать кофе…

15 декабря 2011 Новости о кофе, Рецепты  Нет комментариев

Как мы знаем, существуют различные способы приготовления кофе. А какой способ лучший? Это конечно, решать Вам. Ниже приведены несколько рекомендаций, которые подойдут ко всем рецептам.

Кофейные зерна должны быть обязательно свежеобжаренными. Длительное хранение ухудшает вкус и аромат кофе. Хорошо обжарить кофейные зерна дома довольно проблематично, поэтому старайтесь покупать уже обжаренные зерна в магазинах.

Помол зерен оченьЧитать далее »

Кофе и пряности

1 ноября 2011 Рецепты  Нет комментариев

Специи используются не только в еде, а и в приготовлении кофе. Разные мировые кухни предлагают свои специи для этого напитка. Например, в Тунисской кухне в кофе добавляют кардамон. Для оттеснения аромата кардамона добавляют корицу и гвоздику на кончике ножа.

Самой традиционной и древней специей является корица. Ее часто применяют в кофейных напитках и добавляют в кофе. Теплый, нежный и сладкий аромат корицы – придаст Вам атмосферуЧитать далее »

Кофе «Венский Art»

14 июля 2011 Рецепты  Нет комментариев

Приготовить изысканный кофе в домашних условиях несложно. Одним из своих рецептов поделился специалист по кофейной культуре, владелец частного музея в Томске Евгений Мальхер.

«Это уникальный рецепт, часть венской кофейной культуры. При этом он довольно прост, ведь нам из особых приспособлений нужен только блендер», — сказал Мальхер.

Для приготовления одной чашечки кофе «Венский Art» потребуются:

кофе эспрессо – 170 мл

сливки (33%) – 20 мл

Читать далее »

Как приготовить «летний» кофе

15 июня 2011 Новости о кофе, Рецепты  Нет комментариев

Бодрящий напиток подается с листочками мяты и отлично освежает. Жаркие денечки, которые сейчас мы все должны просто перетерпеть, доставляют много неудобств, сообщает сайт «Едим со вкусом». Есть не хочется и сил на работу также остается мало. Но и в такой ситуации есть выход: можно приготовить летний вариант бодрящего кофейного напитка, советует бармен ресторана «Тарантино» Антон Береговенко. А именно: можно в выходные побаловатьЧитать далее »

Кофе по-венски

4 февраля 2011 Рецепты  Нет комментариев

К приготовленному эспрессо (в эспрессо машине, турке) готовят дополнение. В стакан наливают одну треть сливок, добавляют туда сахар, ванилин и взбивают блендером. Когда образуется стойкая пенка, её выкладывают в чашку, на кофе. Выкладывать нужно осторожно, чтобы не перемешать слои. Сверху, на пенку высыпают тёртый шоколад.

Если вы любите горький шоколад, то он подойдёт идеально. Молочный шоколад так же будет хорошо сочетаться с этимЧитать далее »

Кофе по-мексикански

2 февраля 2011 Рецепты  Нет комментариев

На 4 порции:
2 стакана крепкого черного кофе
2 ст. л. сахара
? ч.л. молотой корицы
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. шоколадного сиропа
0,5 стакана взбитых сливок

Смешать шоколадный сироп, сливки, корицу, сахар и мускатный орех. Влить в полученную смесь кофе и тщательно перемешать. Разлить по чашкам. Украсить взбитыми сливками и корицей.

Читать далее »

Как приготовить кофе

19 января 2011 Новости о кофе, Рецепты  Нет комментариев

Некоторые пьют кофе несколько раз в день, некоторые ограничиваются только одной чашкой. Готовить кофе можно двумя основными способами — в специальном аппарате (кофе-машине) или на огне (в кофейнике, турке, джезве). Есть еще один способ, при котором емкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. Сегодня поговорим о том, как приготовить вкусный кофе в турке.

Турка — это металлическая, как правило,Читать далее »