Записи рубрики: Рецепты

Как готовить и подавать кофе…

15 декабря 2011 Новости о кофе, Рецепты

Как мы знаем, существуют различные способы приготовления кофе. А какой способ лучший? Это конечно, решать Вам. Ниже приведены несколько рекомендаций, которые подойдут ко всем рецептам.

Кофейные зерна должны быть обязательно свежеобжаренными. Длительное хранение ухудшает вкус и аромат кофе. Хорошо обжарить кофейные зерна дома довольно проблематично, поэтому старайтесь покупать уже обжаренные зерна в магазинах.

Помол зерен оченьЧитать далее »

Кофе и пряности

1 ноября 2011 Рецепты

Специи используются не только в еде, а и в приготовлении кофе. Разные мировые кухни предлагают свои специи для этого напитка. Например, в Тунисской кухне в кофе добавляют кардамон. Для оттеснения аромата кардамона добавляют корицу и гвоздику на кончике ножа.

Самой традиционной и древней специей является корица. Ее часто применяют в кофейных напитках и добавляют в кофе. Теплый, нежный и сладкий аромат корицы – придаст Вам атмосферуЧитать далее »

Кофе «Венский Art»

14 июля 2011 Рецепты

Приготовить изысканный кофе в домашних условиях несложно. Одним из своих рецептов поделился специалист по кофейной культуре, владелец частного музея в Томске Евгений Мальхер.

«Это уникальный рецепт, часть венской кофейной культуры. При этом он довольно прост, ведь нам из особых приспособлений нужен только блендер», — сказал Мальхер.

Для приготовления одной чашечки кофе «Венский Art» потребуются:

кофе эспрессо – 170 мл

сливки (33%) – 20 мл

Читать далее »

Как приготовить «летний» кофе

15 июня 2011 Новости о кофе, Рецепты

Бодрящий напиток подается с листочками мяты и отлично освежает. Жаркие денечки, которые сейчас мы все должны просто перетерпеть, доставляют много неудобств, сообщает сайт «Едим со вкусом». Есть не хочется и сил на работу также остается мало. Но и в такой ситуации есть выход: можно приготовить летний вариант бодрящего кофейного напитка, советует бармен ресторана «Тарантино» Антон Береговенко. А именно: можно в выходные побаловатьЧитать далее »

Кофе по-венски

4 февраля 2011 Рецепты

К приготовленному эспрессо (в эспрессо машине, турке) готовят дополнение. В стакан наливают одну треть сливок, добавляют туда сахар, ванилин и взбивают блендером. Когда образуется стойкая пенка, её выкладывают в чашку, на кофе. Выкладывать нужно осторожно, чтобы не перемешать слои. Сверху, на пенку высыпают тёртый шоколад.

Если вы любите горький шоколад, то он подойдёт идеально. Молочный шоколад так же будет хорошо сочетаться с этимЧитать далее »

Кофе по-мексикански

2 февраля 2011 Рецепты

На 4 порции:
2 стакана крепкого черного кофе
2 ст. л. сахара
? ч.л. молотой корицы
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. шоколадного сиропа
0,5 стакана взбитых сливок

Смешать шоколадный сироп, сливки, корицу, сахар и мускатный орех. Влить в полученную смесь кофе и тщательно перемешать. Разлить по чашкам. Украсить взбитыми сливками и корицей.

Читать далее »

Как приготовить кофе

19 января 2011 Новости о кофе, Рецепты

Некоторые пьют кофе несколько раз в день, некоторые ограничиваются только одной чашкой. Готовить кофе можно двумя основными способами — в специальном аппарате (кофе-машине) или на огне (в кофейнике, турке, джезве). Есть еще один способ, при котором емкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. Сегодня поговорим о том, как приготовить вкусный кофе в турке.

Турка — это металлическая, как правило,Читать далее »

Вишнево-шоколадный кофе

12 января 2011 Рецепты

Рецепт вишнево-шоколадного кофе с медом.

Что нужно:
# 3 ложки молотого кофе
# 50 мл вишневого сока
# 1/2 плитки черного шоколада
# 1 ч. ложка меда

Как приготовить вишнево-шоколадный кофе:

1. Сварить кофе в турке.
2. Растворить в нем шоколад, добавить вишневый сок и мед по желанию.
3. Вишнево-шоколадный кофе готов.

Приятного аппетита!

Читать далее »

Кофе со вкусом Рождества — рецепт сезона из Германии

2 декабря 2010 Новости о кофе, Рецепты

Кофе в Германии любят, но особенно не привередничают: загрузил зерна, залил воду в автомат, нажал на кнопку – и наслаждайся напитком. Однако в предрождественский час даже кофе может быть особенным.

Казалось бы, месяц перед Рождеством – самое время для кофе: горячая чашка обжигает руки, ароматный напиток, приправленный специями, согревает душу. Однако, в то время как прилавки немецких рождественских рынков заставлены кружками сЧитать далее »

На кофейном фестивале во Владивостоке рассказали о том, что такое каптестинг и как отличить хороший капучино от плохого

30 ноября 2010 Бариста, Новости о кофе, Рецепты

А также выбрали двух лучших бариста города.
23 участника из Владивостока, Южно-Сахалинска, Хабаровска на протяжении трех дней сражались за звание лучшего бариста. Минимум времени, возможность использовать любые ингредиенты плюс фантазия – таковы были условия, в которых слагалась та самая идеальная чашка кофе. Во время каждого конкурсного выступления бариста успевали шутить, коротко описывать процесс и даже пританцовывать.Читать далее »