Записи рубрики: Бариста

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

14 мая 2021 Бариста

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

С точки зрения объёма молоко – важнейший ингредиент большинства напитков, приготовленных на основе эспрессо, и поэтому его подготовку следует осуществлять со всей тщательностью и с таким же вниманием, какое уделяется экстрации кофе.

Баристы должны понимать, что на протяжении года качество молока у одного и того же поставщика перетерпевает изменения из-за смены сезонов и изменений в арционе молочных коров.

Задачи баристы приЧитать далее »

Будущее профессии бариста в представлении производителя суперавтоматических кофемашин Eversys

1 февраля 2021 Бариста

Будущее профессии бариста в представлении производителя суперавтоматических кофемашин Eversys

Камаль Бенгугам, представитель Eversys, рассказывает о своём видении будущего профессии бариста, а также о партнёрстве своей компании с чемпионом мира среди бариста Мэттом Пергером и компанией De’Longhi для производства более совершенных…

В компании Eversys, которая производит суперавтоматические кофемашины, считают, что в будущем бариста смогут позволить себе отказаться от мирской суеты и начать полностью наслаждаться творчеством.

ДваЧитать далее »

Робот-бариста. 7 плюсов открытия бизнеса

19 февраля 2020 Бариста

Робот-бариста. 7 плюсов открытия бизнеса

Опытные программисты, дети, обычные студенты, бухгалтера или другие личности часто выходят из места своего обитания и просто гуляют по улице. В самый неожиданный момент приходит голод, легкий, будоражащий. И в это же время на улицах города начинается бой различных запахов. Корн-доги, сладкая выпечка, устрицы из дорогого ресторана, суп из телятины и тоненькая пицца. В один момент кто-то из них побеждает и ведет за собой толпы людей, которые хотят попробовать это манящееЧитать далее »

Как варят кофе в разных регионах России — от юга до Сибири

30 октября 2015 Бариста

Как варят кофе в разных регионах России — от юга до Сибири

Вот чашка кофе, а к ней — открытка, на которой нарисованы ириски, шоколадный кекс, пломбир, томаты и даже грибы. Участники дегустации отмечают на карточке оттенки вкусов, которые им удалось уловить. Омск на три дня стал «Деревней обжарщиков» — столицей всероссийского кофейного фестиваля, где отечественные мастера под руководством мировых гуру учатся раскрывать вкус зерна на этапе обжарки и приготовления. Корреспондент поговорил сЧитать далее »

В Туле проведут мастер-класс по приготовлению кофе

27 августа 2015 Бариста

В Туле проведут мастер-класс по приготовлению кофе

Как сообщает пресс-служба музея-заповедника «Ясная Поляна», участникам пришедшим расскажут о географии произрастания кофейных деревьев и полезных свойствах их зерен, а также развитии кофейной культуры в разных странах. На мастер-классе можно будет познакомиться с коллекцией редких книг, посвященных напитку.

Всем, кто захочет усовершенствовать свои навыки приготовления кофе, дадут несколько советов по его обжарке и хранению.Читать далее »

В Брянске проведут чемпионат по приготовлению кофе

21 июля 2015 Бариста

В Брянске проведут чемпионат по приготовлению кофе

Накануне в Брянской области стартовал трёхдневный чемпионат — Russia Barista Camp – первенство по приготовлению кофе, проводимое для поддержки развития малого бизнеса. Участие в состязании принимают более сотни гостей, приехавших из разных уголков России и зарубежных стран.

Чемпионат бариста впервые прошёл пять лет назад и с тех пор стал подготовительной базой для многих специалистов в приготовлении кофе. В нынешнем году основная егоЧитать далее »

В начале февраля впервые в ТЦ «Изумрудный город» проходил XI Сибирский чемпионат бариста

18 февраля 2015 Бариста

В начале февраля впервые в ТЦ «Изумрудный город» проходил XI Сибирский чемпионат бариста

Всего в турнире приняло участие 47 человек, среди них – 19 томичей. Также показать свои умения в приготовлении кофе приехали бариста из Новосибирска, Красноярска, Кемерово, Иркутска, Юрги и Брянска.

Участникам предлагалось за 15 минут приготовить по четыре чашки эспрессо, капучино и авторского напитка для судей. Бариста должен быть объяснить выбор кофе и какие ингредиенты он выбрал для авторского напитка. Судили претендентов на победуЧитать далее »

В Афинах пройдет чемпионат мира по приготовлению кофе в турке

11 февраля 2015 Бариста

В Афинах пройдет чемпионат мира по приготовлению кофе в турке

Чемпионат мира по приготовлению кофе в турке (World Ibrik Championship), на котором соберутся лучшие бариста, впервые пройдёт в Афинах. Опытные бариста из 14-ти стран продемонстрируют свои секреты кофейного мастерства.

Мероприятие состоится в рамках 10-й выставки HORECA, крупнейшей выставки в сфере индустрии гостиничного хозяйства и индустрии питания в Греции, которая пройдет с 6 по 9 февраля 2015 года в выставочном центре Метрополитен Экспо, вЧитать далее »

Делаем красивые рисунки на кофе

16 декабря 2014 Бариста

Делаем красивые рисунки на кофе

В каждой шутке, конечно же, шутки только доля, но как не крути, а капучино в первую очередь напиток кофейный, обязательно увенчанный шапкой молочной пены. Такой умопомрачительно вкусной, что многие из нас (я на безлактозной диете!) подобно монахам-капуцинам, которые в свое время, собственно, и придумали этот напиток, частенько грешат, рискуя заполучить пару лишних сантиметров на талии.

В далеком средневековье не было ни хромированныхЧитать далее »

Бариста одного из кафе Владивостока согласился провести мастер-класс по рисованию молоком

21 октября 2014 Бариста

Бариста одного из кафе Владивостока согласился провести мастер-класс по рисованию молоком

Любители кофе не очень обращают внимание на оформление чашки. Главное, чтобы напиток был крепкий и ароматный. Но есть творческие личности, которые чашку кофе могут превратить в произведение искусства. На кофейной поверхности взбитым молоком можно нарисовать все что угодно: от скромного сердечка до портрета собеседника. Секретами украшения чашки кофе с молоком мы попросили поделиться сотрудников кофейни «Кафема».

Как рассказалиЧитать далее »