Записи рубрики: Рецепты

Кофемания не миф, а зависимость

2 апреля 2012 Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

Кофемания — не миф и даже не преувеличение. С любовью к бодрящему напитку она тоже имеет мало общего. Зависимость от кофе — это скорее невозможность жить (думать, работать, общаться) без него. «Тяжелая кофемания — это когда выпивая пятнадцатую чашку, уже думаешь о шестнадцатой», — рассказывают настоящие кофейные наркоманы.

Официально кофеин наркотиком не считается, однако врачи признают: он возглавляет список наиболее употребляемыхЧитать далее »

Кофе «Медовый»

16 марта 2012 Новости о кофе, Рецепты

Первым американским трейдером кофе в Америке стала некая Дороти Джонс из Бостона, она получила лицензию на его продажу в 1670 году.

Вашему вниманию предлагается очередной рецепт бодрящего напитка.

Для того, чтобы приготовить кофе «Медовый», вам понадобятся такие ингредиенты: 1 ч. ложка растворимого кофе, 1 ч. ложка натертого свежего имбиря, 1 чашка воды, 1 ч. ложка меда, щепотка черного молотого перца, 1 ч. ложка лимонного сока.

В кипящуюЧитать далее »

Мужчинам стоит задуматься о чрезмерном увлечении кофе

11 марта 2012 Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

Заядлых кофеманов (речь идет о мужчинах, которые еще не обзавелись потомством), чрезмерно употребляющих кофе в будущем ожидает бесплодие, к такому неутешительному выводу пришли исследователи из стран Европы.

В исследовании принимали участие порядка 2,5 тысячи добровольцев, у которых с течением времени сохранилась стойкая привычка употребления, как кофе, так и кофейных напитков в разных объемах. Оказалось, что кофе обладаетЧитать далее »

Кофеин не влияет на сон «людей-сов»

5 марта 2012 Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

Людей традиционно разделяют на несколько групп по тому, в какое время суток они наиболее активны. Так появляются «жаворонки» и «совы». Последнее же изыскание, вышедшее на страницах журнала Sleep Journal, показывает, как кофеин влияет на представителей разных групп.

Авторами изыскания выступили сотрудники факультета психиатрии и поведенческих наук Стэнфордского университета. Они доказали: кофеин никак не влияет на «сов», но вот способенЧитать далее »

Российский Чемпионат Бариста

1 марта 2012 Бариста, Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

С 1 по 3 марта в рамках Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «Expo HoReCa» пройдет Финал Российский Чемпионат Бариста. Российский Чемпионат Бариста (РЧБ) — традиционное соревнование профессионалов по приготовлению кофе. Участники — профессиональные бариста, яркие представители кофейного мира.

Санкт-Петербург и весь Северо-Западный регион будут представлять бариста сети кофеен «Идеальная Чашка» —Читать далее »

Многообещающий проект Pour-Over в одной из кофеен сети «Идеальная Чашка»

16 февраля 2012 Новости кофеен, Новости о кофе, Рецепты

22 февраля в одной из кофеен сети «Идеальная Чашка» на Невском проспекте, 32 стартует многообещающий проект, до сих пор известный жителям Санкт-Петербурга практически только понаслышке. «Пуровер» (pour-over – дословно «лить сверху») — японский способ заваривания кофейных зерен. Низкотехнологичный, но при этом красивый и степенный, этот способ стал трендом, стремительно набирающим обороты в наши дни в Европе и Америке. Теперь «пуровер»Читать далее »

Как готовить кофе?

10 февраля 2012 Бариста, Новости о кофе, Рецепты

Кофе пользуется в стране и в нашем регионе большой популярностью. Правда, люди в основном предпочитают обычный растворимый кофе, забывая об американо, эспрессо, латте. Наша съёмочная группа отправилась на уникальный завод по обжарке кофе и узнала, как профессионалы прививают любовь к бодрящему напитку.

Эти зеленые зерна привезли из Панамы. Пахнут они горохом и слабо похожи на кофе. Сорт называется Панама Бамбито. Ферма, где рослиЧитать далее »

Солнечный кофе

31 января 2012 Бариста, Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты

Украинская компания POLARIS провела брендинг кофе для внутреннего рынка страны. Брендинговая и дизайнерская компания POLARIS (Украина) разработала систему идентификации бренда для кофе Borneo.

Это продукт низкого ценового сегмента. Новый кофе стал результатом годового сотрудничества компании ENNI Foods, которая работала над рецептом продукта и дизайнеров из POLARIS, взявших на себя весь процесс разработки торговой марки, начиная с исследований,Читать далее »

Кофе с лесными орехами

13 января 2012 Новости о кофе, Рецепты

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения. Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка.

Чтобы приготовить кофе с лесными орехами вам понадобятся следующие ингредиенты: кофе в зернах — 100 г, лесные орехи — 30 г, вода — 300 г, эссенция апельсиновая — 2 капли. Орехи обжаривайте в духовке 10 минут при 160 °С. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневыйЧитать далее »

Ученые насчитали 6 поводов пить кофе и 3 – отказаться

28 декабря 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

«Плюсов» оказалось больше

ВРЕД:

1.Беременность
2-3 чашки в день увеличивают риск выкидыша и бесплодия — женщины труднее беременеют. Учёные из Университета Невады доказали, что кофеин тормозит двигательную активность фаллопиевых труб, продвигающих яйцеклетку в матку для оплодотворения. Поэтому тем, кто планирует иметь детей, потребление кофе лучше ограничить. Потом, ближе к 40 годам, пейте сколько хотите, если, конечно, не подскочитЧитать далее »