Кофе «Венский Art»

14 июля 2011 Рецепты

Приготовить изысканный кофе в домашних условиях несложно. Одним из своих рецептов поделился специалист по кофейной культуре, владелец частного музея в Томске Евгений Мальхер.

«Это уникальный рецепт, часть венской кофейной культуры. При этом он довольно прост, ведь нам из особых приспособлений нужен только блендер», — сказал Мальхер.

Для приготовления одной чашечки кофе «Венский Art» потребуются:

кофе эспрессо – 170 мл

сливки (33%) – 20 мл

желток – 1 шт.

Варим крепкий эспрессо в турке, кофеварке или кофемашине. Берем одно куриное яйцо. Аккуратно отделяем белок, а желток взбиваем при помощи блендера, выливаем в чашку. Медленно наливаем кофе во взбитый желток. Далее в другой посуде взбиваем сливки жирностью не менее 33% при помощи блендера и медленно выливаем в кружку.

Украсить полученный напиток можно корицей или тертым шоколадом.

Читайте также