Записи с меткой: показатели
-
Чай в пакетиках: плюсы и минусы
19 мая 2023 Новости о кофе
-
Пакетик как способ заваривания чая появился всего 120 лет назад. До этого чайные листья заворачивали в бумагу, чтобы транспортировать и сохранять их вкус и аромат. Такие пакеты были известны еще в 8 веке в Китае во времена правления династии Тан. Им придавали форму квадрата и сшивали вручную.
В статье мы расскажем, как упаковка чая превратилась в способ его заваривания. Развеем несколько мифов о сырье и составе пакетированного чая, аЧитать далее »
-
Сравнение альтернативных методов заваривания
19 мая 2023 Новости о кофе
-
У каждого из альтернативных способов заваривания кофе есть свои преимущества и нюансы. Разные сорта по-своему раскрываются в зависимости от метода заваривания и рецепта. В этой статье мы постараемся объяснить чем отличаются разные способы заваривания и как это влияет на вкус кофе.
Все девайсы для заваривания кофе делятся на три типа:
Пуровер (от английского pour over — «заливать»). Вода проходит через фильтр с кофе под действиемЧитать далее »
-
Чайное опьянение
19 мая 2023 Чай
-
Известно феноменальное ощущение – «чайное опьянение», которое не имеет ничего общего с тем состоянием организма, которое возникает при употреблении алкоголя или наркотиков.
Природа алкогольного и наркотического опьянения проста – при приеме определенного количества того или иного вещества, человек пьянеет неминуемо; легкое, эйфорическое состояние обязательно сменяется отвратительным самочувствием – упадком сил,Читать далее »
-
Далгона кофе
18 мая 2023 Новости о кофе, Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. хорошего растворимого кофе в гранулах
1–3 ч. л. мелкого сахара
150 мл цельного молокаПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Всыпьте растворимый кофе с сахаром в миску, влейте 1 ст. л. кипятка и растирайте смесь ручным венчиком или взбивайте миксером, пока не получится густая светлая пена, практически не падающая с венчиков.
Шаг 2
Подогрейте молоко, влейте в большой стакан или бокал, ложкой выложите кофейную массу и сразуЧитать далее » -
Невероятные факты о кофе, которые вам следует знать
18 мая 2023 Новости о кофе
-
Кофе – это фрукт
Кофейные зерна растут на деревьях, но, конечно, не в том виде, в котором мы привыкли их видеть, засыпая в кофемашину. На самом деле, это косточка ягоды, а этот факт превращает кофе в косточковый фрукт. Есть два основных сорта плодов – красный и зеленые. Красные имеют более приятный запах, из них получается более легкий и менее кислый кофе.
Кстати, корни кофейного дерева захватывают огромную территорию, они могутЧитать далее » -
Что такое ферментация кофе
17 мая 2023 Новости о кофе
-
Ферментация — это процесс, при котором дрожжи и бактерии расщепляют сахара на более простые вещества. Например, этанол и различные кислоты.
Самый яркий пример ферментации — мытая обработка кофе. Во время неё с ягод удаляют кожицу и оставляют в таком виде, пока бактерии не разрушат клейковину и мякоть. Тогда её можно будет легко смыть с поверхности пачмента и продолжить обработку. Ферментация происходит при любом способе обработкиЧитать далее »
-
«Потребители сейчас стараются экономить». Как мировые цены на кофе и чай повлияют на отечественный рынок
16 мая 2023 Новости о кофе
-
Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg. Робуста — недорогой сорт, который используется в жареном и растворимом напитке. А поскольку цены на кофе выросли, потребители стали переходить на более доступные виды кофе. Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в интервью «Российской газете» рассказал, будут ли расти цены на кофе и чай на отечественном рынке дальше и как санкцииЧитать далее »
-
Кофе с лимоном. Помогает ли похудеть и сколько можно пить чашек
16 мая 2023 Здоровье и кофе
-
В TikTok набирает обороты тренд на кофе с лимоном. Авторы видеороликов утверждают, что этот напиток помог им нормализовать вес без существенных изменений образа жизни. Для его приготовления предлагают смешать одну чашку кофе с соком одного лимона. Понравится вам или нет — вопрос вкуса. Для одних эта комбинация обладает слишком терпкими и горькими нотами, другие оценивают бодрящий эффект напитка, а третьи пьют его ради потенциальныхЧитать далее »
-
Обзор ручных кофемолок Hero
15 мая 2023 Кофемашины
-
Ручные кофемолки — удобный вариант для домашнего заваривания, когда зерна нужно смолоть немного, на одну-две порции напитка. Мы уже выпускали подробный обзор этих устройств и рассказывали про размер помола и его влияние на вкус кофе.
В этой статье речь пойдет о ручных кофемолках Hero, которые появились в России недавно. Опишем кратко разные модели производителя и остановимся отдельно на тех, которые есть в нашем интернет-магазине.
Читать далее » -
Bloomberg предупредил об удорожании растворимого кофе из-за роста спроса
15 мая 2023 Новости о кофе
-
Ухудшение мировой экономической ситуации привело к тому, что многие европейцы стали отказываться от арабики в пользу более дешевого вида робуста, пишет Bloomberg. Из-за нехватки зерен последнего цены на растворимый кофе выросли
Оптовые цены на зерна кофе робуста, которое часто используется в растворимом и молотом кофе, продающемся в супермаркетах, поднялись до максимума почти за 12 лет. Это связано с резким увеличением спроса на зерна,Читать далее »
Комментарии