-
Кофе по-турецки
13 января 2022
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе в зернах мелкого помола — 5 ч. л.
Сахарный песок (по желанию) — 1/3 ч. л. (по вкусу)
Вода холодная — 200 млПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить настоящий кофе по-турецки, необходимо взять кофе в зернах и механическую кофемолку — с ее помощью получится подготовить кофе нужного (тонкого) помола.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Зерна кофе очень мелко смолоть на кофемолке.
Джезву (турку) предварительно нагреть на раскаленном песке. Затем всыпать в турку 5 ч. л. молотого кофе, чуть-чуть сахара (при желании) и влить холодную воду. Все тщательно перемешать.
Поставить джезву на раскаленный песок.
Как только начнет подниматься густая пена, джезву снять с песка.
Затем поставить на песок снова. Так повторить 3 или 4 раза (плотнее будет пена).
Последний раз довести кофе по-турецки до кипения и снять с раскаленного песка. Ложкой снять пенку и разлить кофе по чашечкам.
Сверху выложить пенку и немедленно подавать турецкий кофе.
Отдельно к кофе по-турецки традиционно подают стакан с холодной водой.
Приятного кофепития
Комментарии