Записи рубрики: Другие новости

Чем живут современные кондитерские: атмосфера, культура и значение для города

23 мая 2025 Другие новости

Кондитерская как больше, чем место с десертами

Современные кондитерские давно перестали быть просто точками продажи сладостей. Это полноценные культурные и гастрономические пространства, в которых сочетаются ароматы, дизайн, общение и настроение. За каждым витринным пирожным стоит целая экосистема — от ремесленников и поставщиков до клиентов, которые приходят не только за тортом, но и заЧитать далее »

Рынок кофе – один из наиболее интересных для инвесторов товарно-сырьевых рынков

20 мая 2025 Другие новости

Основной объем производимого в мире кофе продается в виде форвардных контрактов или поставочных фьючерсов.

Фьючерс – это стандартизированный контракт на покупку или продажу актива (товара) по заранее определенной цене, с поставкой в указанную дату.
Фьючерсы на кофе торгуются на нескольких биржах. Так как в промышленных масштабах выращиваются только сорта робуста (30 % мирового производства) и арабика (почти 70 %), поэтому именно ониЧитать далее »

Как устроить необычный день рождения для ребенка?

19 мая 2025 Другие новости

День рождения ребёнка — это не просто дата, а возможность подарить настоящие эмоции, яркие впечатления и время, наполненное смыслом. Вместо привычного сценария с аниматорами и сладким столом всё больше родителей выбирают кулинарный мастер-класс на день рождения ребёнка — формат, который объединяет праздник и обучение.

Читать далее »

Где хранить кофе в зёрнах

13 мая 2025 Другие новости

Кофе в зернах – это продукт, который лучше употреблять в свежем виде: свежеобжаренным, свежесмолотым, свежесваренным.

После обжаривания в кофейных бобах запускаются сложные биохимические процессы, которые продолжаются еще некоторое время уже без участия температуры.

Образовавшийся в зёрнах кофеоль чутко реагирует на избыток кислорода и ультрафиолета, а так как именно он придает зёрнам и напитку характерный кофейный вкус иЧитать далее »

Ассортимент консервированных продуктов: как выбрать лучшее

6 мая 2025 Другие новости

Консервированные продукты являются незаменимыми спутниками нашего everyday меню. Они удобны, хороши на вкус и имеют длительный срок хранения. В данной статье рассмотрим разнообразие консервированных продуктов, которые можно с легкостью купить в Санкт-Петербурге, включая такую популярную позицию,Читать далее »

Мировые кофейные ассоциации

29 апреля 2025 Другие новости

Производство и потребление натурального кофе набирает обороты. Этому способствует появление и развитие специализированных объединений и проведение мероприятий, связанных с кофейной деятельностью. Наиболее заметными являются три ассоциации: «Американская», «Европейская» Ассоциации спешиалти кофе и «Международная ассоциация кофе».

Specialty coffee association of America (The SCAA)
Американская ассоциация кофе specialty (SCAA, Specialty Coffee Association of America) – этоЧитать далее »

Специализированные кофейные мероприятия

29 апреля 2025 Другие новости

Всемирные выставки и чемпионаты по кофе. Как и где проводятся? История появления специализированных кофейный мероприятий.

Конкурс Cup of Excellence
Cup of Excellence («Чашка совершенства») является наиболее престижной наградой, выдаваемой в кофейной сфере. Награда присуждается самому лучшему сорту кофе, произведенному в конкретной стране в конкретный год. Выбираются группы национальных и международных победителей. Окончательный победительЧитать далее »

Роль кофеен и кафе в истории

28 апреля 2025 Другие новости

Начиная с XV-XVI веков стали возникать заведения, в которых можно было выпить кофе, наслаждаясь его ароматом и вкусом. Однако сразу же эти заведения (кофейни, кофейные дома и кафе) стали привлекать людей еще и возможностью встреч, поэтому они стали своеобразными центрами общественной жизни, где можно было узнать последние новости и обсудить злободневные текущие дела.

Власти разных стран, в которых возникали кофейные заведения, понялиЧитать далее »

Мировые кофейные ассоциации

28 апреля 2025 Другие новости

Производство и потребление натурального кофе набирает обороты. Этому способствует появление и развитие специализированных объединений и проведение мероприятий, связанных с кофейной деятельностью. Наиболее заметными являются три ассоциации: «Американская», «Европейская» Ассоциации спешиалти кофе и «Международная ассоциация кофе».

Specialty coffee association of America (The SCAA)
Американская ассоциация кофе specialty (SCAA, Specialty Coffee Association of America) – этоЧитать далее »

Бытовые и профессиональные кофемолки

27 апреля 2025 Другие новости

Без кофемолки приготовить кофе было бы невозможно. Но оказывается, что и наличие кофемолки не обеспечивает её владельца гарантией вкусного напитка. Перемолоть кофе можно по-разному, и если вы хотите добиться идеального вкуса чашки кофе, то нужно стремиться к равномерному помолу. Все ли кофемолки обеспечивают это?

Три вида кофемолок
Для начала расскажем, что кофемолки бывают бытовые и профессиональные. Все типы кофемолок,Читать далее »