Записи с меткой: описание

Правила варки кофе в турке

7 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Правила варки кофе в турке

Классический вариант приготовления кофе – варка в турке. Это самый древний метод, который позволяет получить густой и насыщенный напиток с потрясающим ароматом. Но все ли умеют правильно варить кофе в турке?

Первое правильно, которое нарушается довольно часто, это качество помола. В данном случае подходит только очень тонкий, буквально «в пыль» помол, который на ощупь не будет колоть пальцы и на ощупь напоминает муку. Конечно, можноЧитать далее »

Международный совет по какао принял новую редакцию Международного соглашения по какао

7 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Международный совет по какао принял новую редакцию Международного соглашения по какао

Международный совет по какао на своей 106-й очередной сессии, проходившей с 27 по 29 сентября 2022 г., принял Международное соглашение по какао (ICA) 2010 г. с поправками и поручает его принятие всем договаривающимся сторонам Соглашения.

Измененный ICA, 2010 г., который является кульминацией обзора реализации действующего Соглашения и необходимости сделать его более перспективным и лучше адаптированным для решения текущих проблем, стоящих передЧитать далее »

Польза кофе

6 октября 2022 Здоровье и кофе  Нет комментариев

Польза кофе

Кофе — самый известный и популярный мировой напиток, тонизирующий и вкусный. Его любят повсеместно, но далеко не всем кофе подходит. Как определиться, стоит ли пить кофейный напиток, чтобы получить лишь положительный эффект? Начнем с азов.

Кофейные зерна при приготовлении придают напитку высокую тонизирующую силу. Она подбадривает, повышает давление у гипотоников, позволяет активизировать обмен веществ, улучшает деятельностьЧитать далее »

Тайфун Нору грозит кофейному поясу Вьетнама

6 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Тайфун Нору грозит кофейному поясу Вьетнама

Тайфун Нору обрушился на Вьетнам, вынудив более 800 000 человек эвакуироваться и вызвав проливные дожди в кофейном поясе страны в Центральном нагорье. Noru угрожает задержать сбор урожая у второго по величине производителя кофе в мире и крупнейшего поставщика робусты на одну-две недели.Как правило, сбор урожая во Вьетнаме длится с октября по январь/февраль, а первые поставки прибывают в апреле. Директор центра прогнозирования погодыЧитать далее »

Уганда прогнозирует рекордный урожай кофе 2022–2023 гг.

6 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Уганда прогнозирует рекордный урожай кофе 2022–2023 гг.

Крупнейший экспортер кофе в Африке, Уганда, недавно объявила, что производство урожая 2022-2023 годов может достичь рекордного уровня из-за улучшения количества осадков и посадки рассады за последние 8 лет.

Уганда в основном выращивает сорт робуста, деревья которого более продуктивны, чем арабика, которая обычно воспринимается на рынке как более качественная (однако не все с этим согласны!).Производство кофе в 2021-22 году, которыйЧитать далее »

Ячменный кофе

5 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Ячменный кофе

Врачи запрещают пить кофе, если человек перенёс серьёзное заболевание, особенно если шалит сердечно-сосудистая система. Приходится прибегать к заменителям, и тут лидирующее место уверенно занимает ячменный кофе.
Использовать это зерно в пищу начали ещё 4000 лет назад. Из него готовили блюда и напитки, оно входило в обязательный рацион древнеримских легионеров, активно готовили ячменные каши и на Руси. Позже обжаренные зёрна ячменяЧитать далее »

Кофейная индустрия на юго-западе Китая стремится к трансформации

5 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Кофейная индустрия на юго-западе Китая стремится к трансформации

Китай является крупным потребителем кофе, но многие могут не знать, что он также является производителем высококачественного кофе. В провинции Юньнань на юго-западе Китая производители кофе наблюдают за трансформацией. К Международному дню кофе китайское телевидение подготовило сюжет, посвященный восьмидесятилетнему Ляо Сюгую, который каждый день посещает свою кофейную ферму площадью 20 гектаров в Пуэре. Здесь вишни созреют дляЧитать далее »

В Гане требуют увеличения закупочной цены для производителей какао до 98 долларов за мешок

5 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

В Гане требуют увеличения закупочной цены для производителей какао до 98 долларов за мешок

Платформа гражданского общества Ганы по какао (GCCP), которая проводит кампании по защите интересов представителей гражданского общества в секторе какао, требует, чтобы Совет по какао Ганы (COCOBOD) объявил об увеличении цены для производителей на какао до 838 седи ($98) по сравнению с текущими 660 седи ($77) за мешок на сезон урожая 2022/2023.

По мнению группы, ее рабочее предположение Комитета по обзору цен производителей (PPRC) COCOBOD, целью которогоЧитать далее »

Как правильно готовить кофе при помощи френч-пресса

4 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Как правильно готовить кофе при помощи френч-пресса

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП
Готовить кофе во френч-прессе несложно, но надо соблюдать все указанные рекомендации, чтобы получить вкусный напиток с отличными качественными свойствами. Первым правилом является использование только свежего кофе. С момента обжарки должно пройти не больше 3-4 недель, желательно меньше. Это даст возможность получить насыщенный напиток с выраженным, сложным ароматом.

Второе правило – необходимо правильноЧитать далее »

Чай Ризе получил статус географического указания

4 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Чай Ризе получил статус географического указания

Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам зарегистрировало чай, произведенный в черноморской провинции Ризе, как «географически указанный продукт» через 98 лет после начала его первого производства в 1924 году.

Компании, которые хотят использовать регистрационную эмблему, должны соответствовать определенным параметрам качества для всего процесса производства и упаковки. Критерии включают экстрактивность, влажность,Читать далее »