Записи с меткой: новости

Что такое сэмпл обжарка кофе

9 января 2020 Новости о кофе

Рассказываем, как и зачем обжаривать небольшие образцы кофе.

Прежде чем купить большую партию кофе, обжарочная компания заказывает у импортера образец и обжаривает его в сэмпл ростере. Рассказываем, что это такое, для чего этот ростер используют и почему нельзя сразу обжарить всю партию.
Для чего используют сэмпл ростеры

Сэмпл обжарка — обжарка образца или небольшого количества кофе. При обжарке более 300 г кофе она считаетсяЧитать далее »

Создан первый в мире кофе без кофейных зерен

26 ноября 2019 Новости о кофе

Американский стартап создал первый в мире кофе, для приготовления которого не нужны кофейные зерна. Компания утверждает, что вкус напитка ничем не отличается от оригинала.

Эксперты изучили химический состав разных видов кофе и воссоздали его ключевые элементы: запах, цвет, консистенцию и оставили кофеин. Единственное, что они решили убрать — это горечь, которую большинство кофеманов перебивают сахаром и сливками.

Кофе без кофейныхЧитать далее »

Два эспрессо в день избавили мальчика от тремора

13 июня 2019 Здоровье и кофе

Ребенок страдает от редкого расстройства, нарушающего произвольные движения. В медицине его называют дискинезией, вызванной мутацией гена ADCY5.

Ежедневное употребление всего двух чашек эспрессо избавило 11-летнего мальчика от сильнейшего тремора, напоминающего позднюю стадию болезни Паркинсона. Из-за непроизвольных сокращений мышц и дрожания конечностей ребенок едва мог ходить. У мальчика диагностировали достаточно редкоеЧитать далее »

Учёные нашли новое свойство кофеина

25 марта 2019 Здоровье и кофе

Исследованием в данной области занимались научные специалисты из Америки, работающие в Массачусетском технологическом институте. Они выяснили, что кофеин является отличным помощником для доставки лекарственных препаратов в человеческий организм. Его можно использовать для создания биосовместимых гелей, которые предназначены для этой цели.

Как правило, для создания биосовместимых гелей применяют катализаторы на основеЧитать далее »

Жительница Китая сломала ребра при кашле из-за привычки пить много кофе

11 марта 2019 Здоровье и кофе

30-летняя менеджер из Китая по имени Хан Сяо простудилась и во время случившегося у нее приступа кашля сломала три ребра. Случившееся стало следствием остеопороза, который развился у молодой женщины из-за привычки пить много кофе — ежедневно Хан Сяо употребляла минимум 10 кружек кофе.

Историей любительницы кофе поделилось издание Wenxue City. В его публикации говорится, что поначалу Хан Сяо не поняла, что в результате сильного кашля у нееЧитать далее »

Медики обнаружили необычное свойство кофе

14 августа 2018 Здоровье и кофе

Кофеин повышает шансы забеременеть.

Ученым из КНР удалось доказать эмпирическим путём, что регулярный прием кофеина повышает фертильность женщины. Как оказалось, шансы женщины забеременеть зависят не в последнюю очередь от её рациона, в том числе регулярности употребления кофе.

Теорию вывели в лабораторных условиях во время опыта на грызунах. Её авторы — специалисты-биологи из Университета Хуажонге (Ухан), КНР. В рамкахЧитать далее »

В США кофе признали потенциальным канцерогеном

12 июля 2018 Здоровье и кофе

В Калифорнии суд признал, что компания Starbucks и другие производители и продавцы кофе в штате должны снабжать свою продукцию специальной пометкой о риске возникновения онкологических заболеваний.

Судебные разбирательства начались по иску активистов, ссылающихся на законодательство штата, требующее подобных предупреждений для широкого ряда веществ и химикатов. В список канцерогенных веществ также входит акриламид, образующийся вЧитать далее »

Суд Калифорнии требует писать на кружках с кофе о риске рака

3 апреля 2018 Здоровье и кофе

Суд Калифорнии обязал кофейни предупреждать своих клиентов о том, что употребление кофе может привести к возникновению рака. Иски против Starbucks и еще 90 компаний подала некоммерческая организация CERT еще в 2010 году. В исках утверждалось, что компании нарушают закон Золотого штата, который обязывает предупреждать потребителей о присутствии в продукте акриламида — канцерогенного вещества, которое образуется во время обжариванияЧитать далее »

Кофеин замедлит разрушение печени при гепатите С!

6 марта 2018 Здоровье и кофе

Ученые из Национального Института Здравоохранения в Америке пришли к выводу: кофеин, который содержится в кофе, улучшает состояние пациентов с фиброзом печени, страдающих от хронического гепатита С. Эксперты уверяют, что лишь кофеин в кофе (а не какой-либо другой, т.е. содержащийся в тонизирующих напитках, чае, таблетках) способен защитить пациентов.

Напомним, что фиброз печени развивается на второй стадии хронического гепатита С иЧитать далее »

В Америке собираются объявить кофе напитком, вызывающим рак

1 февраля 2018 Здоровье и кофе

Эксперты обнаружили в нём токсические химические вещества.Судья штата Калифорния собирается объявить кофе канцерогеном в ближайшие месяцы. Ещё в 1986 году в Калифорнии был принят закон, который требует помещать предупреждающие надписи в публичных местах, если что-либо из находящегося там в общественном доступе может представлять вред для здоровья. Любопытно, что в отношении кофе исследователи в последние годы приходили кЧитать далее »