Записи с меткой: мнение

Каждый третий участник опроса, посвященного потреблению чая, мечтает о самоваре

30 декабря 2025 Чай  Нет комментариев

Контентная платформа «Дзен» и русская чайная «Нитка» провели совместное исследование и узнали, какую роль чай играет в жизни россиян. Респонденты рассказали, как часто и в каких ситуациях пьют напиток, какие сорта предпочитают и есть ли в их семьях собственные традиции чаепития.

По данным опроса, чаепитие — неотъемлемая часть жизни большинства россиян. Регулярно пьют чай 61% респондентов, а почти треть из них (30%) употребляют напитокЧитать далее »

Уганда приглашает РФ к совместным проектам по переработке кофе — МИД страны

23 декабря 2025 Новости о кофе  Нет комментариев

Уганда приглашает Россию к участию в создании совместных предприятий и к проектам по переработке кофе. Об этом заявил ТАСС глава департамента по вопросам международного права и социальных дел МИД Уганды Джон Леонард Мугерва.
— Уганда является крупнейшим производителем кофе в Африке. В мировом масштабе мы занимаем седьмое место и ежегодно производим около 7 млн мешков по 60 кг. Мы стремимся расширять рынки сбыта нашего кофе, однакоЧитать далее »

Кофе или какао? В шоколаде нашли геропротектор, замедляющий старение

16 декабря 2025 Здоровье и кофе  Нет комментариев

В шоколаде нашли вещество, замедляющее процесс старения. Ученые изучали еще и кофе, но геропротектор обнаружился только в лакомстве, которое делают из какао. Исследование об этом опубликовано в научном журнале Aging («Старение»).

В исследовании были детально изучены более 1600 человек. Каждому проведены сложнейшие биохимические и эпигенетические исследования.

Русский след в истории какао
Данные о том, что шоколад и кофе способствуютЧитать далее »

Где в России оставляют больше всего денег за кофе

16 декабря 2025 Новости о кофе  Нет комментариев

Согласно данным оператора фискальных данных «Платформа ОФД», средний чек в кофейнях в масштабах всей России вырос на 17%, что составляет 463 рубля.

Анализ рынка

Общий объем потребления кофе и напитков в кофейнях по всей стране оценивается в 10,3 миллиона литров в месяц. Основную часть продаж в кофейнях формируют напитки (кофе и другие), составляя 70,4% от общего чека, что несколько ниже прошлогоднего значения в 71,5%.

Отмечен рост среднегоЧитать далее »

Особенности приготовления кофе на профессиональном оборудовании

12 декабря 2025 Другие новости  Нет комментариев

Причины популярности кофе
Популярность кофе вызвана разными факторами. Одним поклонники ценят бодрящий эффект, другие – неповторимый вкус и аромат, третьи – за возможность объединить людей за столом в дружную компанию.

Неудивительно, что одним из самых популярных форматов в сфере HoReCa становятся кофейни, а ароматный эспрессо или капучино можно заказать в любом приличном ресторане или кафе.

Многие владельцы бизнеса делают кофеЧитать далее »

Как выбрать идеальный кофе для утреннего ритуала?

4 декабря 2025 Новости о кофе  Нет комментариев

Утро начинается не с кофе, а с правильного выбора кофе!
Согласитесь: от того, какой кофе вы выберете на утро, зависит настроение на весь день. Так как же найти идеальный вариант?
Степени обжарки — ключ к пониманию вкуса
Обжарка — это основа вкуса!
Основные типы обжарки:
Светлая обжарка — сохраняет максимальную кислотность и тонкие фруктово-цветочные ноты. Идеальна для тех, кто ценит сложность вкуса и предпочитает такие способыЧитать далее »

Идеальный чай для зимы

4 декабря 2025 Чай  Нет комментариев

Зимняя стужа — идеальное время для заваривания ароматной чашки любимого чая. Когда лютые морозы и пронизывающие ветра портят настроение, горячий чай согревает и радует своим необычным вкусом. Попробуем разобраться, какие чайные сорта рекомендуется употреблять в холодное время года.

Наиболее подходящим для холодов чайным напитком является черный чай. Именно он прекрасно тонизирует, бодрит и избавляет от хандры. Более лёгкий поЧитать далее »

Поддельный кофе наводнил Польшу: вместо зерен используют сою

3 декабря 2025 Новости о кофе  Нет комментариев

В Польше появился дешевый «кофе», который представляет собой жареные соевые бобы. Проблема не ограничивается вкусом: для людей с аллергией на сою такие подделки могут быть опасны для жизни.
Масштабы проблемы
В интернете и на рынках можно встретить фальсификаты популярных брендов. Полиция периодически конфискует запасы поддельной продукции, однако поток не прекращается, сообщает Polskie Radio24.
Генеральный директор известнойЧитать далее »

Ученые: молекулярный дуэт укрепляет корни чайного растения в условиях засухи

27 ноября 2025 Чай  Нет комментариев

У чайных растений (Camellia sinensis) хорошо развитая корневая система для поглощения воды и питательных веществ. Однако стресс, вызванный засухой, значительно ослабляет рост корней, вызывает повреждение клеток и приводит к окислительному стрессу. Растения часто реагируют на засуху, накапливая активные формы кислорода (АФК), которые могут нарушить функцию корней, если их не удалить эффективно. Полифенолы чая, известные своимиЧитать далее »

Daily Mail: кофе из зерен робусты окрашивает зубы меньше, чем арабика

25 ноября 2025 Другие новости  Нет комментариев

Британский стоматолог Шив Пабари рассказал изданию Daily Mail о результатах исследования, проведенного учеными из Южной Кореи. Эксперты выяснили, что кофе из зерен арабики сильнее окрашивает зубную эмаль по сравнению с кофе сорта робуста.

Доктор Пабари пояснил, что ученые сравнили состояние зубов у людей, регулярно пьющих арабику, и у тех, кто отдает предпочтение робусте. Арабика и робуста относятся к разным видам растения рода кофеЧитать далее »