Записи с меткой: мнение

Правила варки кофе в турке

7 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Правила варки кофе в турке

Классический вариант приготовления кофе – варка в турке. Это самый древний метод, который позволяет получить густой и насыщенный напиток с потрясающим ароматом. Но все ли умеют правильно варить кофе в турке?

Первое правильно, которое нарушается довольно часто, это качество помола. В данном случае подходит только очень тонкий, буквально «в пыль» помол, который на ощупь не будет колоть пальцы и на ощупь напоминает муку. Конечно, можноЧитать далее »

Отчет ICO показывает снижение мирового экспорта кофе

7 октября 2022 Здоровье и кофе  Нет комментариев

Отчет ICO показывает снижение мирового экспорта кофе

Согласно последнему ежемесячному отчету Международной организации по кофе (ICO), цена составного индикатора (I-CIP) колебалась в пределах от 193,28 до 206,37 центов США за фунт в течение сентября. Среднемесячное значение немного снизилось (-0,2%), при этом среднее значение составило 198,43 цента США за фунт. Средние цены на все группы индикаторов снизились в сентябре 2022 года, за исключением робусты, которая выросла на 1,6% с августа по сентябрь 2022Читать далее »

Чай Ризе получил статус географического указания

4 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Чай Ризе получил статус географического указания

Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам зарегистрировало чай, произведенный в черноморской провинции Ризе, как «географически указанный продукт» через 98 лет после начала его первого производства в 1924 году.

Компании, которые хотят использовать регистрационную эмблему, должны соответствовать определенным параметрам качества для всего процесса производства и упаковки. Критерии включают экстрактивность, влажность,Читать далее »

Старейшая в мире организация по исследованию чая выпускает стандарты устойчивого развития для промышленности

3 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Старейшая в мире организация по исследованию чая выпускает стандарты устойчивого развития для промышленности

Чайная промышленность Индии получила некоторую надежду в виде набора стандартов устойчивости для преодоления серьезного воздействия изменения климата. Станция исследования чая, старейшая в мире, расположенная в Токлае в районе Джорхат на востоке Ассама, запустила стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) и надлежащей производственной практики (GMP) для чайной промышленности.

Станция Токлай, основанная в 1911 году,Читать далее »

«СберМаркет»: на две купленных в России пачки кофе приходится три пачки чая

3 октября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

«СберМаркет»: на две купленных в России пачки кофе приходится три пачки чая

Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» проанализировал предпочтения россиян в отношении кофе и чая и выявил, что чай покупают на 45% чаще, чем кофе. Исследование охватило данные о заказах с января 2021 года по настоящее время.
Спрос на горячие напитки меняется в зависимости от сезона и достигает пика в ноябре—декабре, когда потребление вырастает почти в три раза по сравнению с летними месяцами. Примечательно, что в процентномЧитать далее »

Сервировка кофе в офисе: основные правила

30 сентября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Сервировка кофе в офисе: основные правила

Кофе — это чрезвычайно популярный напиток, и многие из нас просто не могут представить себе свою жизнь без него. Одни привыкли выпивать чашечку этого прекрасного, ароматного напитка с утра, предварительно заварив его по всем правилам кофейного искусства в джезве, другие предпочитают полакомиться им в хорошей кофейне, а третьи готовят его, придя утром на работу в офис в кофеварке или кофемашине.

В последнем случае готовка кофеЧитать далее »

Как кофеин влияет на наше тело

30 сентября 2022 Здоровье и кофе  Нет комментариев

Как кофеин влияет на наше тело

Многие из нас не представляют себе утро без чашечки горячего кофе и дополнительного заряда кофеина днем. Это помогает нам не валиться от усталости к концу рабочего дня. Сегодня кофеин доступен настолько широко, что согласно Управлению пищевой и фармацевтической промышленности США, около 80% взрослых американцев ежедневно принимают этот легальный психостимулятор в той или иной форме.

Но оказывается, это вещество не только бодрит, ноЧитать далее »

Особенности домашней обжарки кофе

29 сентября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Особенности домашней обжарки кофе

Многие предпочитают кофе домашней обжарки, самостоятельно определяя, каким будет вкус, аромат и кислинка напитка. Любителям насыщенного, плотного вкуса без присутствия ярко выраженной кислинки больше нравится темная обжарка, а для любителей многообразия кислинки и вкуса больше нравится светлая обжарка.

Домашняя обжарка отличается многими преимуществами, это не только возможность получить напиток с конкретными свойствами, но иЧитать далее »

В Кении производителей кофе призывают прививать старые деревья

29 сентября 2022 Новости кофеенНовости о кофе  Нет комментариев

В Кении производителей кофе призывают прививать старые деревья

Из-за глобального потепления выращивать многие традиционные сорта кофе становится все труднее. Засухи и болезни угрожают уничтожить урожай этих сортов. В Кении фермерам, выращивающим кофе, рекомендуется прививать свои старые деревья новыми, более устойчивыми сортами, чтобы решать эти проблемы.

Выкорчевать кофейное дерево означает, что нужно посадить новое. Поскольку кофейные деревья приносят плоды только через три-четыре года,Читать далее »

Никарагуа – страна разнообразия вкусов… какао

28 сентября 2022 Другие новости  Нет комментариев

Никарагуа – страна разнообразия вкусов… какао

Ежегодный объем производства какао ы Никарагуе составляет около 10 000 тонн, поэтому в экономике страны оно не имеет большого значения. Особенно по сравнению с кофе, которого страна производит около 140 000 тонн в год. Несмотря на небольшой размер, какао-индустрия неуклонно растет, и ожидается, что в 2026 году годовой объем производства составит более 25 000 тонн. Это все же немного, учитывая, что годовой объем производства в мире составляет 4Читать далее »