Обновляем знания о том, зависит ли оценка лота от размера зерна

Зерно крупного размера традиционно ассоциируется с более высоким качеством. Считается, что такой кофе дольше созревает на дереве, поэтому содержит больше вкусоароматических веществ. Сегодня высокий вкусовой потенциал крупного зерна в сравнении с более мелким все чаще подвергают сомнению.

В этой статье объясняем, от чего зависит величина кофейного зерна, почему она неЧитать далее »

В чае, собранном своими руками, таится особая магия — в нём живут воспоминания, тепло солнечных дней, аромат свежего воздуха и частичка вашего труда.

Расскажем, какие распространённые чайные травы и листья можно найти или вырастить на своём участке.

Листья смородины и малины
Молодые и здоровые листья смородины и малины — витаминная добавка к чаю, которая придаст напитку приятный аромат.

Свежие листья можно заваривать всё лето,Читать далее »

Лучшие автоматические кофемашины
В этот список вошли модели, которые получили наилучшие оценки экспертов и пользователей. Мы отобрали их на основе надежности механизмов, качества приготовления напитков и простоты ежедневного обслуживания.

De’Longhi Magnifiсa S
Эта модель — решение для тех, кто ценит практичность и полный контроль над вкусом. Помпа в ней развивает давление 15 бар, что оптимально для правильной экстракции, и позволяетЧитать далее »

Историческая справка
История происхождения кофе началась в Эфиопии, где деревья с плодами росли в дикой природе в горной местности. По легенде, пастух, которого звали Калди, обнаружил стимулирующее действие зерен. Он увидел, что козы, которе съели кофейные ягоды, стали особенно энергичными. Заинтригованный, Калди попробовал бобы на себе, обнаружил, что они дают ему такой же заряд энергии. Слухи о бодрящем эффекте бобов быстроЧитать далее »

При выборе материалов для отделки стен, полов и потолков многие сталкиваются с аббревиатурой ГВЛ. Гипсоволокнистый лист — это современный материал, который сочетает прочность гипса и армирующие свойства целлюлозного волокна. Он используется для обшивки каркасов, устройства сборных оснований пола и создания конструкций с повышенными требованиями к надёжности. Если вы планируете ремонт, стоит заранее рассмотреть варианты и Читать далее »

Иногда утро начинается не с завтрака, а с чашки чая. Хочется проснуться спокойно: вскипятить чайник, заварить ароматные листья и только потом поесть. Для многих это привычный ритуал — особенно у тех, кто избегает резкого старта, как после кофе.

Но возникает вопрос: можно ли пить чай натощак и как он влияет на желудок и самочувствие? Один и тот же напиток ощущается по-разному: мягкий настой постепенно собирает внимание, а слишкомЧитать далее »

Многие врачи и ученые на полном серьезе приравнивают кофеиновую зависимость к наркотической. Механизмы воздействия на организм человека в этих двух случаях и правда похожи. Отличие только в том, что кофеин не провоцирует социально опасное поведение и исключает риски передозировки.

Хорошая новость и в том, что избавиться от такого рода зависимости можно и без медицинского вмешательства. Только вот «кофеиновой ломки» это неЧитать далее »

Белый чай нередко называют самым деликатным и утончённым напитком в мире. Его собирают ранней весной, когда чайный куст только пробуждается и выпускает молодые серебристые почки, покрытые нежным пушком. Именно эти почки и самые верхние листочки становятся сырьём для напитка, который ценится не столько за насыщенный вкус, сколько за удивительно мягкое воздействие на организм. В отличие от зелёного или чёрного чая,Читать далее »

Чайная церемония — неотъемлемая часть культуры Китая. Воплощение эстетики и канона. В 2022 году в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО включили традиционные китайские техники приготовления чая и связанные с ними обычаи. Входит в них и церемония Гунфу ча. Зародилась она в Чаочжоу, городском округе провинции Гуандун (родины улунов), а потому ещё одно название этой церемонии — чаочжоуская. Подробнее о том, как её проводят,Читать далее »

Чай чаю рознь
Начнем с чая. Само понятие «чай» уже так расширилось, что к нему относят и мяту, и ромашку, и даже имбирь с облепихой. Но чай, настоящий, — черный, зеленый, белый, улун и пуэр — это листья одного растения, чайного куста Camellia sinensis; разными их делает способ обработки. Именно в них есть кофеин (как в кофе), танины и аминокислота L-теанин. Чем темнее и крепче лист, тем больше в нем кофеина: черный и пуэр бодрят ощутимо сильнее, чемЧитать далее »