Капучино и глясе нас согреют в январе

28 января 2011 Новости о кофе

В морозные деньки особенно приятно согреться чашечкой горячего кофе. Сегодня «Комсомолка» рассказывает, где в Саратове вам предложат вкусный капучино или эспрессо и как правильно его пить. Любителей кофе в последнее время действительно стало очень много. Сотрудники саратовских кофеен отмечают, что в обед и по вечерам у них почти не бывает свободных мест. При этом люди приходят не просто чтобы попить кофе, многие начинают разбираться в этом напитке и заказывают его в самых разных вариантах. Порой сразу несколько порций.

А как же быть со здоровьем?

— За этим напитком в последние годы, действительно, закрепилась репутация своеобразного энергетика. Выпил утром чашечку кофе — получил заряд бодрости и хорошего настроения, вечером это отличный повод для теплой дружеской беседы, — говорит Михаил Аристарин, заведующий отделением терапии клинической больницы имени Миротворцева. — Кофеин стимулирует центральную нервную систему, а значит мозг начинает лучше работать. Но не стоит забывать: если пьете кофе слишком много, то велик риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, с белоснежной улыбкой тоже скорее всего придется распрощаться. Здоровому человеку можно выпить не больше двух чашек кофе в день.

Оказывается, вечер за чашечкой кофе обязывает не меньше, чем участие в настоящей чайной церемонии. О том, как правильно вести себя за столом, рассказала Жанна Третенникова, управляющая кофейней Тenditory.

— Люди приходят в кофейни за эмоциями. Уютная атмосфера и правильно приготовленный кофе разрядит обстановку и настроит человека на романтический лад. Это место отдыха, поэтому не забывайте о нормах этикета. Есть шесть основных правил употребления кофе, которые следует знать каждому.

— Не принято обмакивать в напиток что бы то ни было, в том числе печенье.

— Не следует пить чай или кофе, если еще не успели прожевать и проглотить пищу.

— Блюдце держат в левой руке, а правой подносят чашку ко рту. Когда пьют кофе с молоком, блюдце оставляют на столе.

— Не нужно манерно оттопыривать мизинец, а также просовывать палец в ушко ручки.

— Сахар к кофе, если нет специальных щипцов, не принято брать ложкой. Лучше возьмите пару кубиков рукой и опустите в чашку.

— Кофе с ликерами, как правило, пьют уже не в столовой, а в гостиной. К кофе требуются маленькие ложечки, а к кофе мокко — совсем маленькие.

КСТАТИ

Какие бывают виды кофе и кофейных напитков

«Эспрессо» — крепкий черный кофе, сваренный при помощи кофеварки.

«Доппио» — «эспрессо» в двойной порции.

«Капучино» — кофе с взбитым в горячую пену молоком и пышной молочно-кофейной пеной. Рекомендуемая температура при подаче 60-70 градусов. Часто «капучино» посыпают корицей или какао.

«Маккиато» — несмешанный «капучино», где молоко, молочная пена и кофе лежат слоями.

«Латте» — кофейный коктейль, состоящий из одной части «эспрессо» и двух частей прогретого молока с пеной. Для аромата в него добавляют разнообразные сиропы, за исключением цитрусовых, из-за которых молоко может скиснуть.

«Коретто» — «эспрессо» с добавлением спиртного.

«Айриш» — кофе с алкоголем и взбитыми густыми сливками.

«Мокко» — кофе с добавлением шоколада.

«Глясе» — прохладный кофе с шариком мороженого.

«Ристретто» — «эспрессо», сваренный в меньшем объеме воды (7 граммов кофе на 20-25 мл воды). Самый концентрированный и бодрящий. Пьется без сахара. Подают в чашке для эспрессо со стаканом холодной воды.

Читайте также