Записи с меткой: капучино
-
Капучино: как менялся рецепт за два века истории
19 мая 2022
Новости о кофе
-
Капучино — самый популярный кофейный напиток в России. 62 % от объема продаж в кофейнях нашей страны приходится на него, и только 38 % — на все остальное многообразие.
Однако вы, наверное, замечали, что вкус напитка зависит от кофейни и даже от конкретного бариста. Если же вам довелось пробовать капучино в другой стране, то вы и вовсе могли получить кардинально другой напиток.
Давайте разберемся, почему так происходит и что такоеЧитать далее »
-
Капучино: как менялся рецепт за два века истории
25 марта 2022
Новости о кофе
-
Капучино — самый популярный кофейный напиток в России. 62 % от объема продаж в кофейнях нашей страны приходится на него, и только 38 % — на все остальное многообразие.
Однако вы, наверное, замечали, что вкус напитка зависит от кофейни и даже от конкретного бариста. Если же вам довелось пробовать капучино в другой стране, то вы и вовсе могли получить кардинально другой напиток.
Давайте разберемся, почему так происходит и что такоеЧитать далее »
-
Капучино
24 января 2022
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе — 1-2 ч. ложки
Сахар — 1-2 ч. ложки
Вода — 100 г
Молоко — 100 г
Шоколадный сироп — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ
Займемся кофе. Ставим чайник — пусть закипит. Кладем в чашку одну чайную ложку растворимого кофе. Кофе покупаю из дорогих.
Сахар по вкусу. Кто как любит. Я кладу одну чайную ложку.
Заливаем все необходимым количеством воды. Это тоже от вкуса зависит.
Горячее молоко помещаем в блендер или в любую посуду для взбивания. Молоко дляЧитать далее »
-
Капучино с корицей
17 декабря 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)
Кофе свежесмолотый – 7 г
Молоко – 150-200 мл
Корица – по вкусу
Сахар — по вкусуПРИГОТОЛВЕНИЕ
1. Сварить кофе. Для этого в джезву выложить 2 ст. ложки молотого кофе, залить кипятком. Вскипятить полминуты. Накрыть крышкой пусть постоит пару минут.
2. Сваренный кофе процедить, чтобы избавиться от кофейной гущи.
3. Налить молоко в металлическую емкость, поставить на плиту и нагреть почти до кипения. Сделать огоньЧитать далее »
-
Капучино с корицей
7 октября 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)
Кофе свежесмолотый – 7 г
Молоко – 150-200 мл
Корица – по вкусу
Сахар — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сварить кофе. Для этого в джезву выложить 2 ст. ложки молотого кофе, залить кипятком. Вскипятить полминуты. Накрыть крышкой пусть постоит пару минут.
2. Сваренный кофе процедить, чтобы избавиться от кофейной гущи.
3. Налить молоко в металлическую емкость, поставить на плиту и нагреть почти до кипения. Сделать огоньЧитать далее »
-
Капучино
6 сентября 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе — 1-2 ч. ложки
Сахар — 1-2 ч. ложки
Вода — 100 г
Молоко — 100 г
Шоколадный сироп — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ
Займемся кофе. Ставим чайник — пусть закипит. Кладем в чашку одну чайную ложку растворимого кофе. Кофе покупаю из дорогих.
Сахар по вкусу. Кто как любит. Я кладу одну чайную ложку.
Заливаем все необходимым количеством воды. Это тоже от вкуса зависит.
Горячее молоко помещаем в блендер или в любую посуду для взбивания. Молоко дляЧитать далее »
-
Капучино (Cappuccino)
3 сентября 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
Молоко охлажденное (около 4-5 С) — 160-250 мл
Кофе эспрессо, мелкого помола, темной обжарки — 15 гПРИГОТОВЛЕНИЕ
В специальный нержавеющий кувшин (питчер) влейте молоко. Используя насадку (паровой кран, капучинатор) кофе-машины, сделайте молочную пену (она образуется за счет нагрева молока и насыщения его пузырьками воздуха; при этом следует следить за тем, чтобы молоко не перегрелось и не приобрело привкусЧитать далее »
-
Капучино
14 мая 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе — 1-2 ч. ложки
Сахар — 1-2 ч. ложки
Вода — 100 г
Молоко — 100 г
Шоколадный сироп — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ
Займемся кофе. Ставим чайник — пусть закипит. Кладем в чашку одну чайную ложку растворимого кофе. Кофе покупаю из дорогих.
Сахар по вкусу. Кто как любит. Я кладу одну чайную ложку.
Заливаем все необходимым количеством воды. Это тоже от вкуса зависит.
Горячее молоко помещаем в блендер или в любую посуду для взбивания. Молоко дляЧитать далее »
-
Капучино с корицей
7 мая 2021
Рецепты
-
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)
Кофе свежесмолотый – 7 г
Молоко – 150-200 мл
Корица – по вкусу
Сахар — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сварить кофе. Для этого в джезву выложить 2 ст. ложки молотого кофе, залить кипятком. Вскипятить полминуты. Накрыть крышкой пусть постоит пару минут.
2. Сваренный кофе процедить, чтобы избавиться от кофейной гущи.
3. Налить молоко в металлическую емкость, поставить на плиту и нагреть почти до кипения. Сделать огоньЧитать далее »
-
Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?
9 февраля 2021
Новости о кофе
-
С точки зрения объёма молоко – важнейший ингредиент большинства напитков, приготовленных на основе эспрессо, и поэтому его подготовку следует осуществлять со всей тщательностью и с таким же вниманием, какое уделяется экстрации кофе.
Баристы должны понимать, что на протяжении года качество молока у одного и того же поставщика перетерпевает изменения из-за смены сезонов и изменений в арционе молочных коров.
Задачи баристы приЧитать далее »
Комментарии