Записи рубрики: Новости о кофе

Арабика и робуста

16 октября 2025 Новости о кофе

Арабика
Арабика (Кофейное дерево аравийское, лат. Cofféa arábica) — вид рода Кофе трибы Кофейные семейства Мареновые. Занимает около 70% доли рынка. Культивируется в Индонезии, Индии, Бразилии и странах Латинской Америки. Хорошо растёт на высоте 600-2000 метров над уровнем моря и имеет прозвище «горный кофе». Арабика капризна к температуре и влажности, уязвима к заболеваниям и требует особого подхода к терруару (совокупностиЧитать далее »

Как правильно хранить кофе в зёрнах

2 октября 2025 Новости о кофе

Мы знаем, насколько важен вкус вашего утреннего напитка, и сегодня хотим поделиться секретами правильного хранения зернового кофе, которые применимы и к молотому. Ведь даже самый лучший сорт может потерять свою свежесть и аромат, если неправильно обращаться с ним после покупки.
Почему важно правильное хранение?
Кофейные зёрна обладают множеством летучих масел и ароматических веществ, которые делают ваш напиток таким насыщенным иЧитать далее »

Международный день кофе 2025 посвящается сотрудничеству

1 октября 2025 Новости о кофе

1 октября одиннадцатый раз во всем мире отметят Международный день кофе, посвящённый этому напитку, продукту и всей цепочке поставок, связанной с ритуалом потребление кофе. Всех ключевых игроков этого сектора, от производителей до потребителей, Международная организация по кофе (ICO) призывает задуматься об изменениях на рынке и различных вызовах, с которыми он сталкивается. В духе обмена успехами, преодоления важных проблемам иЧитать далее »

Фьючерсы на кофе резко упали из-за прогнозов дождей в кофейном поясе Бразилии

25 сентября 2025 Новости о кофе

Также растут надежды на соглашение, которое могло бы смягчить пошлины США на экспорт бразильского кофе, после того как президент Трамп заявил, что вскоре встретится с президентом Бразилии Лулой да Силвой.

Как отмечает Bloomberg, американские пошлины побуждают бразильских производителей и трейдеров сохранять осторожность, в то время как поставки в США уже значительно сократились в августе. Между тем, вчера (23 сентября) запасыЧитать далее »

Операции при гастроинтестинальных стромальных опухолях ЖКТ

15 сентября 2025 Новости о кофе

Сегодня разберем операции при гастроинтестинальных стромальных опухолях (GIST) простым языком. Цель текста — помочь понять, когда нужна операция, как она проходит и что ждатьЧитать далее »

Бракераж чая/кофе как и зачем проводят?

12 сентября 2025 Новости о кофе, Чай

В мире чая и кофе существует процесс, который может показаться необычным для тех, кто не знаком с его тонкостями. Этот процесс называется бракеражем, и он играет важную роль в обеспечении качества и вкуса любимых напитков. Давайте рассмотрим, что такое бракераж, зачем он проводится, и какие преимущества он приносит.

Что такое бракераж и зачем его проводят?
Бракераж — это процесс отбора и классификации чая или кофе по различнымЧитать далее »

Кофе по-ростовски

9 сентября 2025 Новости о кофе

На каждые 10 тыс. ростовчан приходится почти четыре кофейни. Согласно исследованиям одного из картографических сервисов, в прошлом году по количеству мест, где можно выпить кофе, Ростов опередил даже Москву. При этом новые заведения в донской столице продолжают регулярно открываться.

Едва ли не треть помещений на Пушкинской улице занимают кофейни. Только в промежутке от Чехова до Университетского переулка, а это всего лишь около 300Читать далее »

Россия сократила импорт чая и кофе из Японии

4 сентября 2025 Новости о кофе

Импорт кофе снизился в 2,4 раза, в то время как закупки чая уменьшились почти вдвое, если сопоставить с показателями июля 2024 года. В июле 2025 года Россия приобрела кофе у Японии на сумму 122,8 тысячи долларов. Поставки чая составили всего 105 тысяч долларов, пишет РИА Новости со ссылкой на данные таможенной службы Японии.

Напомним, что в феврале этого года Россия нарастила импорт японского кофе в четыре раза. В денежном выражении онЧитать далее »

Эксперт оценил ситуацию с поставками бразильского кофе в Россию

2 сентября 2025 Новости о кофе

Сложные погодные условия летом 2025 года в Бразилии могут сказаться на урожае кофе, однако на поставки в Россию это сильно не повлияет, сообщил РИА Новости директор по маркетингу кофейной компании «Сварщица Екатерина» Сергей Митрофанов.
«В конце лета эксперты кофейного рынка традиционно следят за урожаем в Латинской Америке… В этом году в ряде регионов Бразилии отмечаются погодные явления, которые могут повлиять на урожай кофе:Читать далее »

Глобальная сеть кофеен сокращает производство кофе в США ради снижения затрат

28 августа 2025 Новости о кофе

Starbucks объявила о сокращении производства на своих заводах, которые обжаривают и упаковывают кофейные зерна в США, на два дня в неделю.
Это решение направлено на снижение затрат. Пять заводов, находящихся в Джорджии, Южной Каролине, Пенсильвании, Неваде и Вашингтоне, с января перейдут на новый пятидневный график работы.

В компании самостоятельно закупают, обжаривают и распространяют большую часть кофе, включая порошок для фраппучиноЧитать далее »