Архив июля 2011 года

Чемпионат России по обжарке кофе 2011

22 июля 2011 Новости о кофе

28 сентября 2011 года в рамках выставки «ПИР» пройдут национальные соревнования среди специалистов по обжарке кофе. К участию в Чемпионате приглашаются российские кофейные компании. Команда должна состоять из двух человек: технолога и бариста. Заявки принимаются до 19 августа.

Выступления команд будут проходить в формате презентации-дегустации на площадке форума «Чай и кофе». По условиям соревнований, участники должны будутЧитать далее »

Греция стала чемпионкой мира по кофе

22 июля 2011 Новости о кофе

Первое место по итогам двух кофейных чемпионатов — в голландском Маастрихте и в колумбийской Боготе — завоевала Греция в конце июня текущего года. Лучшие baristi и дегустаторы кофе из 54 стран мира соревновались за звание сильнейших в нескольких категориях: технология приготовления кофе, оформление, вкус и т.д.

Первое место в «World Coffee Championships Βest Nation 2011» Греция выиграла по сумме наград в различных категориях:
— 1 место занял Христос Лукакис вЧитать далее »

Кофе-терапия

22 июля 2011 Здоровье и кофе

Получить заряд энергии, выпив чашку кофе, для каждого жителя нашей планеты с незапамятных времен стало обычным утренним ритуалом. Но мало кто знает, насколько полезным является эфиопский напиток.

Защита от инсульта и рака

По мнению шведских медиков, кофе не только предотвращает инсульт, но и помогает защитить организм от диабета и рака печени. Употребление кофе в количестве больше чашки в день на 22-25 проц понижает риск острогоЧитать далее »

Сеть Starbucks выпустила кофе в зернах Iced Coffee Blend для продажи в розницу

22 июля 2011 Новости кофеен, Новости о кофе

Сеть кофеен Starbucks выпустила на рынок новый продукт — кофе в зернах Iced Coffee Blend для продажи в розницу. Это та же самая смесь кофейных зерен, которая используется для варки кофе со льдом в кофейнях Starbucks. В его приготовлении используется композиция какао-бобов премиум-класса из Латинской Америки и Восточной Африки, которая «раскрывается» при охлаждении.

Жарким летом не может быть ничего лучше освежающего напитка, считают в компанииЧитать далее »

Производство кофе в Эквадоре сегодня

22 июля 2011 Новости о кофе, Производители кофе

За последние десять лет Эквадор опустился с 10 на 22 место в списке основных экспортеров арабского кофе. Кроме того, страна возобновила импорт зерен сорта Робуста (используемого, в основном, для производства растворимого кофе), которых в этом году было ввезено на сумму около USD 100 млн. По мнению Хавьера Вильясис, начальника отдела кофейного производства в Министерстве сельского хозяйства, Эквадор должен вернуть утраченные позиции.

ДоЧитать далее »

В Липецке любитель кофе украл из магазина 9 пачек напитка

22 июля 2011 Новости о кофе

20 июля в вечернее время молодой человек бесплатно отоварился в магазине «Магнит» по улице Жуковского. Мимо кассы он пронес 9 пачек кофе на общую сумму 1553 рубля. Предполагаемый кофеман задержан. Им оказался 27-летний местный житель. Проверку проводит ОП № 6 УМВД России по Липецку.

Еще одна кража была совершена в ночь с 17 на 18 июля в поселке Агроном. 64-летний пенсионер лишился детского велосипеда, беспечно оставленного в подъезде дома поЧитать далее »

Африка: Производство кофе может сократиться на 18% в 2011-12 МГ

21 июля 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Производство кофе в Африке может сократиться на 18% в 2011-12 урожайном сезоне. В основном это обусловлено сокращением объемов урожая в Эфиопии, отметили представители Международной Организации кофе.

В следующем сезоне, производство кофейных зерен в Эфиопии, крупнейшего производителя данного продукта на африканском континенте, сократится до 14,4 млн. мешков. В 2010-11 году владельцы плантаций собрали урожай равный 17,5 млн. мешков кофе,Читать далее »

Экспорт бразильского кофе достиг рекордных значений как по объемам, так и по стоимости

21 июля 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Урожай сезона 2010-2011 года для бразильских экспортеров кофе стал рекордным как по объемам поставленной продукции, так и по стоимости. Всего за рубеж было продано 34,9 млн стандартных 60-килограммовых мешков, или на 17 проц больше, чем в период 2009-2010 годов. При этом стоимость поставленного на экспорт кофе выросла на 65 проц и составила 7 млрд 399 млн долл.

Сельскохозяйственный год в кофейной отрасли считается от июня до июня.

«Бразилия нашлаЧитать далее »

Kraft Foods вложит 100 миллионов в кофейный рынок

21 июля 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Компания Kraft Foods собирается вложить 100 миллионов долларов в российский кофейный рынок и в частности в мощности завода по производству растворимого сублимированного кофе в Горелово Ленинградской области.

Строительство планируют начать уже в этом году. На данный момент завод компании выпускает 12-13 тысяч тонн кофе Jacobs, а к 2013 планирует довести объемы до 25 тысяч тонн. Kraft Foods планирует вложить в развитие производства кофе в нашей странеЧитать далее »

У кофе нашли антибактериальные свойства

21 июля 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Специалисты из Университета Южной Каролины провели исследование, в котором приняли участие 5500 американцев, ежедневно употребляющих такие напитки как кофе или чай. Ученые выявили взаимосвязь между количеством бактерий стафилококка в полости носа и потреблением этих напитков.

Оказалось, при употреблении кофе или чая примерно на 50% снижается риск заражения стафилококком. Специалисты объясняют это тем, экстракт кофе или чая,Читать далее »