ВАНИЛЬ, ОРЕХ, ЛИКЕР ИЛИ ПОЧЕМУ МЫ ВЫБИРАЕМ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ КОФЕ

16 мая 2024 Другие новости  Нет комментариев

ВАНИЛЬ, ОРЕХ, ЛИКЕР ИЛИ ПОЧЕМУ МЫ ВЫБИРАЕМ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ КОФЕ

Пить каждый день ароматную арабику рано или поздно надоедает даже самому страстному кофеману. Решить эту проблему поможет… ароматизированный кофе. Он становится все популярнее как в кофейнях, так и для использования в домашних условиях. Сегодня на прилавках можно найти несколько сотен вкусов и ароматов. В чем же секрет новинки?

На самом деле, ароматизаторы в кофе стали добавлять не вчера, а несколько веков назад. Так, для усиления вкуса и аромата использовали корицу, имбирь, цедру, коньяк и ваниль. На Востоке такой кофе являлся самым популярным и дорогим угощением, правда, закупить его впрок не удавалось – специи клали в чашку перед самим употреблением. Но прогресс не стоит на месте, и в середине 20 века появился новые способы – обжарка кофе в ароматизированном масле и обработка химическими пищевыми добавками. Причем такой процедуре подвергается не только дешевый кофе (для улучшения его вкусовых качеств), но даже арабика высокого класса, и без того обладающая неповторимым кофейным ароматом.

КАК ГОТОВИТЬ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ КОФЕ?
Приготовление ароматизированного кофе требует соблюдения следующих правил:

Используйте отдельную кофемолку, чтобы запахи и вкусы не смешивались;
Обязательно мойте кофеварку перед употреблением нового аромата. Иначе спустя несколько неделю вы просто не сможете понять, кофе с каким вкусом пьете;
Не используйте ароматизированный сахар, он способен исказить как вкус, так и аромат напитка;
Учтите, что необычные вкусы чаще всего синтетически выработанные. Не лучше ли тогда остановиться на стандартных ореховых и шоколадных вариантах?
КАК ВЫБРАТЬ СВОЙ АРОМАТ?
Вся продукция ароматизированного кофе делится на несколько видов ароматов:

Алкогольные. К ним относится популярнейший ликер амаретто, выдержанный временем коньяк, ирландский виски, вишневая настойка и другие;
Цветочно-фруктовые. Ими являются как традиционные корица и кардамон, так и менее известные красный апельсин или манго со сливками;
Орехово-молочные. Попробуйте терпкий гавайский орех, изысканный кремовый миндаль и нежный ванильный крем;
Шоколадные. Конечно, ни с чем не сравнится тирамису, а горький шоколад взбодрит с двойной силой.
Самое сложное в ароматизированном кофе – это выбрать именно свой вкус и аромат. Но вы должны попробовать каждый и только тогда сможете понять, с каким напитком утро будет прекрасней и добрей.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Читайте также

Оставить комментарий