В Перми впервые собрали урожай кофе Арабика

15 августа 2011 Новости о кофе

Единственное в крае кофейное дерево начало приносить плоды. Часть собранного урожая ботаники намерены обжарить, размолоть, заварить и выпить. Необычное для этой местности природное явление наблюдают сейчас пермские специалисты: кофейное дерево, выращенное в Ботаническом саду, начало плодоносить.

Такой хороший и качественный урожай с 6-летнего растения ботаники получают впервые.

— Родина кофе — тропические районы Азии и Африки, для нас это растение экзотическое, — говорит заведующий оранжереей пермского Ботанического сада имени Генкеля Александр Дядик. — В наших краях хороший урожай кофейное дерево дает крайне редко.

В этом году ботаники соберут 400 граммов кофе — это более сотни ягод.

Уральский кофе, так же как и африканский, можно варить и употреблять в пищу.

— Это кофе сорта Арабика, из него и варят ароматный напиток, — продолжает Александр. — Его плодом является ягода, в ней два зернышка. Помимо этого у ягоды съедобна оболочка, в ней содержится кофеин в чистом виде, на вкус она сладковатая с терпким привкусом.

Большую часть урожая придется потратить в научных целях. Зернышки будут посеяны, через год они могут дать молодые побеги. Но немного кофе ученые пообещали сварить.

— Приходите к нам на чашечку, — приглашают сотрудники оранжереи. — Поверьте, нет ничего вкуснее и ароматнее пермского кофе!

Читайте также