Польза кофе для здоровья уже давным-давно доказана учеными: содержащийся в бодрящем напитке кофеин является мощным стимулятором, повышающим концентрацию внимания и работоспособность, а также поднимающим настроение, кроме того, регулярное употребление кофе снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Антиоксиданты в составе кофе оказывают защитное действие на печень и уменьшают воспаление, а еще данный напитокЧитать далее »

Основы холодного заваривания
Колд брю настаивают долго — обычно от 12 часов до суток. За это время холодная вода постепенно извлекает вкус из кофейных зерен. Такая медленная экстракция делает напиток мягче: в нем меньше горечи и кислотности, но хорошо сохраняются аромат и естественная сладость зерна.

Иногда с первого раза сложно подобрать идеальное время заваривания. Если оставить смесь надолго, вкус может стать тяжёлым. Поэтому вЧитать далее »

В мае в Torrefacto говорим о Колумбии — стране, без которой сложно представить современную кофейную карту мира. Совсем скоро мы познакомим вас с двумя новинками из этого региона, а пока предлагаем разобраться, почему колумбийский кофе так часто называют эталоном сбалансированного вкуса и аромата.

Колумбия — не просто красивая страна на кофейной карте. Это высокогорные фермы, разные микроклиматы, сильные традиции обработки и большойЧитать далее »

Роллы с острым соусом, запечённые с сыром или обжаренные в темпуре — привычные позиции в меню российских суши‑баров. Но если бы вы заказали такое в традиционном японском ресторане, вас бы, скорее всего, не поняли. Откуда же взялись эти блюда и почему их нет на родинеЧитать далее »

Можно ли замораживать кофе: мифы и реальность
Долгое время считалось, что низкие температуры губительны для кофейных зерен. Однако современные исследования показывают: заморозка может стать эффективным методом сохранения свежести продукта на срок от 3 до 6 месяцев. Главное условие — соблюдение правил.

Миф о том, что холод разрушает вкус кофе, связан с неправильным хранением. Когда зерна находятся в негерметичной упаковке илиЧитать далее »

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Неудивительно, что вокруг него ходят мифы, преимущественно касающиеся его влияния на здоровье человека. Какие из них, по мнению экспертов, являются правдой, а какие следует воспринимать с оговорками?

Кофе вреден сердечникам

Услышав, что кто-то, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями, обожает пить кофе, многие приходят в ужас. Как же так? Ведь этому человеку явно грозят инфаркт иЧитать далее »

Ганпаудер — листовой зеленый чай, который по форме напоминает круглые гранулы. Его также называют «пушечным порохом», Люй Чжу или «жемчугом». Этот чай является классическим и распространен по всему миру, но особенно популярен в странах Центральной Азии и арабском мире.

Рассказываем об особенностях ганпаудера, его производстве и рецепте заваривания. В подготовке материала помогала Александра Воропаева — чайный эксперт, титестер иЧитать далее »

Ройбуш: что это за растение
Ройбуш производят из листьев бобового растения — аспалатуса линейного, или Aspalathus linearis. Оно представляет собой кустарник выстотой 1–1,5 м. В строении аспалатуса линейного различают основной ствол и множество ветвей на нем. Листья кустарника имеют длину до 10 мм и по форме напоминают хвойные иголки. Цветки этого растения мотылькового типа и отличаются ярким желтым оттенком.

Аспалатус линейный являетсяЧитать далее »

Пополнение Steam выглядит простой операцией, но несколько деталей лучше проверить до оплаты. В запросах это называют по-разному: пополнить стим, пополнение steam, кошелек steam. Но в центре всегда один процесс — добавить средства на аккаунт и потом использовать их в магазине.

На собственном опыте такие вещи проще воспринимаются не как инструкция из десяти пунктов, а как спокойная проверка перед оплатой. Пользователь видит баланс, выбирает игру или дополнение и понимает, хватит ли средств для покупки без дополнительныхЧитать далее »

Современное кулинарное искусство невозможно представить без использования разнообразных вкусоароматических добавок, способных превратить даже самый простой домашний пирог в настоящий шедевр кондитерского мастерства. В процессе приготовления тортов, кексов или нежных пирожных повара регулярно сталкиваются с проблемой сухости готового бисквита или невыразительного вкусового профиля основы.Читать далее »