Записи рубрики: Рецепты

Шоколадный кофе мокка

31 марта 2022 Рецепты

Шоколадный кофе мокка

ИНГРЕДИЕНТЫ

120 мл крепкого кофе (из машины или из турки)
100 мл цельного молока жирностью от 3,2%
2 ст. л. какао-порошка без сахара + еще немного для подачи
сахар, по желанию
пара капель ванильного экстракта
взбитые сливки для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте холодное (комнатной температуры) молоко с какао, сахаром, если используете, и ванилью, помешивая, доведите до кипения.

Одновременно сварите кофе. Влейте шоколадное молоко в высокуюЧитать далее »

Кофейный лимонад

29 марта 2022 Рецепты

Кофейный лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ

кофе — 150 мл
свежевыжатый лимонный сок — 10 мл
сироп маракуйя — 20 мл
сироп лемонграсс — 20 мл
базилик — 2-3 листа на украшение
апельсин — 10 г
лимон — 10 г
лайм — 10 г
газированная вода — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Апельсин, лимон и лайм порезать на тонкие кружки и выложить в бокал.

Добавить лед, сиропы, кофе, лимонный сок и тщательно перемешать барной ложкой.

Залить воду с газом, еще раз перемешать и украсить листьями базилика.

Читать далее »

Кофе в джезве с халвой

25 марта 2022 Рецепты

Кофе в джезве с халвой

ИНГРЕДИЕНТЫ

40 г молотого кофе для турки
280 мл воды
100 мл миндального молока
100 г халвы
по 2 ломтика сулугуни на каждую чашку для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Халву залейте молоком, поставьте на огонь и варите соус на медленном огне примерно 10-15 мин.

Когда соус будет готов, приготовьте кофе в джезве. Разлейте по чашкам и добавьте по вкусу соус из халвы (примерно 20 г на порцию).

Подавайте кофе с парой ломтиков сулугуни.

Читать далее »

Кофейный лимонад

24 марта 2022 Рецепты

Кофейный лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для лимонада
400 мл холодного черного кофе
250 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно 2,5 крупного лимона)
500 мл тоника
лед
дольки лимона или апельсина для украшения
Для сиропа
1 стакан сахара
цедра 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начните с сиропа. Всыпьте в сотейник сахар, добавьте лимонную цедру, залейте 1 стаканом воды. Доведите до кипения и оставьте на огне, пока кристаллы сахара не растворятся. Процедите, остудите и поставьте вЧитать далее »

Молочный кофе глясе

23 марта 2022 Рецепты

Молочный кофе глясе

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежемолотый кофе арабика – 4 ч.л. с горкой
молоко – 400 мл
ванильный или сливочный ликер – 4 ч.л.
сливочное мороженое или пломбир – 200 г
коричневый сахар демерара – 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе.

Читать далее »

Молочный кофе глясе

18 марта 2022 Рецепты

Молочный кофе глясе

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежемолотый кофе арабика – 4 ч.л. с горкой
молоко – 400 мл
ванильный или сливочный ликер – 4 ч.л.
сливочное мороженое или пломбир – 200 г
коричневый сахар демерара – 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе.

Читать далее »

Кофейный десерт «Аффогато»

15 марта 2022 Рецепты

Кофейный десерт «Аффогато»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Мороженое ванильное — 2 стакана
Кофе эспрессо (охлажденный) — 2 стакана
Сливки взбитые — 0,25 стакана
Какао-порошок — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Каждый из 4 порционных стаканов наполнить до половины мороженым.

2. Залить мороженое 1/2 стаканом кофе и выложить сверху по 1 ст. ложке взбитых сливок.

3. Присыпать аффогато 1/4 ч. ложкой какао. Подавать кофейный десерт аффогато сразу же.

Читать далее »

Кофейный лимонад

14 марта 2022 Рецепты

Кофейный лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для лимонада
400 мл холодного черного кофе
250 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно 2,5 крупного лимона)
500 мл тоника
лед
дольки лимона или апельсина для украшения
Для сиропа
1 стакан сахара
цедра 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начните с сиропа. Всыпьте в сотейник сахар, добавьте лимонную цедру, залейте 1 стаканом воды. Доведите до кипения и оставьте на огне, пока кристаллы сахара не растворятся. Процедите, остудите и поставьте вЧитать далее »

Холодный чай из сухофруктов с мятой

11 марта 2022 РецептыЧай

Холодный чай из сухофруктов с мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

80 г смеси кураги, изюма и чернослива
1 небольшой пучок мяты
1 ст. л. чайных листьев
дарджилинг
коричневый сахар
1,2 л минеральной воды без газа
лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Залейте сухофрукты доведенной почти до кипения минеральной водой, добавьте чайные листья и сахар по вкусу.Закройте, настаивайте 10 мин.

Добавьте мяту, остудите. Процедите в бокалы со льдом, подавайте с ломтиками лимона.

Читать далее »

Корейский рисовый чай

9 марта 2022 РецептыЧай

Корейский рисовый чай

ИНГРЕДИЕНТЫ

90 г среднезерногго риса
маленькая щепотка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте на среднем огне кастрюлю с толстым дном,всыпьте рис. Обжаривайте,часто помешивая, пока рис не сделается коричневым. Некоторые зёрнышки обычно подгорают,ничего страшного. Это займёт 10-15 мин.

Влейте в кастрюлю с поджаренным рисом 5 стаканов воды,добавьте соль,доведите на среднем огне до кипения,уменьшите огонь и варите 20 мин.

ПодавайтеЧитать далее »