Записи рубрики: Производители кофе

Особенности кофейной индустрии в Эфиопии

29 марта 2022 Производители кофе

Система выращивания и продажи кофе внутри Эфиопии — одна из самых запутанных в мире. Мы съездили туда, чтобы получше во всём этом разобраться и выбрать новые сорта. Это статья о поездке.

Система выращивания и продажи кофе внутри Эфиопии — одна из самых запутанных в мире. Мы съездили туда, чтобы получше во всём этом разобраться и выбрать новые сорта. Это статья о поездке.

Родина кофе
Эфиопия, а именно тропические леса в регионе Каффа,Читать далее »

Сидра: перспективный гибрид из Эквадора

2 февраля 2022 Производители кофе

В отличие от многих гибридов, она размножается самостоятельно, устойчива к болезням и дает достаточно высокий урожай.

Болезни кофейных деревьев и изменения климата — это проблемы, которые затрудняют процесс выращивания кофе. Для их решения ученые и фермеры создают гибриды. Они могут лучше адаптироваться к разным климатическим условиям и более устойчивы к болезням.

Однако далеко не все гибриды, которые вывели в лаборатории,Читать далее »

Семья производителей кофе Montanari, Бразилия

12 марта 2021 Производители кофе

Марчело и Джоао управляют семейными хозяйствами Монтанари. Братья потомки итальянских иммигрантов, их прадед João Batista Montanari перебрался в Бразилию из Римини (Италия) в 1890 году с цепью производства кофе.

В 2012 году Марчело решил начать миссию радикального улучшения качества кофе, сохраняя при этом продуктивность и устойчивость урожая. До этого на ферме в 200 гектаров, выращивался в основном коммерческий кофе.

В 2015 году одна из фазендЧитать далее »

Кофе Сальвадора. Фермер Maria Zoila Pineda

10 марта 2021 Производители кофе

Победитель Alliance for Coffee Excellence National Winner 2019 El Salvador. Иными словами, кофе Сальвадор Мария Золя стал полуфиналистом Cup of Excellence🏆

Фермер Maria Zoila Pineda

Мария Золя родилась в городе Ла Пальма в Сальвадоре. Когда ей исполнилось 14 лет, ей пришлось уехать в Сан Сальвадор, днем она работала, а по вечерам училась в школе. Через некоторое время она получила Гранд на образование, что позволило ей полноценно учиться и уже не работать. Мария получила диплом иЧитать далее »

Семья производителей кофе Congonhas, Бразилия

9 марта 2021 Производители кофе

Семья Рибейро занимается выращиванием кофе с 1890 года.

Семья Ribeiro (Рибейро) Бразилия

История фермы Конгоньяс
История фермы началась с того, что молодой юноша Лазаро Рибейро покинул свою ферму и уехал в город в поисках новых приключений. Родился он в регионе Сан- Бенедито около города Патросиниу, и там же в 1979 он сделал свои первые инвестиции в сельскохозяйственную отрасль. В 1985 году благодаря своей силе воли и видению, Лазаро началЧитать далее »

Кофе для дома, офиса и вендинга

11 сентября 2020 Производители кофе

Любовь к кофе побуждает нас употреблять его дома, в офисе и даже в дороге, например во время ожидания автобуса или поезда. Этот горячий напиток удивительно влияет на настроение и тонус, а значит, остается востребованным. Наша страна в последние годы сделала настоящий прорыв в развитии кофейной культуры: потребители уже не просто отличают американо и эспрессо, но и выучила изысканные напитки типа Флэт Уайт, доппио и т.Читать далее »

Производство кофе в спб

11 сентября 2020 Производители кофе

Пожалуй, самый любимый напиток у жителей СПб и его окрестностей это всё-таки кофе. Поэтому неудивительно, что здесь появилась компания, взявшаяся за его производство по полному циклу. То есть от закупки зёрен до их обжарки и расфасовки. При этом молодые люди так преуспели, что умудрились застолбить за собой 2 торговые марки. Одна из них Light house – кофе в зёрнах, а другая Lazy Barista – капсюльный продукт. К тому же для производства рецептов капсюльного кофе используются смеси зёрен из Африки и Латинской Америки по оригинальнымЧитать далее »

Черное золото» Доминиканской республики

29 июля 2020 Производители кофе

Собираетесь в Доминиканскую республику?! Прекрасный выбор! Издавна эта жаркая островная страна славится своими пейзажами, крепкими сигарами, неповторимым ромом и, конечно же, кофе. Впервые на эту плодородную землю кофейные деревья были завезены Колумбом в XVIII веке и высажены в центральной части острова. Раскинувшись вдоль обоих склонов высокогорного хребта с запада на восток центральной части республики, кофейные плантации иЧитать далее »

Бодропорядочный гражданин

13 июля 2020 Производители кофе

Кофейный бизнес будет чувствовать себя хорошо, если придерживаться разумной ценовой политики и предлагать продукт достойного качества. В этом мы убедились, посетив предприятие «Фрэш Кофе», расположенное в Балашихе. Владелец компании, Олег Гришонков, занимается производством продукта уже более 20 лет. За это время он успел заслужить доверие огромного количества заказчиков, модернизировать производство, открыть кофейню на Кипре. АЧитать далее »

Как выбрать лучший кофе в обычном магазине?

24 января 2020 Производители кофе

Как выбрать кофе в магазине?

1. Дата обжарки

В первую очередь стоит обратить внимание на дату обжарки кофе. В обычном, не специализированном магазине, если с момента обжарки прошло уже больше года, такую пачку брать не рекомендуется. Желательно покупать кофе не старше полугода, поскольку в нем сохраняется больше вкусовых качеств.

Но самый насыщенный и богатый вкусовыми качествами кофе будет лишь из свежеобжаренных зерен, с моментаЧитать далее »