Записи рубрики: Другие новости

Кофейные аукционы: как продают лучшие лоты мира

8 сентября 2026 Другие новости  Нет комментариев

Главные кофейные аукционы мира
Формат аукционов в мире кофе существует давно, но современное значение он приобрёл только в конце XX века. Сегодня кофейные аукционы стали инструментом оценки качества и продвижения лучших лотов из разных стран.

Cup of Excellence: международный стандарт качества

Cup of Excellence — главный ориентир в мире спешелти кофе и один из самых авторитетных форматов, через который сегодня проходят кофейные аукционы. КонкурсЧитать далее »

Полезнее кофе: какао и горячий шоколад — один напиток или разные?

8 сентября 2026 Другие новости  Нет комментариев

сть что-то очень домашнее и успокаивающее в одном лишь запахе какао. Кажется, что он возвращает нас в детство — в тихие утренние часы на бабушкиной кухне и ощущению тепла и спокойствия. Но в последние годы этот напиток перестает быть просто сентиментальным воспоминанием. Нутрициологи, диетологи и исследователи функционального питания все активнее говорят о какао как о серьезном инструменте поддержки здоровья.

При этом многие изЧитать далее »

Тренды в кофе 2026: какие напитки будут на пике моды

4 сентября 2026 Другие новости  Нет комментариев

Макротренды: что формирует кофейную моду 2026 года
Кофейная мода этого года формируется под влиянием нескольких ключевых факторов. По данным аналитиков глобального рынка, основной рост демонстрирует сегмент функциональных напитков на основе кофе. Потребители активно выбирают продукты, которые помогают улучшить качество жизни и поддерживать здоровье.

Устойчивое развитие и прозрачность. Спрос на кофейные зерна с четким терруаром иЧитать далее »

Кофе из Кении: взрывная кислотность и сложный ягодный профиль

20 августа 2026 Другие новости  Нет комментариев

История и особенности кофейной индустрии Кении
Производство кофе в Кении началось в конце XIX века, когда британские колонисты завезли первые саженцы из Эфиопии и Йемена. Сегодня кофейная индустрия страны является одной из самых развитых в Африке, а уникальная система аукционов обеспечивает прозрачность торговли и высокое качество лотов.

Центральная часть страны, где расположены основные регионы выращивания, характеризуетсяЧитать далее »

Мутность кофе: почему она появляется и как можно на нее влиять

13 августа 2026 Другие новости  Нет комментариев

Как избежать мутного и терпкого напитка

Даже при соблюдении всех правил приготовления кофе случается так, что чашка может получиться мутной. Кроме визуального эффекта дымки, происходят изменения во вкусе напитка — он становится грязным, а тело вяжущим.

Исследователь Наско Панов провел ряд опытов с аэропрессом. Он хотел выяснить, как на мутность влияют разные факторы — фильтрация и алгоритм приготовления. Рассказываем об основныхЧитать далее »

Можно ли пить чай натощак?

11 августа 2026 Другие новости, Чай  Нет комментариев

Что происходит с организмом, когда чай пьют натощак
Когда утро начинается с чая, в желудок попадает не просто горячая вода, а насыщенный настой. В нём одновременно действуют кофеин, аминокислоты и танины — именно их соотношение определяет, как он будет ощущаться.

После сна в желудке нет пищи, поэтому действие чая проявляется быстрее и контрастнее. Тёплая жидкость запускает пищеварение — усиливается выделение сока, активнееЧитать далее »

Что такое австралийский лунго

4 августа 2026 Другие новости  Нет комментариев

Рассказываем о популярном напитке с кофейного чемпионата

Наравне с эспрессо в меню кофеен встречаются его вариации, в частности лунго. Этот напиток появился в Италии, как и его предшественник, а затем широко распространился по всему миру. Компания Nespresso Professional даже выпускает кофе для приготовления лунго в популярном формате капсул.

В кофейнях также встречается напиток, который называют австралийским лунго. В статье объясняем, чтоЧитать далее »

Как появились первые кофейни

4 августа 2026 Другие новости  Нет комментариев

Как культура кофеен зародилась на Востоке и Западе

Прототипы кофеен начали появляться еще в 15–16-м веках на Аравийском полуострове, откуда кофе начал распространяться по торговым маршрутам. В те времена паломники при посещении священного города Мекка узнавали о традиции общественных собраний и подаваемом там «арабском вине» — кофе. Первые же кофейни, похожие на современные, зародились на Востоке — в Османской империи, а на ЗападеЧитать далее »

Туман сгущается: грядущие обновления, кроссоверы и радикальные изменения механик в мире Dead by Daylight

31 июля 2026 Другие новости  Нет комментариев

Интерактивная хоррор-вселенная от канадской студии Behaviour Interactive продолжает уверенно доминировать в сегменте асимметричных сетевых экшенов, наглядно демонстрируя поразительную жизнеспособность и умение адаптироваться под капризные запросы современного игровогоЧитать далее »

Мытая обработка: как производители кофе переняли технологию из индустрии какао

28 июля 2026 Другие новости  Нет комментариев

Выводы исследований эксперта в области пищевой химии Ани Ран

Мытый способ обработки кофе — один из самых популярных в кофейной индустрии. Его суть заключается в том, что кофейные ягоды очищают от кожицы и мякоти, ферментируют в емкостях с водой, а затем смывают с ягод остатки клейковины и сушат. Этот способ является более трудоемким по сравнению с традиционным натуральным, когда кофейные ягоды просто сушат на солнце.

Эксперт изЧитать далее »