Записи рубрики: Новости кофеен
-
Почему важно самим выбирать кофе в странах происхождения
7 марта 2023
Новости кофеен
-
В начале этого года наша команда уже ездила с этой целью в Эфиопию. Мы попробовали образцы кофе в офисах трех экспортеров в Аддис-Абебе. За четыре дня успели собрать 40 сэмплов, которые затем отвезли домой и провели каппинг в лаборатории.
В статье рассказываем, почему для нас так важны командировки к производителям и выбор кофе напрямую.
Что дает самостоятельный выбор кофе
Выбирать кофе напрямую есть смысл в техЧитать далее » -
От чего зависит урожайность кофейных деревьев
6 февраля 2023
Новости кофеен
-
Производительность ферм во Вьетнаме и Бразилии более чем в два раза превышает средние мировые показатели. Эти страны добились отрыва не только благодаря выбору более урожайных разновидностей кофе. Свою роль сыграли также условия окружающей среды и уход за деревьями.
В этой статье мы разберемся, как на производительность влияют естественные условия, может ли фермер стимулировать урожайность деревьев и какие факторы сказываютсяЧитать далее »
-
Maybe Tokyo: новая кофейня в японском стиле
2 февраля 2023
Новости кофеен
-
Многие кофеманы уже знакомы с ней, ведь раньше она располагалась на Лиговском. Помещение было уютным, но маленьким, и было принято решение переехать в более просторное, чтобы создать пространство с неповторимой атмосферой.
Интерьер кофейни создан руками команды: например, постеры были отрисованы одним из бариста! Кроме классических кофейных напитков здесь можно попробовать эспрессо с киндером, а также необычный двойной эспрессо сЧитать далее »
-
Тайна двух недель
25 января 2023
Новости кофеен
-
Каждый продукт имеет срок годности и кофе не исключение. Общепринятые стандарты, например, ГОСТ, или ТУ, которые разрабатывают и декларируют производители, говорят о том, что жареный кофе может храниться до 18 месяцев. И это действительно так, мы можем употреблять этот продукт в течение достаточно долгого времени после обжарки без риска для здоровья, но будет ли он на протяжении всего этого времени таким же вкусным и ярким? ДавайтеЧитать далее »
-
Traveler’s Coffee
23 января 2023
Другие новости, Новости кофеен
-
Traveler’s Coffee — это международная сеть кофеен, которая в настоящее время работает в пяти странах: России, Китае, Украине, Азербайджане, Узбекистане. Больше половины кофеен сети находится в европейской части России, в настоящее время в составе сети — 76 заведений.
История Traveler’s Coffee началась в 1998-м году с идеи создания эспрессо-бара. Реализация проекта началась только два года спустя из-за экономического кризиса. Тем не менее, молодаяЧитать далее »
-
Приправы к кофе
19 января 2023
Новости кофеен, Новости о кофе
-
Кофе — это напиток, приготовление которого в большинстве случаев требует достаточно строго соблюдения определенной технологии. В то же время в некоторых моментах именно кофе дает настоящему гурману весьма значительную свободу творчества. В частности, она проявляется в возможности использовать целый ряд добавок, способных в значительной мере изменить вкус напитка. В их числе находятся как традиционный и привычный каждому из насЧитать далее »
-
Почему кофе кажется невкусным: объясняет профессиональный дегустатор
5 января 2023
Новости кофеен, Новости о кофе
-
Когда на качество напитка влияет сам кофе
Плохое зерно
Очевидным браком считаются пережаренные зерна: в напитке, сваренном из них, будет отчетливо проступать сильная горечь и жженый вкус. Однако в основном «плохим кофе» люди называют тот, что не подходит им по вкусу. Кому-то не нравится прямолинейная крепкая робуста, кому-то — кислая стопроцентная арабика. Иногда желание немедленно избавиться от пачки вызывает конкретный бленд,Читать далее » -
Производитель кофе Tchibo вышел из бизнеса в России
23 ноября 2022
Новости кофеен, Новости о кофе
-
Согласно выписке из реестра, российская ООО «Чибо СНГ» в начале июля сменила владельца с Tchibo GmbH на ООО «МВК» под руководством Михаила Ковалевского — также гендиректора ООО «Чибо СНГ».
По словам источника издания «Коммерсант», знакомого с ситуацией, у «Чибо СНГ» остались права на использование кофейных брендов Tchibo и Davidoff до конца года, после чего компания должна продолжить поставки кофе под новым брендом. Один из текущих вариантов —Читать далее »
-
Британская сеть кофеен открыла первое заведение в Грузии
14 ноября 2022
Новости кофеен
-
Costa Coffee открыла свой первый магазин в Грузии в партнерстве с турецкой кейтеринговой компанией BTA Food & Services. Магазин, расположенный в международном аэропорту Тбилиси, был запущен подразделением, которое охватывает географические регионы Европы, Ближнего Востока и Северной Африки.
В Тбилисском международном аэропорту также есть киоск illycaffé и магазин Dunkin ‘, а также грузинский бренд кафе Tikererdaze.
Исследование World Coffee Portal показывает,Читать далее »
-
Британская сеть кофеен открыла первое заведение в Грузии
11 ноября 2022
Новости кофеен, Новости о кофе
-
Costa Coffee открыла свой первый магазин в Грузии в партнерстве с турецкой кейтеринговой компанией BTA Food & Services. Магазин, расположенный в международном аэропорту Тбилиси, был запущен подразделением, которое охватывает географические регионы Европы, Ближнего Востока и Северной Африки.
В Тбилисском международном аэропорту также есть киоск illycaffé и магазин Dunkin ‘, а также грузинский бренд кафе Tikererdaze.
Исследование World Coffee Portal показывает,Читать далее »
Комментарии