Записи рубрики: Новости о кофе

Кофеварка из дерева Linje Espressomaker

15 марта 2011 Кофемашины, Новости о кофе

Совершенно новый подход к кофеваркам эспрессо продемонстрировал норвежский дизайнер Øysten Helle Husby. Он представил собственную версию кофеварки, выполненную из дерева. Аппарат, который получил название LinjeEspressomaker, был изготовлен из древесины тополя и стал часть студенческой работы совместно с еще тремя норвежскими студентами.

Хусбю отмечает, что Linje стала результатом норвежского подхода к кофе в мире, в котором моду диктуют итальянцы.Читать далее »

Тюменские бариста напоили кофе всех желающих

15 марта 2011 Бариста, Новости о кофе

Яркий кофейный аромат, здоровый соревновательный дух, и, конечно, отличное настроение царили в минувшую пятницу в отеле «Ремезов». 15 мастеров приготовления бодрящего напитка соревновались здесь в открытом чемпионате Тюменской области по баристике Musetti Coffee Cup, организованном учебным центром Bar Service.

Для того чтобы жюри и зрители могли оценить мастерство бариста, участники готовили по паре эспрессо, капуччино и авторских коктейлейЧитать далее »

Медики: кофе нужно пить каждый день

14 марта 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Шведские ученые доказали, что кофе нужно пить каждый день. Если следовать этой рекомендации, можно значительно снизить риск инсульта.

Специалисты из Каролинского института в течение 10 лет наблюдали за 35 тысячами женщин. В начале исследования испытуемые в возрасте от 49 до 83 лет рассказали, сколько чашек кофе ежедневно выпивали. Спустя 10 лет ученые запросили данные, сколько из участниц перенесли инсульт. Их оказалось 1 680 человек.Читать далее »

Кофе и немцы: история любви

14 марта 2011 Новости о кофе

В Германии кофе был предметом запретов и контрабандным товаром, напитком просвещенной знати и символом общественного благосостояния. Сегодня в Германии по количеству выпитых литров кофе опережает даже пиво.

Триста лет назад, когда кофе только появился в Германии, традиционным утренним напитком немцев было пиво. Пил его и стар, и млад, и крестьянин, и аристократ. Точнее, не пил, а ел, поскольку принято был подкрепляться не самимЧитать далее »

Кофе помогает предотвратить инсульт

14 марта 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Шведские ученые из Каролинского института в Стокгольме обнаружили, что регулярное употребление кофе снижает вероятность развития инсульта у женщин. Специалисты проанализировали данные 34 тысяч женщин, принявших участие в более чем десятилетнем эпидемиологическом исследовании взаимосвязи диеты, образа жизни и развития заболеваний, начавшемся еще в 1997 году. На момент начала исследования у участниц, возраст которых составлял от 49Читать далее »

Шедевры латте-арт в исполнении… принтера!

14 марта 2011 Новости о кофе

Еще совсем недавно казалось, что создавать настоящие шедевры в стиле латте-арт (рисунки на кофейной пене) способен только опытный бариста. И вот теперь появилась машина, которая весьма преуспела в рисовании на кофейной пене. Изобрел необычный принтер Алексей Пикало, глава американской корпорации OnLatte, Inc., основанной в начале августа 2008.

Пока во всех наших машинах для нанесения изображения использовалась карамель и вариантЧитать далее »

Цены на кофе значительно вырастут.

14 марта 2011 Новости о кофе

Резкое изменение климата, в том числе слишком высокая температура и продолжительные осадки, в последние несколько лет привели к постепенному снижению урожая кофе в Колумбии, второго крупнейшего производителя зерен сорта «Арабика» в мире.

В 2006 году Колумбия произвела более 12 миллионов мешков, по 60 кг каждый, кофейных зерен и поставила задачу довести урожай к 2014 году до 17 миллионов. Однако, в прошлом году эта латиноамериканскаяЧитать далее »

Плохой урожай в Колумбии взвинтил цены на кофе

11 марта 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Резкое изменение климата, в том числе слишком высокая температура и продолжительные осадки, в последние несколько лет привели к постепенному снижению урожая кофе в Колумбии, второго крупнейшего производителя зерен сорта «Арабика» в мире.

В 2006 году Колумбия произвела более 12 миллионов мешков, по 60 кг каждый, кофейных зерен и поставила задачу довести урожай к 2014 году до 17 миллионов. Однако, в прошлом году эта латиноамериканскаяЧитать далее »

Лучший кофе подают во Флоренции

11 марта 2011 Новости о кофе

Победителем чемпионата среди барменов, который проходил в городе Каррара, стал Франческо Санапо, работающий в известном кафе Corsini во Флоренции.

Уже второй год подряд Франческо Санапо побеждает своих коллег. Специальная коллегия судей оценивала не только качество кофе, приготовленного барменом, но и скорость его выполнения. Согласно правилам бармены за 15 минут должны были приготовить четыре эспрессо, четыре капучино и четыреЧитать далее »

Цены на кофе растут. Всему виной — глобальное потепление

11 марта 2011 Новости о кофе

В Колумбии снижается урожай кофе. Специалисты винят в этом климатические изменения — слишком высокую температуру и продолжительные осадки в последние несколько лет. Колумбия — второй в мире производитель зерен сорта Арабика, самого высококачественного сорта кофе. В 2006 году эта страна произвела более 12 миллионов мешков кофейных зерен по 60 килограммов каждый и поставила задачу довести урожай к 2014 году до 17 миллионов.

Но в прошломЧитать далее »