Записи рубрики: Бариста

В Воронеже рассказали три основных правила хорошего кофе

16 мая 2014 Бариста

Главное, соблюдать пропорции объёмов зёрен, воды и посуды для приготовления.

О правилах заваривания и дегустации кофе в ходе мастер-класса 13 — 14 мая на выставке EXPOFOODSHOW», проходившей в «Event-Hall» Сити-парка «Град» рассказывал профессиональный бариста.

Единственное, что следует помнить: посуда и величина помола зёрен должны соответствовать друг другу. Так, например, для заваривания в турке следует выбирать кофе самого мелкого помола, аЧитать далее »

Как сделать красивый узор на кофе

22 апреля 2014 Бариста

Латте-арт — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе можно создавать различные узоры. «Молоко нужно взбить так, чтобы оно стало податливым, но не было лишней пены. Тогда получится заданный рисунок», — рассказал бариста Николай Кудряшов.

В процессе приготовления такого кофе важно все — от приготовления напитка до фантазии мастера. Также для приготовления красивого напитка можноЧитать далее »

В Иркутске с 13 по 16 марта: «Латте-арт», «Кап-тестинг», «Кофе+алкоголь», «Классика»…

13 марта 2014 Бариста

V Иркутский Региональный отборочный тур Российского Чемпионата Бариста – 2014 пройдет в Иркутске с 13 по16 марта. В нем примут участие более 60 мастеров из Иркутской области, Республики Бурятия и Забайкальского края.

В рамках регионального отборочного тура в Иркутске пройдет сразу четыре чемпионата – по направлениям «Классика», «Кап-тестинг», «Кофе+алкоголь» и «Латте-Арт».

В категории «Классика» участникам предстоит приготовитьЧитать далее »

Журнал «Кофе и Чай в России» совместно с сетью кофеен «Даблби» объявляет о наборе участников на соревнование Barista Battle (BB)

6 марта 2014 Бариста

Соревнование BB проводится с целью популяризация профессии бариста, развития профессионализма и повышения культуры обслуживания в заведениях, где готовят хороший кофе.

Место проведения и дата: площадка World of Specialty Coffee&Tea, выставка SIRHA MOSCOW-2014 (Гостиный Двор), 26 марта.

Соревнования проходит по парам (2 станции: кофемашина + кофемолка). Для участия в ВВ могут зарегистрироваться до 8 бариста. В первом раунде соревнуются 4 пары бариста.

КаждойЧитать далее »

Цветы в чашке кофе: мастер-класс по латте-арту прошел во Владивостоке

7 ноября 2013 Бариста

Легендарный мастер латте-арта из Японии Джуничи Ямагучи провел мастер-класс во Владивостоке в рамках недели кофе. В течение двух часов он показывал гостям тонкости рисунка молоком по кофе. Некоторые из присутствующих даже смогли создать свой первый кофейно-молочный шедевр.

Мастер-класс по латте-арту провел во Владивостоке легендарный мастер из Японии Джуничи Ямагучи. Два часа он раскрывал зрителям секреты рисования молоком поЧитать далее »

Назван лучший мастер-бариста Азии и Ближнего Востока

20 сентября 2013 Бариста

В среду, 28 августа, в дубайском отеле Le Royal Meridien собрались лучшие кофевары Азии и Ближнего Востока, чтобы короновать непревзойденного мастера-бариста.

Сеть кофеен Costa Coffee ежегодно проводит чемпионат на звание «Лучшего бариста». В этот раз за титул чемпиона сражались 12 мастеров кофейного дела из разных стран мира, в том числе из Омана, Камбоджи и Казахстана.

«Здесь собрались лучшие из лучших, — говорит Джад Уильямс, директор филиала CostaЧитать далее »

В Тамбове выберут лучшего мастера по приготовлению кофе

25 марта 2013 Бариста

26 марта состоится первый тамбовский отборочный Чемпионат Бариста. На почетное звание первого чемпиона области по приготовлению кофе будут претендовать 10 участников. Им предстоит в течение 15 минут приготовить эспрессо, капучино, а также авторский напиток.
Кроме того, участники проведут презентацию, расскажут о кофе, который они использовали, и о получившемся напитке: вкус, ноты вкуса, послевкуса, аромат и плотность.
ОцениватьЧитать далее »

Чемпионат бариста «Кубок Юга» в Краснодаре

5 марта 2013 Бариста

2 и 3 марта в Центре Современного Искусства «Ангарт» прошел южный отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2013.

«Кубок Юга» проводится в Краснодаре уже в третий раз и ежегодно собирает профессиональных бариста со всего края. По правилам WBC участники готовят для судей эспрессо, капучино и авторский напиток. Авторский напиток должен раскрыть вкус эспрессо с неожиданной стороны за счет оригинальной рецептуры, разработанной самимЧитать далее »

Латте-арту и обжарке кофейных зерен научатся новосибирцы на Сибирском чемпионате бариста

22 февраля 2013 Бариста

Организаторы потратят 100 кг зерен, чтобы выбрать лучшего мастера приготовления кофе

Девятый по счету Сибирский чемпионат бариста стартовал в среду в Новосибирске, сообщают организаторы мероприятия.

Около 40 участников из Новосибирска, Красноярска, Барнаула, Юрги, Иркутска, Омска, Кемерово, Сургута и Томска сразятся за звание лучшего бариста Сибири.

«Организаторы чемпионата планируют потратить около 100 кг кофе на внутренниеЧитать далее »

Вкус кофе и умение красиво его приготовить оценили в областном центре

7 февраля 2013 Бариста

Профессия молодая, а участников уже достаточно. Конкурс на лучшего «кофейных дел мастера», то есть бариста, прошел сегодня в Иркутске.
Капучино, лАтте, эспрессо. Валерия сейчас сравнивает себя с парфюмером. Только первый пытается сочетать запахи, а бариста — вкусы. Приготовить хороший кофе, говорит девушка, это целое искусство.

— Это очень интересно. На самом деле поприще, где ты своего рода художник. От тебя очень многое зависит. ВЧитать далее »