Записи рубрики: Бариста

Делаем красивые рисунки на кофе

16 декабря 2014 Бариста

В каждой шутке, конечно же, шутки только доля, но как не крути, а капучино в первую очередь напиток кофейный, обязательно увенчанный шапкой молочной пены. Такой умопомрачительно вкусной, что многие из нас (я на безлактозной диете!) подобно монахам-капуцинам, которые в свое время, собственно, и придумали этот напиток, частенько грешат, рискуя заполучить пару лишних сантиметров на талии.

В далеком средневековье не было ни хромированныхЧитать далее »

Бариста одного из кафе Владивостока согласился провести мастер-класс по рисованию молоком

21 октября 2014 Бариста

Любители кофе не очень обращают внимание на оформление чашки. Главное, чтобы напиток был крепкий и ароматный. Но есть творческие личности, которые чашку кофе могут превратить в произведение искусства. На кофейной поверхности взбитым молоком можно нарисовать все что угодно: от скромного сердечка до портрета собеседника. Секретами украшения чашки кофе с молоком мы попросили поделиться сотрудников кофейни «Кафема».

Как рассказалиЧитать далее »

В Москве проведут чемпионат World Cezve/Ibrik Championship

4 июля 2014 Бариста

Кофеманы всего мира по достоинству ценят терпкий вкус и неповторимый аромат кофе по-восточному.Напиток с древней культурой приготовления и подачи можно варить из самых разных сортов кофе. А чтобы выявить лучшего бариста в мире, каждый год проводится специальный чемпионат — World Cezve/Ibrik Championship.

Cezve/Ibrik Championship – это соревнование, в котором бариста соревнуются в приготовлении кофе в турке, что то же, что и ибрик или джезва. В ходеЧитать далее »

В Воронеже рассказали три основных правила хорошего кофе

16 мая 2014 Бариста

Главное, соблюдать пропорции объёмов зёрен, воды и посуды для приготовления.

О правилах заваривания и дегустации кофе в ходе мастер-класса 13 — 14 мая на выставке EXPOFOODSHOW», проходившей в «Event-Hall» Сити-парка «Град» рассказывал профессиональный бариста.

Единственное, что следует помнить: посуда и величина помола зёрен должны соответствовать друг другу. Так, например, для заваривания в турке следует выбирать кофе самого мелкого помола, аЧитать далее »

Как сделать красивый узор на кофе

22 апреля 2014 Бариста

Латте-арт — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе можно создавать различные узоры. «Молоко нужно взбить так, чтобы оно стало податливым, но не было лишней пены. Тогда получится заданный рисунок», — рассказал бариста Николай Кудряшов.

В процессе приготовления такого кофе важно все — от приготовления напитка до фантазии мастера. Также для приготовления красивого напитка можноЧитать далее »

В Иркутске с 13 по 16 марта: «Латте-арт», «Кап-тестинг», «Кофе+алкоголь», «Классика»…

13 марта 2014 Бариста

V Иркутский Региональный отборочный тур Российского Чемпионата Бариста – 2014 пройдет в Иркутске с 13 по16 марта. В нем примут участие более 60 мастеров из Иркутской области, Республики Бурятия и Забайкальского края.

В рамках регионального отборочного тура в Иркутске пройдет сразу четыре чемпионата – по направлениям «Классика», «Кап-тестинг», «Кофе+алкоголь» и «Латте-Арт».

В категории «Классика» участникам предстоит приготовитьЧитать далее »

Журнал «Кофе и Чай в России» совместно с сетью кофеен «Даблби» объявляет о наборе участников на соревнование Barista Battle (BB)

6 марта 2014 Бариста

Соревнование BB проводится с целью популяризация профессии бариста, развития профессионализма и повышения культуры обслуживания в заведениях, где готовят хороший кофе.

Место проведения и дата: площадка World of Specialty Coffee&Tea, выставка SIRHA MOSCOW-2014 (Гостиный Двор), 26 марта.

Соревнования проходит по парам (2 станции: кофемашина + кофемолка). Для участия в ВВ могут зарегистрироваться до 8 бариста. В первом раунде соревнуются 4 пары бариста.

КаждойЧитать далее »

Цветы в чашке кофе: мастер-класс по латте-арту прошел во Владивостоке

7 ноября 2013 Бариста

Легендарный мастер латте-арта из Японии Джуничи Ямагучи провел мастер-класс во Владивостоке в рамках недели кофе. В течение двух часов он показывал гостям тонкости рисунка молоком по кофе. Некоторые из присутствующих даже смогли создать свой первый кофейно-молочный шедевр.

Мастер-класс по латте-арту провел во Владивостоке легендарный мастер из Японии Джуничи Ямагучи. Два часа он раскрывал зрителям секреты рисования молоком поЧитать далее »

Назван лучший мастер-бариста Азии и Ближнего Востока

20 сентября 2013 Бариста

В среду, 28 августа, в дубайском отеле Le Royal Meridien собрались лучшие кофевары Азии и Ближнего Востока, чтобы короновать непревзойденного мастера-бариста.

Сеть кофеен Costa Coffee ежегодно проводит чемпионат на звание «Лучшего бариста». В этот раз за титул чемпиона сражались 12 мастеров кофейного дела из разных стран мира, в том числе из Омана, Камбоджи и Казахстана.

«Здесь собрались лучшие из лучших, — говорит Джад Уильямс, директор филиала CostaЧитать далее »

В Тамбове выберут лучшего мастера по приготовлению кофе

25 марта 2013 Бариста

26 марта состоится первый тамбовский отборочный Чемпионат Бариста. На почетное звание первого чемпиона области по приготовлению кофе будут претендовать 10 участников. Им предстоит в течение 15 минут приготовить эспрессо, капучино, а также авторский напиток.
Кроме того, участники проведут презентацию, расскажут о кофе, который они использовали, и о получившемся напитке: вкус, ноты вкуса, послевкуса, аромат и плотность.
ОцениватьЧитать далее »