Записи с меткой: виды

Жасминовый чай

19 апреля 2021 Чай  Нет комментариев

Жасминовый чай

Жасмин (кит. Моли) был привезен в Китай по Великому шелковому пути из Персии во времена династии Тан более 1700 лет назад. Сначала жасминовые цветы использовались только для украшения и только при династии Южной Сун (960-1240гг.) их начали использовать для ароматизации зеленого чая.

Жасминовый чай быстро приобрел популярность и жасмин стали выращивать во многих провинциях Китая: Чжэцзян, Цзянсу, Хунань, Гуанси. В северных провинцияхЧитать далее »

Типы кофемашин

5 апреля 2021 Кофемашины

Типы кофемашин

В настоящее время на российском рынке существует огромный выбор разнообразных аппаратов для приготовления кофе и кофейных напитков, начиная с недорогих рожковых кофеварок и заканчивая элитными автоматическими кофемашинами, выполненными из ценных пород дерева или инкрустированными драгоценными камнями.
Давайте рассмотрим основные типы эспрессо-кофемашин, которые на сегодняшний день пользуются наибольшей популярностью, а такЧитать далее »

Профессиональное термоусадочное оборудование от компании «А2»

31 марта 2021 Другие новости

Профессиональное термоусадочное оборудование от компании «А2»

Использование термоусадочной упаковки является универсальным вариантом, который позволяет сэкономить значительное количество средств, а также получить оптимальный результат. Когда речь идет о выполнении упаковки, как штучной продукции, так и конвейерной обработки, здесь следует выбрать надежного поставщика оборудования и также надежное оборудование, которое соответствует вашим запросам иЧитать далее »

Уишаньские улуны

24 марта 2021 Чай

Уишаньские улуны

Уже сотни лет северофуцзянские горы У И покоряют людей своей красотой и таинственностью. Исчезающие в небе скалы и реки манили к себе неизвестных путешественников, вдохновляли поэтов на лучшие произведения, удостаивались чести посещения императорами древнего Китая и принесения жертвоприношений «Господину У И». Неразделимая связь гор У И с природой собирала вокруг себя мудрецов, пророков и отшельников. Место производстваЧитать далее »

Китайские чаи: какие бывают виды и разновидности

9 декабря 2020 Чай

Китайские чаи: какие бывают виды и разновидности

Китайская чайная культура насчитывает уже более 4000 лет, и именно Китай дал всему миру лучшие и ценные сорта чая. А еще научил пить чай эстетично, превратив церемонию в настоящий медитативный ритуал.

Чтобы досконально изучить китайский чай, некоторым и жизни мало, но, разобрав основную классификацию, даже несведующий человек сможет понять, что к чему.

Самое интересное, что все многообразие чаев возникает в процессе культивации иЧитать далее »

Чай Улун

20 ноября 2020 Чай

Чай Улун

«Оолонг» — это европейский вариант произнесения китайского слова «у-лун», что в переводе означает «Черный дракон». Оолонги (улуны) занимают промежуточное место между неферментированными зелеными чаями и полностью ферментированными черными чаями. Степень ферментированности классических улунов 40-50%.
Оолонги (улуны) чаще всего производятся из зрелых листьев (а не из молодых), собираемых со взрослых кустов чая. Улун имеет оченьЧитать далее »

Белый чай

22 сентября 2020 Чай

Белый чай

Внешний вид белого чая
Во время сбора особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только са­мые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки («бай хоа» — «белые реснички»). Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик.

Производ­ствоЧитать далее »

Ристретто: крепче и насыщеннее не найти

21 сентября 2020 Новости о кофе

Ристретто: крепче и насыщеннее не найти

Знаете ли вы, кто является чемпионом среди кофе по такой характеристике как крепость? Эспрессо ристретто – вот истинный лидер! Рожденный на итальянской земле, этот напиток отличается невероятной насыщенностью и ярким, крепким вкусом. «Густой или крепкий» — именно так переводится его название. Несмотря на повышенную крепость, кофеин в ристретто содержится в не самых больших количествах. Дело в том, что в начале приготовления кофеЧитать далее »

Южнофуцзяньский улун

6 июля 2020 Чай

Южнофуцзяньский улун

Гористый рельеф, теплый и мягкий климат, плодородные почвы и повышенная влажность воздуха создают в провинции Фуцзянь идеальные условия для выращивания чая. Чайная культура пришла в эти благодатные края давно, более тысячи лет назад и по-разному сложилась на Севере и на Юге провинции, поэтому фуцзяньские улуны принято подразделять по географическому признаку – на северо-фуцзяньские и южно-фуцзяньские. Но на этом деление неЧитать далее »

Шен Пуэр

25 мая 2020 Чай

Шен Пуэр

Весь пуэр производится из крупных листьев особой породы чайных деревьев, произрастающих в горах южной части провинции Юньнань. Чайное сырье (кит. Мао ча) проходит длительный этап обработки, прежде чем прессуется в сырой шен пуэр (кит. shengcha или pinyin: qingcha), либо отправляется на влажное скирдование для производства готового шу пуэра (кит. Shucha)

Округ Сышуаньбанна, Юньнань

Сезоны сбора сырья для производства пуэра
В Сышуаньбанне сборЧитать далее »