Записи с меткой: статистика
-
Какие бывают сорта чая и как их производят
24 марта 2023 Новости кофеен
-
Мы много рассказывали вам про кофе, а теперь запускаем серию статей о не менее сложном и интересном продукте — чае. Сегодня поделимся, от чего зависит цвет настоя, какие бывают сорта и как их производят.
До середины 19 века в Европе считали, что зеленый и черный чаи изготавливают из разных растений. Но оказывается, сырье для этих напитков собирают с кустов одного вида, а их цвет и вкус зависит от совокупности методов обработки. КлючевуюЧитать далее »
-
Почему эспрессо из одной группы готовится быстрее, чем из другой
24 марта 2023 Новости о кофе
-
Готовить эспрессо не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Чтобы получить качественную чашку, необходимо внимательно выбирать зерна и следить за многими параметрами: чистотой оборудования, давлением, температурой воды, дозировкой и темперовкой кофе.
Однако бывают ситуации, когда все параметры соблюдены, но одна группа кофемашины все равно готовит напиток медленнее другой. Из-за этого процесс приготовления иЧитать далее »
-
Калорийность кофе
22 марта 2023 Другие новости
-
Сколько калорий в чашке кофе
Чашка кофе без сахараУ бодрящего напитка, как и у любого продукта, несомненно, есть своя калорийность. Она разнится в зависимости от вида напитка. Но, откровенно говоря, калорийность кофе весьма низка даже в своем максимальном объеме – всего 1-2 калории на одну чашку. Такую массу можно и вовсе не брать в расчет. Но все дело в том, что это калорийность черного крепкого кофе без сахара, молока и прочих добавок.Читать далее » -
Почему для эспрессо и фильтр-кофе нужна разная вода
20 марта 2023 Новости о кофе
-
Вода экстрагирует вещества из кофе, в том числе и кислоты, которые содержатся в зерне. А потому ее кислотно-щелочной баланс (pH) значительно влияет на конечный вкус. Напиток, приготовленный на щелочной воде, будет горчить. Кислотная вода придаст кофе уксусный привкус. Оптимальным получается кофе на воде, pH которой близок к нейтральному уровню — между 6,5 и 8.
Интересно, что для эспрессо и фильтр-кофе нужна разная вода, чтобыЧитать далее »
-
Индустрия кофе в Австралии
20 марта 2023 Новости о кофе
-
Выбор России: приключения итальянца
— У вас хорошо складывалась карьера в Италии, однако вы предпочли Россию для гастролей и жизни. Почему?
— Россия с детства была для меня неосознанно духовно близка. Мои родители — музыканты, они всегда читали мне русскую классику и слушали со мной музыку ваших великих композиторов, в том числе записи из Большого зала Московской консерватории. Когда у меня появилась возможность приехать в вашуЧитать далее » -
Олимпийские игры в Пекине в 2022 году запомнились не только коронавирусными ограничениями и дипломатическим бойкотом. На международном спортивном событии также впервые появился робот-бариста. Его установили на железнодорожной станции Тайцзычэн в Чжанджайкоу. Машина дозировала зерно, заваривала кофе в пуровере V60 и разливала напитки.
Электронного бариста использовали не только для того, чтобы удивлять гостей Олимпиады. Он сталЧитать далее »
-
«Объединенная чайная компания» хочет купить российские активы Lipton
15 марта 2023 Чай
-
ООО «Объединенная чайная компания» подала в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) ходатайство о предварительном согласии на приобретение производственных средств в РФ международной чайной компании Ekaterra, владеющей чайными брендами Lipton, Saito и Brooke Bond и планирующей прекратить свою деятельность в России, следует из базы решений и правовых актов ведомства.
«В ФАС России поступило на рассмотрение ходатайство ООО «Объединенная чайнаяЧитать далее »
-
Куккумела — традиционный неаполитанский способ заваривания
14 марта 2023 Новости о кофе
-
В этом есть заслуга куккумелы — приспособления для заваривания, которое на вид напоминает гейзерную кофеварку. Именно она сыграла важную роль в формировании домашней кофейной культуры в Италии. Специалисты верят, что скоро куккумела займет свое место в кофейнях третьей волны среди других альтернативных методов заваривания.
Мы перевели статью, чтобы узнать больше об итальянском кофейнике, его культурном значении и использованииЧитать далее »
-
Чайники: какие бывают и как выбрать подходящий
9 марта 2023 Другие новости
-
Китайские чайники
Заварочные чайники в Китае называют чаху. Они бывают из различных материалов, однако особое внимание заслуживают исинские чайники. Их делают в китайском городском уезде Исин из пористой глины. Этот материал обладает свойством «запоминать» чаи. Когда глиняный чайник горячий, чай впитывается в его стенки и с каждым завариванием накапливается в них. Чем больше пользуются таким сосудом, тем лучше он помогаетЧитать далее » -
Поддельный кофе
3 марта 2023 Новости о кофе
-
К сожалению, любой популярный продукт рано или поздно стараются скопировать (естественно, абсолютно не заботясь о качестве) предприимчивые дельцы.Подделывают, к большому огорчению кофеманов, и кофе. Мало, что такой напиток ужасен на вкус, так он еще и может быть вреден! В неприятном вкусе виновато дешевое сырье. Все то, что не подошло для исполнения качественного напитка, можно встретить в составе низкокачественного, так сказать,Читать далее »
Комментарии