Записи с меткой: советы

Ароматизированный кофе и вред для кофемашины

31 января 2024 Кофемашины

Кофе — уникальный продукт с богатой вкусовой палитрой, которая зависима от терруара, сорта, обработки и способа приготовления. Ароматизация — это ещё один способ наделить кофе необычным и ярким вкусом.

Ароматизировать кофе начали еще сотни лет назад, используя натуральные добавки: перец, корица, гвоздика, ваниль, орехи и т. д. С тех пор технологии развивались и сейчас ароматизацию чаще всего проводят следующими способами:

Читать далее »

Как отмерять кофе

30 января 2024 Новости о кофе

Несмотря на всю кажущуюся простоту, вопрос «Как отмерять кофе?» способен поставить в тупик даже бармена бариста, не имеющего специального оборудования. Можно, конечно, воспользоваться специальными кухонными весами, но они имеются не в каждом доме. Итак, разберемся, как отмерять кофе, чтобы всегда получать те самые 7 грамм, которые необходимы для идеального эспрессо?

Мерные ложкиКаждый любитель ароматного свежесваренного напиткаЧитать далее »

Бариста

30 января 2024 Бариста

Вы все еще считаете, что бармен бариста — это человек, который варит кофе? Эта профессия требует от человека навыков дизайнера, актера, психолога и даже шоумена. Работа бариста — не только кофе приготовить, но и развлечь посетителя, занять его разговором, при этом ненавязчиво просветить новичков насчет особенностей кофейного этикета. Так что бармен бариста — это скорее не работа, а призвание человека.

Бариста

Термин «бариста»Читать далее »

Почему бразильский кофе самый популярный в мире? Лучшие сорта арабики

29 января 2024 Кофемашины

История
Бразилия — главный мировой поставщик кофе в течении последних 100 лет. Первые кофейные зерна завезли в страну еще в 18 веке, а к середине 20го века это уже был главный экспортный продукт Бразилии. К середине двадцатого века Бразилия занимала 80-90% мирового рынка производства кофе.Brazilian coffee farm historic photoНо постепенно ее доля стала сокращаться, давили конкуренты. Другие страны латинской и центральной Америки стали увеличивать объемыЧитать далее »

Что такое слепое сито для кофемашины, почему оно слепое? Blind Coffee Basket

26 января 2024 Кофемашины

Устройство рожковой кофемашины. Группа приготовления кофе
Холдер (держатель) это рожок, в который насыпается кофе, вставляется в кофемашину и далее происходит процесс его заваривания под давлением воды высокой температуры 92-93°С. Горячая вода, с напором проходя сквозь слой молотого кофе, экстрагирует его. Простыми словами — вбирает в себя вкус, аромат, эфирные масла. Главное условие приготовления кофе — создание давления 9 бар вЧитать далее »

Профессиональные аксессуары для кофемашин – выбор здесь и сейчас

26 января 2024 Кофемашины

С течением времени, в процессе приготовления кофе, на внутренних поверхностях кофемашины накапливаются кофейные масла. Эти масла, хоть и придают кофе богатство вкуса и аромата, могут стать причиной неприятных проблем. Например, остатки масел могут засорять фильтры и другие рабочие элементы машины, что приводит к снижению качества кофе и даже к поломке оборудования. Кроме того, старые масла становятся источником горького привкуса вЧитать далее »

Вреден или полезен кофе для здоровья

25 января 2024 Другие новости

Так влияет ли кофе на здоровье человека? Есть ли у него положительное действие? А может ли кофе приносить вред? Какие негативные результаты могут быть от употребления кофе? Мы постарались собрать такую информацию и ниже привели положительные и отрицательные стороны употребления кофе.

Положительные стороны

1. Антиоксиданты. Как уже, наверное, известно всем они нужны нам для обновления организма и защиты от болезней.Их много вЧитать далее »

Как правильно хранить кофе? Срок хранения кофе.

25 января 2024 Другие новости

Следующий способ предлагает хранить кофе уже жареным, но цельными зернами. Процедура размалывания кофейного зерна достаточно проста, не отнимает много времени, зато аромат свежемолотого кофе компенсирует затраченные вами усилия еще до того, как вы сделаете первый глоток. Жареный зерновой кофе рекомендуется хранить от 1 до 2 недель при комнатной температуре в герметичном контейнере, не пропускающем свет. Пластиковые илиЧитать далее »

Как правильно выбирать кофе

24 января 2024 Новости о кофе

Если в поисках кофе вы отправились в ближайший ларек или на местный рынок, вы явно нарветесь на подделку. Здесь вам наверняка предложат кофейные смеси — дешевые сорта кофе смешанные с более дорогими, но по стоимости дорогого кофе. Растворимый кофе употрблять вообще не рекомендуется, а здесь, на рынке, вы вообще заплатите только за упаковку, потому что внутри будет вероятнее всего суррогат, который только отдаленно напоминает запахЧитать далее »

Арабика в капсулах: купите 50 штук по лучшей цене

24 января 2024 Новости о кофе

Арабика – это самый популярный вид кофейных зёрен, известный своим мягким, слегка кисловатым вкусом и насыщенным ароматом. В формате капсул, кофе арабика предлагает уникальный опыт: сохранение всех оттенков вкуса и аромата, который может предложить свежесваренный кофе, при этом исключая сложности, связанные с его приготовлением.

Современный ритм жизни часто оставляет мало времени на традиционные способы заваривания кофе. Кофе вЧитать далее »