Записи с меткой: советы

Габа-чай — напиток-антистресс с особой технологией производства

22 ноября 2022 РецептыЧай  Нет комментариев

Габа-чай — напиток-антистресс с особой технологией производства

Что такое GABA, или ГАМК
Габа-чай — это не отдельный сорт, а способ обработки листьев, при котором в них образуется гамма-аминомасляная кислота. Название «Габа» появилось от латинской аббревиатуры (gamma-aminobutyric acid — GABA). В русском языке название кислоты сокращают как ГАМК.

Гамма-аминомасляная кислота является важнейшим тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека, принимает участие в метаболических процессах в мозге.

Читать далее »

Сделано в России: что такое бамбл-кофе + классический рецепт напитка

17 ноября 2022 Рецепты  Нет комментариев

Сделано в России: что такое бамбл-кофе + классический рецепт напитка

Классический бамбл — это всего четыре ингредиента: эспрессо, апельсиновый сок, карамельный сироп и лед. Тому, кто никогда не пробовал подобное сочетание, рецепт может показаться вызывающе странным. Спору нет, эспрессо и цитрусы вместе создают довольно сложный и неожиданный вкус, но дайте напитку шанс — и вы поймете, что он в самом деле невероятно хорош.

История напитка
Любой бариста с гордостью поведает вам, что бамбл —Читать далее »

Как правильно готовить кофе по-русски?

17 ноября 2022 Рецепты  Нет комментариев

Как правильно готовить кофе по-русски?

Кофе не относится к традиционным русским напиткам. Знакомство россиян с ним произошло в XVIII веке, однако эта европейская традиция приживалась тяжело. Расцвет кофейной культуры пришелся на конец XIX века, когда в стране появились открытые иностранцами кофейни, доступные широкому кругу общественности.

Настоящий кофейный бум в России начался на рубеже XX-XXI столетий. Исчез дефицит на заграничные продукты питания, кофейные зёрна илиЧитать далее »

Alpiniсо – стремление к совершенству

16 ноября 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Alpiniсо – стремление к совершенству

Мы продолжаем публиковать интервью, в которых представители компаний рассказывают о своих продуктах, участвующих в Премии “Упаковка года” 2022.

– Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?
Бренд Alpiniсо и сама компания основаны относительно недавно — в 2021 году в Москве. Несмотря на это благодаря большому опыту членов нашей команды нам удалось за год разработать и вывестиЧитать далее »

Общепит в России потерял до 15% выручки

11 ноября 2022 Новости о кофе

Общепит в России потерял до 15% выручки

В конце октября у общепита массового сегмента — сети кофеен и фастфуда — произошло падение выручки на 10–15% по сравнению с сентябрем текущего года. Об этом «Известиям» рассказал генеральный директор компании «Этерна» Дмитрий Томилин.

Первое, что делает потребитель в непонятной ситуации — перестает тратить. Снижение оборотов на 30% отметили, например, концепции российских дизайнеров, кроме того, мы делали анализ по общепиту (самомуЧитать далее »

Уганда: здесь кофе выращивают, но потребляют все еще редко

1 ноября 2022 Новости о кофе

Уганда: здесь кофе выращивают, но потребляют все еще редко

Стремление развеять мифы о напитке и представить новые способы использования зерен меняет ситуацию в стране. Кофе является одним из основных сельскохозяйственных продуктов Уганды, составляя около 15% от общего объема экспорта страны. Но местные жители потребляют его очень мало. На это есть разные причины, в том числе мифы и неправильные представления о кофе.

Государственный и частный секторы Уганды работают над тем, чтобы развеятьЧитать далее »

Кофе по-итальянски

31 октября 2022 Новости о кофеРецепты

Кофе по-итальянски

Не будет преувеличением сказать, что итальянцы — одни из самых больших любителей кофе в мире. Об этом говорит и статистика продаж этого великолепного напитка, и то, насколько серьезно жители Апеннинского полуострова относятся к самой процедуре его употребления.

Впрочем, это совсем не удивительно: итальянцы познакомились с кофе, раньше, чем остальные европейцы: еще в XVI веке. Естественно, что за столь долгий период времени у нихЧитать далее »

Чем отличается турка от джезвы?

26 октября 2022 Другие новости

Чем отличается турка от джезвы?

Какой была первая посуда для кофе?
Несмотря на то, что история такого продукта, как кофе началась более тысячи лет, заливать его горячей водой стали 8-9 веков назад. Разумеется, для приготовления первых напитков необходима была посуда. Сначала для этих целей использовали котелки и кастрюли, но затем странствующие бедуины стали использовать для этих целей специальный кувшин, именуемый ибриком. Этнографы и археологи склоняются к тому,Читать далее »

“Кофемания” как островок счастья

25 октября 2022 Здоровье и кофеНовости о кофе

“Кофемания” как островок счастья

Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев рассказал Виктору Лошаку о том, как он придумал свою сеть ресторанов, как сделать лучший в столице кофе, почему закрыл ресторан в Сочи и как добывал в Швеции рецепт хлеба.

— Я хотел начать издалека. Когда в конце 1980-х вы, офицер, ушли в запас, что за жизнь вы себе представляли? Как вы думали, она сложится?

— Я в начале 1980-х, в 1981 году, поступил в Нахимовское училище, кадетский корпус. Те,Читать далее »

Доходы кенийских чайных фермеров в третьем квартале выросли на 53%

25 октября 2022 Чай

Доходы кенийских чайных фермеров в третьем квартале выросли на 53%

Доходы мелких производителей чая выросли более чем наполовину до 20 млрд шиллингов ($165 084 604,00) третьем квартале года, чему способствовала поддерживаемая государством минимальная цена в размере 2,43 доллара (291 шиллинг) за килограмм, которая защитила их доходы. Агентство по развитию чая Кении (KTDA) сообщает, что прибыль превысила 13 млрд шиллингов ($107 304 992,60), которые были зарегистрированы за соответствующий период прошлого года.Читать далее »