Ведь представители крупнейшей в мире сети кофеен Starbucks Corp уверены, что в 2011 году потребителей ожидает резкий рост цен на кофе. Это связано с проблемами поставщиков кофе из разных стран и возможным дефицитом кофейных зерен на рынке.

Однако при этом Starbucks Corp уверяет, что посетители кофеен под этим брендом могут быть относительно спокойны, поскольку в своих заведениях Starbucks не намерена повышать цены. Однако такая позиция вызываетЧитать далее »

Руководство Starbucks нмерено ежегодно открывать свои кофейни в 8-10 городах Китая. Этому способствует конъюнктура, поскольку жители Поднебесной стали больше пить кофе. На волне роста потребления компания намерена форсировать развитие собственной сети.

Кроме того, Starbucks не упускает из виду и возможность инвестиций в производство напитков, содержащих чай.

Ранее сообщалось, что в середине ноября 2010 г. компания Starbucks, владеющая сетьюЧитать далее »

Остывший кофе – не самый приятный напиток. Особенно, если кофе растворимый. Он больше напоминает вкус паленой резины, чем вкус напитка богов. Но кофе уже в кружке, вылить его жалко, поэтому приходится допивать. Есть ли возможность нагреть кофе непосредственно в кружке? В принципе, можно купить нагревающую подставку usb, которая будет поддерживать оптимальную температуру напитка.

Но можно использовать изобретение дизайнеров, котороеЧитать далее »

Почти все ежедневно пьют кофеинсодержащие напитки: кока-кола, чай, кофе… Несмотря на столь широкую популярность этих напитков, до сих пор нет единого мнения – полезен или вреден кофеин?

Если пить кофе и другие напитки с кофеином в умеренных количествах, они способны оказать положительное влияние на когнитивную функцию и процесс мышления. Некоторые исследования показали, что любители кофе реже страдают от старческого слабоумия иЧитать далее »

Крупнейшее предприятие пищевой промышленности Кубани «Нестле Кубань» в этом году планирует заврешить работы по увеличению производственных мощностей фабрики, размещенной в Тимашевске. Кроме того, на производстве внедряется новая технология производства кофе – сублимация.
В настоящее время завершается строительство производственных зданий, ведется монтаж производственного оборудования. Это позволит Тимашевской фабрикеЧитать далее »

Эксперт: Как извлекают кофеин из кофе? — На вопрос отвечает Фергус Клэйдсдейл (Fergus М. Clydesdale), заведующий кафедрой питания Массачусетского университета.

-В настоящее время используют три основных способа удаления кофеина из кофе. Каждый начинается с вымачивания зеленых или жареных зерен в воде с тем, чтобы перевести кофеин в растворимое состояние. Этот процесс обычно проходит при температуре 70-100*С.

При первом способе — обработке водойЧитать далее »

Охранники одного из Конотопа супермаркетов задержали 22-летнюю горожанку, которая хотела украсть три пакета с кофе стоимостью 125 грн. Вечером в дежурную часть Конотопского отдела милиции позвонили из местного супермаркета. По данным областного УВД, начальник охраны рассказал, что несколько минут назад они задержали девушку. Посетительница торгового комплекса пыталась вынести неоплаченный товар.

Злоумышленница даже неЧитать далее »

В Таллинне проходит чемпионат Эстонии «кофейных сомелье» — бариста, победитель которого сможет представлять страну на чемпионате мира в Колумбии.

«В рамках отборочного чемпионата Эстонии в категории бариста, лучшие профессионалы Эстонии будут соревноваться в мастерстве приготовления кофейных напитков на базе эспрессо», — сказал порталу rus.err.ee член жюри чемпионата Вадим Кыллометс.

Сегодня пройдут классические соревнования, вЧитать далее »

На Канарские острова возвращается одна из старейших кулинарных традиций — использование козьего молока. Проект по популяризации этого традиционного для Канар продукта начался на днях на Фуэртевентуре в Пуэрто дель Росарио (Puerto del Rosario). В городе установили специальные автоматы, в которых можно купить козье молоко.
Если проект будет признан успешным, такие автоматы будут установлены и в других городах Фуэртевентуры. В автоматах вЧитать далее »

Компания «Нестле» завершает расширение фабрики полного цикла в Тимашевске. В июле пройдет запуск в тестовом режиме новых производственных мощностей. За три года в проект инвестировано около 7 млрд рублей.

Проект предусматривает расширение мощностей фабрики и внедрение новой технологии производства кофе высокого качества – сублимации (freeze dry). В результате общий объем продукции, выпускаемой под ТМ «Нескафе», увеличится до 36 тыс. т вЧитать далее »