Философия парного чаепития: почему не всякий десерт подходит к любому чаю
В восточной культуре к чайным церемониям относятся с особым трепетом. Здесь понимают: чай можно пить отдельно, наслаждаясь его чистым вкусом, либо дополнять десертами — но так, чтобы они не конкурировали за внимание вкусовых рецепторов. Классического подхода «все сладкое подходит ко всему горячему» в мире качественного чая не существует.

Каждый сортЧитать далее »

Холодильник — это техника, которая работает 24/7, поэтому любая неисправность сразу бьёт по комфорту и бюджету: продукты портятся, вызов мастера стоит денег, а простой растягивается на дни. При этом большинство поломок можно предупредить, если понимать типичные причины сбоев и вовремя реагировать на первые признаки. Важно: не всякая проблема требует замены компрессора — иногда достаточно почистить конденсатор или заменить уплотнитель. Если уЧитать далее »

Паническое расстройство характеризуется внезапными приступами сильного страха с учащенным сердцебиением, одышкой и головокружением. Люди с таким диагнозом постоянно беспокоятся о следующей атаке, что часто приводит к избегающему поведению. Предыдущие исследования показали, что потребление более 400 миллиграммов кофеина (эквивалентно четырем-пяти чашкам кофе) вызывает приступы паники примерно у половины людей с расстройством.Читать далее »

Эксперимент Barista Hustle c одним из методов распределения кофе в корзине

В приготовлении эспрессо важным шагом является распределение молотого кофе в корзине холдера. Этот этап влияет на экстракцию и вкус готового напитка. Если кофе распределить неравномерно, то в кофейной таблетке появляются каналы, а напиток получается несбалансированным.

Методов распределения кофе существует много, и бариста постоянно ищут наиболее оптимальный. ВЧитать далее »

Гипоидная передача — одно из самых нагруженных трибологических соединений в автомобиле. Зубья ведущей и ведомой шестерни здесь не просто катятся друг по другу — они скользят с высокой скоростью и давлением одновременно, создавая условия, при которых обычное масло выдавливается из контактной зоны за долиЧитать далее »

История кофейной индустрии в Либерии
История кофе в Либерии началась в 19-м веке. В те времена европейские колонизаторы стали выращивать целый ряд товарных культур, в том числе арабику. Этому способствовал благоприятный либерийский терруар — плодородные горные районы страны и тропический климат.

Страна обрела мировую славу благодаря либерике. Кофейные деревья этого вида в течение многих веков росли в основном в диком виде. ТолькоЧитать далее »

В последние годы все больше мелких и крупных обжарочных производств становятся владельцами кофейных ферм. Так, компания Starbucks с 2013 года управляет собственной фермой Hacienda Alsacia в Коста-Рике и позиционирует ее как центр исследований и разработок в кофейной индустрии.

Преимущества владения фермами кажутся очевидными. Обжарщики получают возможность контролировать производство от зерна до чашки, лучше соблюдать этические иЧитать далее »

Постоянно заложенный нос мешает ребенку спать, учиться и просто жить? Часто родители думают, что дело в слабом иммунитете, аллергии или разросшихся аденоидах. Но иногда причина прячется глубже — это киста в околоносовой пазухе. Она незаметно перекрывает дыхание, провоцирует воспаления и вызывает головные боли. Чтобы разобраться в проблеме и подобрать правильное лечение, нужен грамотный ЛОР-хирург.Читать далее »

Любимый напиток миллионов — кофе — может таить в себе опасность. Кофемашины, те самые устройства, которые делают наше утро бодрым и вкусным, могут стать рассадником опасной бактерии – синегнойной палочки. Об этом предупреждает старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.

«Теплая влажная среда в кофемашине – идеальное место для размножения этой бактерии. Она спокойно живет вЧитать далее »

Какими видами транспорта доставляют кофе
Кофе доставляют тремя способами: морскими сухогрузами, поездами и самолетами. Для железнодорожных и судоходных перевозок зерна используют контейнеры двух размеров — 20 и 40 футов (примерно 6 и 12 метров соответственно). В авиаперевозках мешки с кофе транспортируют на паллетах, которые представляют собой грузовые поддоны квадратной или прямоугольной формы.

Самолеты и поезда редко используютЧитать далее »