Записи рубрики: Рецепты

Рецепт розового латте — здоровый, натуральный и простой

1 июня 2023 Рецепты

Он розовый, красивый и пахнет потрясающе!

Этот рецепт розового латте приготовлен из лепестков роз, и в нем не используется покупная розовая вода, как во многих других рецептах.

Сами по себе лепестки не сделают латте таким розовым, как на фото, но если добавить щепотку моего секретного ингредиента, то все получится.

Вы, конечно, можете его пропустить, но ваш латте будет выглядеть НАМНОГО красивее, если вы его добавите, к тому же онЧитать далее »

Фильтр-шот: напиток, который объединил достоинства эспрессо и фильтр-кофе

26 мая 2023 Новости о кофе, Рецепты

В кофейнях Санкт-Петербурга попытались объединить в одной чашке достоинства эспрессо и фильтр-кофе. Первый имеет плотное тело, сбалансированный вкус с выраженной горечью. В кофе, приготовленном альтернативными способами, ярче ощущаются кислотность и сладость, полнее раскрываются дескрипторы. Так родилась новинка — фильтр-шот. В чем его отличие от других разновидностей черного кофе и как его правильно приготовить — расскажем вЧитать далее »

Далгона кофе

18 мая 2023 Новости о кофе, Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. хорошего растворимого кофе в гранулах
1–3 ч. л. мелкого сахара
150 мл цельного молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Всыпьте растворимый кофе с сахаром в миску, влейте 1 ст. л. кипятка и растирайте смесь ручным венчиком или взбивайте миксером, пока не получится густая светлая пена, практически не падающая с венчиков.
Шаг 2
Подогрейте молоко, влейте в большой стакан или бокал, ложкой выложите кофейную массу и сразуЧитать далее »

Раф-кофе – новый российский кофейный тренд

2 мая 2023 Рецепты

В России уже несколько лет все посетители ню-вейв-кафе буквально болеют так называемым раф-кофе. «В чем же его необычность?» – спросят те, кто пока не пробовал этот замечательный напиток.

Мы расскажем!

Во-первых, изобрели его в Москве еще 20 лет назад, когда в одну из известных столичных кофеен вскоре после развала СССР начал приходить постоянный посетитель по имени Рафаэль. Он всегда заказывал кофе по одному и тому же рецепту (простоЧитать далее »

Каскара — тренд или отходы производства?

28 марта 2023 Рецепты

Напиток из каскары, высушенной кофейной мякоти, называют кофейным чаем, хотя по вкусу он больше похож на компот. Часть кофейных экспертов прочит напитку большую популярность в индустрии. Например, Starbucks добавили cascara latte в сезонное меню еще в 2017 году.

Другие говорят, что каскара небезопасна для здоровья. Ходят слухи, что фермеры выбрасывают эту мякоть на землю, сгребают лопатами, а при высыхании на ней образуется плесень.

Мы выяснили,Читать далее »

Латте-арт

16 марта 2023 Рецепты

Для начала разберемся в тонкостях. Чтобы создать основу для рисунка, молоко взбивают паром до температуры 65-67 °C, пока оно не образует соблазнительную пенку. От того, насколько нагреется молоко, зависят количество и воздушность пены. Можно даже добиться того, что она будет держать форму и создавать неповторимый объемный латте-арт, как это делает японский бариста Казуки Ямамото. Молоко взбивают в питчере, а затем пену выливают в кофе, вЧитать далее »

Новые способы приготовления холодного кофе

15 марта 2023 Новости о кофе, Рецепты

Когда речь заходит о холодном кофе, вы, вероятно, вспоминаете о колд-брю и эспрессо со льдом. Первый напиток готовят с помощью холодной воды, во второй добавляют лед в уже готовый горячий напиток. Однако существуют и другие интересные способы создать холодный кофе.

В этой статье расскажем о двух из них: с помощью специальных замороженных металлических кубиков и замораживания части воды для экстракции. При подготовке статьи мыЧитать далее »

Уютные зимние напитки

8 февраля 2023 Рецепты

Рождественский раф

Вам понадобится:
150 гр имбирных пряников
Специи: корица, имбирь, гвоздика и чёрный молотый перец
10 гр меда (полторы-две чайных ложки
2 гр ржаного квасного сусла (половина чайной ложки), если у вас дома не оказалось сусла, то можно обойтись и без него.
2 шота Эспрессо или (50 мл крепкого кофе).
120 мл молока 3,2 %
120 мл сливок 10% жирности
Готовим пряничную Смесь:
Имбирные пряники измельчите блендером в мелкую крошку, добавьтеЧитать далее »

Узнали, как готовится модная кофейная комбуча, чем она полезна и есть ли в ней кофеин

2 февраля 2023 Рецепты

Что такое комбуча-кофе и как её готовить
Комбуча на кофе готовится по тому же принципу, что и на черном чае: за основу берется готовый напиток (в данном случае чистый черный кофе), к нему добавляется сахар и то, что мы называем чайным грибом. Международное название этого уникального продукта звучит как SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast), то есть «симбиотическая культура бактерий и дрожжей», что более точно отображает суть «гриба». ВариантовЧитать далее »

Кофе с молоком

17 января 2023 Новости о кофе, Рецепты

И еще про молоко

В этой статье поговорим о видах кофе с молоком, приготовленных на основе эспрессо. Предупреждаем – это лонг-рид;)
Молочные кофейные напитки в большинстве своем имеют всего 2 ингредиента: эспрессо и молоко, но варьируя их соотношение, температуру и количество пены, можно добиться поразительного разнообразия вкусов. В этой статье мы не будем затрагивать непосредственно выбор эспрессо и молока, будем считать, что мыЧитать далее »