Записи рубрики: Новости о кофе

Спешиалти кофе из Шри-Ланки был в центре внимания на Melbourne International Coffee Expo

24 октября 2022 Новости о кофе

Впервые спешиалти кофе из Шри-Ланки был представлен на выставке Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2022, которая состоялась в сентябре. Фонд развития рынка правительства Австралии (MDF) поддержал эту инициативу, закупив кофе у нескольких предприятий по производству спешиалти кофе, выращивающих кофе в Котмале и Центральном нагорье.

MICE была создана в 2012 году, чтобы связать международных покупателей с продавцами и объединить отрасль. MDF в настоящееЧитать далее »

Индийский штат Нагаленд к 2030 году намеревается увеличить площади под кофе до 50 000 га

24 октября 2022 Новости о кофе

Реализация этого решения позволит экспортировать большее количество кофе в страны Европы и Ближнего Востока. С помощью и при поддержке Coffee Board в настоящее время около 8 412,49 га и 1 419,7 га земли в разных районах покрыты плантациями кофе арабика и робуста соответственно.

Заместитель директора Совета по кофе сообщил на днях, что Совет ежегодно поддерживает около 400 фермеров, занимающихся выращиванием кофе на земл площадью в 200 гектаров.Читать далее »

«Кофейная» парфюмерия

21 октября 2022 Новости о кофе

ПАРФЮМЕРИЯ С КОФЕЙНЫМИ ОТТЕНКАМИ
Если вы стесняетесь носить на себе практически «чистый» аромат бодрящего напитка, то именно для вас существуют парфюмы, в которых кофейные нотки окружены другими составляющими. В итоге получается гармоничная композиция, тонизирующая и настраивающая на позитивный лад.

К наиболее известным женским парфюмам с «кофейными» оттенками относятся:

Escada «Desire me». Базовые ноты кофе, горького шоколада, печеньяЧитать далее »

В Литве чашка кофе за год подорожала больше, чем в других странах Евросоюза

21 октября 2022 Новости о кофе

Начало дня с чашки горячего кофе может стать для литовцев настоящей роскошью, сообщает Delfi.lt. По данным «Евростата», в августе 2022 г. чашка кофе в Евросоюзе в среднем стоила на 16,9% больше, чем год назад. Причем больше всего она подорожала именно в Литве.

По информации статистического агентства ЕС, для любителей кофе с молоком и сахаром напиток подорожал еще больше: молоко прибавило в цене на 24,3%, сахар на 33,4%. В Литве же подорожали и кофе, иЧитать далее »

Пуровер, или кофе по-японски

20 октября 2022 Новости о кофе

ЧТО ТАКОЕ КОФЕ ПУРОВЕР?
Простой и не требующий особых приспособлений способ варки кофе был изобретён в Японии в 1908 году. Он заключается в медленном проливании кипятка через кофейную гущу. Как это часто бывает, способ не сразу получил популярность: вначале сам напиток был очень слабо распространён в Стране Восходящего Солнца, а потом наступила эра кофеварок и кофемашин. И лишь в последнее десятилетие, с началом моды на органическиеЧитать далее »

Ассоциация кофе Сингапура организует 3-й аукцион спешиалти кофе

20 октября 2022 Новости о кофе

3-й Аукцион микролотов даст производителям кофе возможность выйти на азиатский рынок, а потребителям – доступ к более крупным сортам экзотических зерен. Впервые мероприятие будет проходить совместно с FHA-HoReCa 2022, ведущим мероприятием в области продуктов питания, услуг и гостеприимства в Азии, которое пройдет с 25 по 28 октября.

В этом году на аукционе будет представлен более широкий выбор кофе из более чем 50 различных лотов из 17 стран.Читать далее »

Филиппинские сорта кофе либерика и арабика завоевали серебро и бронзу на Global Coffee Championship

20 октября 2022 Новости о кофе

Два филиппинских сорта кофе вошли в историю на Всемирном чемпионате по кофе , который недавно прошел в Кинтексе, Корея. Филиппинские сорта кофе либерика и арабика взяли верх над одними из лучших сортов кофе со всего мира и завоевали серебро в конкурсе латте и бронзу в конкурсе пивоваров соответственно на Global Coffee Championship.

Майкл Харрис Конлин , национальный чемпион Филиппин по бариста 2019 года, представлял страну на соревнованиях.

ИзЧитать далее »

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

18 октября 2022 Новости о кофе

Используйте карту, чтобы определить место вкуса вашего напитка. Представьте, что это место центр вашего компаса.Основная задача – это вернуться по компас в зелёную зону.Пример №1. Чтобы отодвинуться от водянистого и не яркого вкуса нужно больше экстракции.Пример №2. Если получился очень жесткий и горький напиток, который невозможно пить — нужно меньше экстракции и взять меньше кофе.

При корректировке соотношения мы рекомендуемЧитать далее »

Интересные факты о кофе

17 октября 2022 Новости о кофе

Употреблять кофе стали более семисот лет назад. Периодически к напитку менялось отношение, а при заваривании в дополнение к кофейным зернам в ход шли самые необычные ингредиенты. Единого алгоритма приготовления кофе не существует.

Первооткрывателями кофе называют… коз. Эфиопские пастухи заметили: когда рогатый скот объедал кофейные деревья, он становился более активным.
В коммерческих целях зерна начали выращивать в Йемене.Читать далее »

Белый кофе

17 октября 2022 Новости о кофе

«Белый» кофе — это напиток, родом из Малайзии. Его родина — город Ипох, где впервые стали применять специфический способ обжарки кофейных зерен и приготовления самого кофе. Кофейные зерна для белого кофе обжаривают на маргарине, который производится из пальмового масла. Сам напиток подается со сгущенным молоком, благодаря которому он приобретает светлый цвет. Под белым кофе также может пониматься быстрорастворимый напиток. ОнЧитать далее »