Записи рубрики: Новости о кофе

Каркаде: холодный или горячий? Как правильно пить «чай» из гибискуса

18 августа 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Что такое каркаде и почему его делают из гибискуса
Каркаде — это напиток из высушенных цветов суданской розы, или гибискуса. Родина этого растения — Африка, но сегодня его выращивают по всему миру: от Египта до Таиланда. Именно цветочные чашелистики гибискуса используются для приготовления напитка, который обладает высоким содержанием витаминов, антиоксидантов и органических кислот.

В отличие от черного или зелёного чая, каркадеЧитать далее »

Заморозка кофе: можно ли и как правильно это делать

11 августа 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Можно ли замораживать кофе: мифы и реальность
Долгое время считалось, что низкие температуры губительны для кофейных зерен. Однако современные исследования показывают: заморозка может стать эффективным методом сохранения свежести продукта на срок от 3 до 6 месяцев. Главное условие — соблюдение правил.

Миф о том, что холод разрушает вкус кофе, связан с неправильным хранением. Когда зерна находятся в негерметичной упаковке илиЧитать далее »

Искусственный интеллект в кофейной индустрии

6 августа 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Каких специалистов заменят обучаемые алгоритмы

Многие процессы в кофейной индустрии уже могут обходиться без участия человека. Например, гостям Олимпиады в Пекине в 2022 году напитки готовил робот-бариста. С появлением искусственного интеллекта практически все этапы производства кофе автоматизировались еще больше.

В этом материале мы собрали примеры разработок на базе нейросетей, которые используют в кофейной индустрии.

Читать далее »

Умная экономия: как промокоды меняют правила онлайн-шопинга

4 августа 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Покупки в интернете давно перестали быть просто удобным способом получить нужную вещь, не выходя из дома. Сегодня это настоящая игра, где побеждает тот, кто умеет читать между строк и находить скрытые выгоды. Многие до сих пор скептически относятся к различным купонам, считая их банальным маркетинговым ходом для привлечения невнимательных покупателей. На самом деле это мощный инструмент, позволяющий существенно снизить чек без потери качества приобретаемых товаров или услуг. Просто нужно понимать логику магазинов, которые готовы делиться частью прибыли ради лояльности клиента и повышения общейЧитать далее »

Промокоды — новая норма: почему мы уже не покупаем без скидки

27 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Вы когда-нибудь замечали, что перед тем, как купить что-то в интернете, вы почти машинально ищете промокод? Вбиваете в поисковик название магазина и слово «промокод», пролистываете Telegram-каналы, заглядываете в агрегаторы. Если раньше скидочный код был приятным бонусом, то сегодня его отсутствие воспринимается почти как личное оскорбление. Исследования подтверждают: основная часть покупок в интернете совершается именно во время специальных акций или с помощью промо-кодов. Потребитель больше не спрашивает «есть ли скидка?», он ищет, где онаЧитать далее »

Как вода влияет на вкус кофе

21 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

— Какие параметры воды действительно важны для вкуса — на что стоит обращать внимание в первую очередь?

— Идеальными показателями считаются общая минерализация от 75 до 150 ppm. Это не строгое утверждение, все подбирается под зерно и ваши вкусы, например, лично для меня, «вкусный» ppm около 80. И ph около 7. Но это не самые важные показатели.

— Как состав воды влияет на то, какие дескрипторы мы чувствуем в чашке?

— Основную роль играют кальцийЧитать далее »

Аренда кофемашины: кому и зачем это выгодно в современных реалиях

17 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Кофе давно перестал быть просто утренним напитком для бодрости, превратившись в настоящий ритуал и важный элемент корпоративной культуры. В современном офисе или на мероприятии наличие качественного эспрессо или капучино воспринимается как базовый стандарт заботы о людях. Однако покупка профессионального оборудования в собственность часто оборачивается скрытыми расходами и постоянными хлопотами.Читать далее »

Консервированный кофе: почему готовый холодный кофе в банках и коробках становится мейнстримом в 2026 году

16 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Ещё недавно кофе в банке воспринимался как компромисс: удобно, но без особых ожиданий от вкуса. В 2026 году всё выглядит иначе. Готовый колд брю, баночный латте и другие RTD-напитки всё чаще занимают место не только на полках магазинов, но и в повседневном ритме: в офисном холодильнике, дорожной сумке, машине, рядом с ноутбуком. В этой статье посмотрим, почему готовый холодный кофе в формате ready-to-drink стал частью нового кофейного ритма, какиеЧитать далее »

Кофе из Коста-Рики: почему здесь так любят медленную сушку

10 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Коста-Рика — одна из самых известных кофейных стран Центральной Америки. Несмотря на небольшую территорию, местный кофе давно занимает заметное место на мировом рынке спешелти. Здесь выращивают почти исключительно арабику, а фермеры уделяют большое внимание качеству на каждом этапе — от выращивания ягод до финальной обработки.

Во многом характер кофе из Коста-Рики формируется благодаря природным условиям и внимательной работеЧитать далее »

Старение кофе в бочках: как выдержка в виски-бочках меняет вкус

3 июля 2026 Новости о кофе  Нет комментариев

Что такое выдержка кофе в бочках и откуда появилась эта технология
Выдержанный в бочках кофе — это, как правило, зелёные, ещё необжаренные зерна, которые на некоторое время помещают в ранее использованную дубовую бочку: из-под виски, бурбона, рома, вина, хереса или бренди. Зерно впитывает летучие ароматические соединения, оставшиеся в древесине, затем его обжаривают и готовят привычным способом.

Важно: речь не об ароматизации сЧитать далее »