Записи рубрики: Кофемашины

С Любовью к Рычажным Кофемашинам

10 февраля 2021 Кофемашины

В эпоху когда приготовление кофе является одновременно соревновательной спортивной дисциплиной и полностью программируемым процессом на автоматическом кофейном оборудовании, некоторые по старинке предпочитают готовить эспрессо в ручную.

В горах Беркшира, в западном Массачусетсе, в кофейне No. Six Depot («Шестое депо») вот уже 4 года обжаривают и приготавливают кофе, присваивая ему поэтические названия, связанные с отсылками кЧитать далее »

Горячие кофейные новинки с выставки

8 февраля 2021 Кофемашины

Более двух тысяч производителей кофейного оборудования со всего мира собрались в Милане, для того чтобы представить свои последние технологические разработки на одной из самых масштабных выставок в Европе! Именно здесь ведущие мировые компании, специализирующиеся на создании прорывных кофейных технологий, представили свои самые передовые достижения. Четыре просторных павильона совокупной площадью около 60 000 м² вместили в себяЧитать далее »

Какую кофемашину выбрать для кофейного бизнеса?

5 февраля 2021 Кофемашины

Кафе – это очень обобщенное понятие, поэтому при выборе оборудования для него стоит учесть много факторов. Прежде всего, следует уяснить: это заведение самообслуживания, небольшой уголок или полноценный ресторан. Кофе пользуется спросом в торговых центрах и возле остановок транспорта, где устанавливают кофейни на колесах. Количество посетителей, их достаток и особенности спроса на те или иные виды напитка имеют большое значение при выборе техники. Соответственно, чем сложнее аппарат, тем более ответственный и обученный персонал должен на немЧитать далее »

Первые впечатления от новой эспрессо машины Modbar Espresso AV

4 февраля 2021 Кофемашины

Modbar Espresso AV — новейшая инновационная подстоечная эспрессо машина, созданная в 2018 г. при сотрудничестве глобального производителя кофемашин La Marzocco с небольшой компанией Modbar из американского штата Индиана.

Жизнь не имеет более чёткой шкалы измерения, чем неумолимый бег времени сам по себе. Секунды, минуты, часы, дни, месяцы, года и десятилетия – летят независимо от капризов или желаний людей. И всё же мы запоминаем прошедшие дниЧитать далее »

EK43 или почему Mahlkonig ЕК43 лучше всех уменьшает кофе.

2 февраля 2021 Кофемашины

Мэтта Пергер на примере подробного разбора характеристик помола различных кофемолок и того, как они отражаются на процессах кофейной экстракции, убеждает нас в преимуществах кофемолки Mahlkoenig EK43.

EK43 или почему Mahlkonig ЕК43 лучше всех уменьшает кофе.

Прежде всего, я хочу извиниться за длину этой серии статей. В ней уже 4500 слов и становится тяжеловато. Так что готовьтесь!

Часть 1.
Кофемолке Mahlkonig EK43 уже 30 лет; изначально она предназначаласьЧитать далее »

Удобство кофемашин и качество кофе

28 января 2021 Кофемашины

Любителей кофе по всему миру можно исчислять миллионами. Это действительно очень вкусный и ароматный горячий напиток. Но основное его свойство, за которое его так и почитают, это придание бодрости организму. Его будет актуально выпить утром после пробуждение, ночью, для отгона сна, днем на работе, для придания дополнительных сил, чтобы доделать поставленные задачи. Но стоит понимать, что для того, чтобы кофе был вкусный и ароматный, его нужно еще правильно приготовить. Для этого существует масса способов, начиная от традиционного заваривания в турке, заканчивая просто заливанием кипятком. Но современные технологии позволили изготовить специальную кофе машину, которая объединяет в себе сразу несколько положительныхЧитать далее »

Что такое рожковая кофеварка и кому она нужна?

21 января 2021 Кофемашины

Есть множество разных способов приготовить хороший зерновой кофе. Использование рожковой кофеварки — один из наиболее доступных среди них. В такие устройства можно засыпать непосредственно молотый кофе — это гораздо бюджетнее, чем покупать готовые капсулы для капсульных машин. Из этой статьи вы узнаете об особенностях рожковых кофеварок и наиболее достойных моделях, актуальных для середины 2020 года.

Какие кофемашины варят самыйЧитать далее »

Эспрессо машина Dalla Corte dc pro XT с функцией контроля температуры: еще один шаг в будущее!

13 января 2021 Кофемашины

На выставке HOST Milano компания Dalla Corte представила свою обновлённую версию нестареющей иконы в мире кофемашин – модель dc pro XT с функцией температурного контроля, она предстала перед нами ещё более стильной, элегантной, функциональной и высокоэффективной.

Стабильность температуры – первостепенное требование, которое предъявляется к любой кофемашине, тем не менее, именно этого показателя труднее всего достичь!

Dalla Corte всегда предлагалаЧитать далее »

Нужна ли кофемашина на кухне?

13 января 2021 Кофемашины

Покупайте, ибо потом вы не пожалеете об этом. Ведь, приобретая кофемашину, надо помнить, что она будет готовить вам не только эспрессо, но и кофе-капучино. Причем кофе с молочной пенкой можно получить точно так же быстро. То есть считанных секунд обычно бывает достаточно, чтобы получить желанный напиток в чашке. Для тех, кто любит капуччино, сообщаем, что уже есть в продаже такие модели, у которых встроен капуччинатор. И вам остаетсяЧитать далее »

Какое у Вас стоит оборудование для очистки воды?

11 января 2021 Кофемашины

Загляните прямо сегодня под барную стойку, и посмотрите какое у Вас стоит оборудование для очистки воды.

Обратите внимание на то, что очистка воды в кафе, ресторанах и других заведениях общепита необходима не только для приготовления пищи, но и для кофемашин. Причем если для приготовления пищи достаточно очистить воду до качества, установленного в СанПиН 2.1.4.1074-01, то к очистке воды для кофемашин предъявляются более жесткиеЧитать далее »