Записи рубрики: Бариста

Робот-бариста и смартфон

11 сентября 2012 Бариста, Новости о кофе

Американские ученые создали «кофейного робота», принимающего заказы через смартфон. Бытует мнение, что лень — двигатель прогресса. Видимо, на этой неделе самыми ленивыми (и прогрессивными) «назначены» любители кофе. Пока компания Starbucks планирует развивать сеть кофейных вендинговых автоматов для тех, кому лень пройти пару кварталов в поискаъ ближайшей кофейни, ученые из Техасского университета создают «кофейного робота» — видимо,Читать далее »

Российский Чемпионат Бариста

1 марта 2012 Бариста, Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

С 1 по 3 марта в рамках Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «Expo HoReCa» пройдет Финал Российский Чемпионат Бариста. Российский Чемпионат Бариста (РЧБ) — традиционное соревнование профессионалов по приготовлению кофе. Участники — профессиональные бариста, яркие представители кофейного мира.

Санкт-Петербург и весь Северо-Западный регион будут представлять бариста сети кофеен «Идеальная Чашка» —Читать далее »

Как готовить кофе?

10 февраля 2012 Бариста, Новости о кофе, Рецепты

Кофе пользуется в стране и в нашем регионе большой популярностью. Правда, люди в основном предпочитают обычный растворимый кофе, забывая об американо, эспрессо, латте. Наша съёмочная группа отправилась на уникальный завод по обжарке кофе и узнала, как профессионалы прививают любовь к бодрящему напитку.

Эти зеленые зерна привезли из Панамы. Пахнут они горохом и слабо похожи на кофе. Сорт называется Панама Бамбито. Ферма, где рослиЧитать далее »

Солнечный кофе

31 января 2012 Бариста, Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты

Украинская компания POLARIS провела брендинг кофе для внутреннего рынка страны. Брендинговая и дизайнерская компания POLARIS (Украина) разработала систему идентификации бренда для кофе Borneo.

Это продукт низкого ценового сегмента. Новый кофе стал результатом годового сотрудничества компании ENNI Foods, которая работала над рецептом продукта и дизайнеров из POLARIS, взявших на себя весь процесс разработки торговой марки, начиная с исследований,Читать далее »

В Уфе пройдет чемпионат по приготовлению кофе

25 января 2012 Бариста, Новости о кофе

В нем будут соревноваться лучшие бариста. 29 января профессионалы в области кофейного дела (они называются бариста) будут соревноваться в приготовлению этого напитка. Мероприятие пройдет уже в третий раз, а судить участников конкурса будут специалисты из Москвы.

Как сообщили нам в оргкомитете конкурса, его цель привлечь внимание общественности к профессии бариста – относительно новой в нашей стране. А также получитьЧитать далее »

В Архангельске прошёл чемпионат по кофейному мастерству

29 ноября 2011 Бариста, Новости о кофе

В соревнованиях бариста приняли участие 16 команд из Архангельска и Северодвинска. Профессиональное жюри оценивало мастерство не только кофеваров, но и официантов.

За эспрессо-машиной не соскучишься. За 15 минут участнику соревнований необходимо приготовить три вида кофе в четырёх вариантах каждый для строгого жюри — эcпрессо, капучино и авторский напиток. Причём последний — импровизация бариста.

«Вытягиваем конверт и тамЧитать далее »

Чемпионат по искусству приготовления кофе в кофейне «Идеальная Чашка»

17 октября 2011 Бариста, Новости кофеен

12 ноября сеть кофеен «Идеальная Чашка» проведет ежегодный Внутренний Чемпионат Бариста в одной из кофеен на Васильевском острове. За победные места и ценные призы будут отчаянно бороться 10 участников из числа бариста кофеен «Идеальная Чашка». Судить соревнование будут опытные эксперты — представители крупных кофейных компаний и кофеен Санкт-Петербурга.

Регламент проведения Внутреннего Чемпионата «Идеальной Чашки» мало чемЧитать далее »

В Хабаровске пройдет международный чемпионат бариста

13 октября 2011 Бариста, Новости о кофе

С дальневосточными мастерами приготовления кофе поделятся секретами коллеги из США, Китая и Кореи. Что может быть приятнее, чем прекрасным теплым осенним днем насладиться чашечкой вкуснейшего свежесваренного кофе? Некоторые люди настолько прониклись вкусом этого напитка, что для них кофе превратилось в искусство – этих людей называют бариста.

Если вы тоже хотите ощутить магию приготовления бодрящего эликсира и хоть немногоЧитать далее »

В Екатеринбурге устроят «День кофе»

29 сентября 2011 Бариста, Новости о кофе

Ассоциация бариста в Екатеринбурге и «Гастрономический журнал «Стол» 5 октября проводят праздник в честь напитка, который помогает пережить унылую уральскую осень.

Существует мировая тенденция праздновать национальный День Кофе в разных странах. Например, в Ирландии — National Coffee Day — 19 сентября, в Швейцарии — 16 мая, в Германии и Австрии и Японии — 1 октября. Существует такой праздник и в Перу (четвёртая суббота августа), Коста-Рике (12Читать далее »

Кофе-тестер застраховал нос на два млн фунтов стерлингов

23 сентября 2011 Бариста, Новости о кофе

Кофе-тестер Дейв Робертс застраховал свое обоняние на два миллиона фунтов стерлингов (около трех миллионов долларов), пишет Metro.co.uk. Главный тестер концерна Nestle известен своей способностью различать даже самые тонкие ароматы кофе и узнавать по запаху, в какой части света были выращены зерна.

Сам Дейв Робертс говорит, что именно запахи кофе, в детстве доносившиеся из кухни, подтолкнули его начать карьеру пищевого технолога: «Одно изЧитать далее »