Кофе как у бариста: 7 лайфхаков для настоящих ценителей

Добавьте щепотку соли в кофе
Буквально щепотка поваренной соли, добавленная в процессе варки кофе, помогает избавиться от горечи в напитке и раскрыть ярче аромат.

Масло — залог бархатистого вкуса
Добавьте треть чайной ложки растопленного сливочного масла в готовый напиток, и он станет невероятно нежным.

Готовьте молоко перед кофе
Эспрессо «умирает» уже через 30–90 секунд после приготовления. Чтобы напиток оставался «живым», сначала взбейте молоко, а потом сразу вливайте свежий кофе.

Корицу сыпьте под молоко, а не сверху
Если положить корицу между слоями молока и кофе, она прогреется и раскроет весь свой вкус.

Смешивайте сироп с молоком, а не с кофе
Так вкус добавки раскроется ярче, а напиток останется сбалансированным.

Температура молока — до 70°C
Идеальная температура молока для кофе: 60–65°C.

При такой температуре лактоза начинает распадаться, и кофе сам по себе становится сладковатым.

Вода — всему голова
Используйте фильтрованную воду с нейтральным кислотно-щелочным балансом: 6,5-8 pH.