Архив сентября 2010 года

ВКУС КОФЕ УХУДШАЕТ ПЛОХАЯ УПАКОВКА

27 сентября 2010 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Знатоки не случайно рекомендуют варить кофе сразу после того, как размолоты зерна. Ароматические масла, придающие любимому напитку, быстро улетучиваются. Кроме того, кофе также легко, как теряет свои ароматы, может приобретать посторонние. Так что вкус и аромат обжаренного и молотого кофе будет сохраняться тем дольше, чем лучше и качественнее будет их упаковка. Рассмотрим различные виды кофейных упаковок, встречающиеся в продаже.

Читать далее »

Кофе защищает женщин от подагры

27 сентября 2010 Здоровье и кофе

Ученые из Бостонского университета и Гарвардской медицинской школы провели долгосрочное исследование, охватившее почти 90000 жительниц Соединительных Штатов Америки. Оказалось, все, что требуется женщинам, чтобы избавиться от отложения кристаллов уратов в суставах и других тканях, — это ежедневное потребление двух чашек напитка из бобов какао. Эксперты обнаружили, что дамы, которые пьют это количество кофе или более, в 57% случаяхЧитать далее »

Как делают самый дорогой кофе в мире

27 сентября 2010 Здоровье и кофе, Производители кофе

Копи Лювак, он же Kopi Luwak, — редкий сорт кофе родом из Индонезии, известный, прежде всего благодаря своей высокой цене, обусловленной весьма специфическим способом производства.

Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшого зверька семейства виверровых. Циветты любят полакомиться спелыми плодами кофейногоЧитать далее »

Новые напитки в торговых автоматах — кофе из корня женьшеня

24 сентября 2010 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Все чаще и чаще итальянские потребители выбирают кофейный напиток из женьшеня, как альтернативу эспрессо. По данным исследования, проведенного Eraclea, употребление этого напитка увеличилось на 15 % в 2010 году, по сравнению с 2009 годом. Оборот от продажи этого напитка достигает 50 млн.евро. Компании торговых автоматов начинают активно вводить этот напиток в ассортимент своих вендинг машин.

Самое смешное то, что этот напиток содержит всегоЧитать далее »

Чемпион по Латте-арту покажет челябинцам красивый кофе

24 сентября 2010 Бариста, Рецепты

Челябинским кофеманам продемонстрируют, насколько красивым может быть их любимый напиток. В роли волшебника выступит чемпион Сибири по Латте-арту Виталий Алемаскин, а само действо пройдет в формате непринужденной пре-пати в кофейне «Пенка».

Как сообщают организаторы, любой желающий сможет не только воочию увидеть, как создаются рисунки на кофе, но и задать гостю все интересующие вопросы о культуре потребления кофе, о егоЧитать далее »

Кофейная грамота

24 сентября 2010 Новости о кофе, Рецепты

В чем тайна самого дорогого кофе на свете.

Эспрессо. Спрессованный кофе тонкого помола, через который пропускают под давлением воду температурой около 90°С. Классическая норма: 7 г кофе (столовая ложка), 30 мл напитка в чашке 60 мл.

Эспрессо доппио (двойной). Две столовых ложки кофе, 50-60 мл напитка на чашку 90-100 мл.

Эспрессо ристретто. На столовую ложку кофе – воды вдвое меньше обычного. 20-25 мл напитка. Очень крепкий, на один-два глотка.Читать далее »

Starbucks поднимает цены в своих кофейнях

24 сентября 2010 Новости кофеен

Крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks объявила о том, что поднимет цены на ряд напитков. Как сообщает CNN, причиной этому послужил рост цен на зеленый кофе сорта «арабика». В частности, подорожают напитки больших объемов и требующие много сил при приготовлении.

Цены на зеленый кофе приблизились к 13-летнему максимуму. Также, отмечает CNN, молочные продукты, какао и сахар в последнее время тоже не отличаются стабильностью цен. С июня фьючерсыЧитать далее »

Кофе спасает женщин от подагры

23 сентября 2010 Здоровье и кофе

Хороший кофе может служить средством для профилактики подагры. К такому выводу пришли американские ученые.

Согласно данным, полученным специалистами из Бостонского университета и медицинской школы Гарварда, любовь к кофе помогает предотвратить развитие подагры у женщин. В рамках эксперимента специалисты в течение 26 лет наблюдали за здоровьем и пищевыми привычками почти 90 тысяч медицинских сестер из различных больниц США.

ЗаЧитать далее »

Кофе против целлюлита

23 сентября 2010 Здоровье и кофе

В очередной раз затрагивая наболевшую тему всех женщин — борьбу с целлюлитом стоит сказать что совсем недавно была обнаружена причина, по которой прекрасная половина человечества, вооружившаяся кофе до сих пор не победила. Натирая проблемные места гущей из кофейных зерен, разбавленной цитрусовыми эфирными маслами Вы не поможете целлюлиту уйти. В целом это довольно хороший скраб для тела, который поддержит кожу в тонусе иЧитать далее »

ЗЕЛЕНОМУ ЗОЛОТУ – 280 ЛЕТ

23 сентября 2010 Новости о кофе

Так в Бразилии называют кофе

Кофе, а не реклама – подлинный двигатель торговли в самом большом государстве континента Южной Америки.

Двести восемьдесят лет назад бобы кофейного дерева в Бразилию завезли военные Португалии, чьей колонией в то время являлось это южноамериканское государство. Подданый Португалии, служивший в то время в Гвиане, украл у французов немного «зеленого золота». Цена на кофе почти три века назад,Читать далее »