Записи с меткой: заваривание

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

21 июня 2022 Новости о кофе  Нет комментариев

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Возможно чайник с длинным носиком является самым знаменитым атрибутом среди тусовки любителей спешелти кофе. Он как лебедь с длинной шеей притягивает взгляд, стильный и функциональный является незаменимым атрибутом любого бариста, а так же домашнего кофемана.

Однако, многих людей терзает вопрос : А действительно ли он необходим? Или все-таки это элемент движения третьей волны и стиля?

Определенно — Нет.

Только,пожалуйста, не давайтеЧитать далее »

Зеленый чай

31 мая 2022 Чай

Зеленый чай

Описание продукта
Зеленый чай пытались выращивать в разных странах, однако попытки эти были безуспешны. И по сей день большую часть его производят в Китае и Японии — там полностью владеют секретами производства чайного листа.

Зеленый чай — почти неферментированный. Почти – потому что процесс ферментации (окисления) полностью исключить невозможно, он начинаются сразу же после сбора листьев.
Лучшим временем для сбора считается весна,Читать далее »

Контрольная диаграмма заваривания

3 февраля 2022 Новости о кофе

Контрольная диаграмма заваривания

Более 60 лет назад группе экспертов удалось разработать один универсальный метод, который до сих пор помогает бариста готовить хороший кофе. Этот инструмент доказал, что приготовить вкусную чашку можно без волшебства. Достаточно объективных цифр и расчетов. Речь о Brewing Control Chart — контрольной диаграмме заваривания.

В наши дни этот метод небезосновательно подвергается критике. Поможет ли диаграмма заваривания приготовить идеальнуюЧитать далее »

Посуда для чая

15 декабря 2021 Чай

Посуда для чая

Бодрящий или расслабляющий, терпкий или нежный – чай соответствует ожиданиям только тогда, когда правильно заварен. Самыми важными факторами в приготовлении этого напитка являются:

Чайный лист высокого качества.
Чистая, мягкая вода.
Технология и время заваривания.
Правильная чайная посуда.
Остановимся подробнее на том, в чем лучше заваривать чай и из чего его пить. Для начала заглянем в историю этого старейшего напитка.

Из чегоЧитать далее »

Как мы завариваем чай

10 сентября 2021 Чай

Как мы завариваем чай

Мы не пишем развёрнутые рецензии на чай – не видим в этом смысла. Гораздо полезнее самостоятельно составить мнение о чае, попробовав его, и для того, чтобы чай можно было попробовать с минимальными затратами, мы создали все условия. А чтобы решить, стоит ли пробовать тот или иной чай, разбирающемуся в чае человеку достаточно названия, цены и краткой характеристики. А не разбирающемуся подробные и красочные описания не помогут, аЧитать далее »

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

21 мая 2021 Чай

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Безусловно, кофе – это очень вкусный напиток с незабываемым ярким ароматом. Но увлечение им должно быть строго дозированно (не более 2-3 чашек в день). Поэтому любителям пить побольше жидкости будет интересно найти альтернативу излюбленному напитку. И в такой ситуации будет крайне разумно изучить химический состав напитка.

Многие люди считают, что кофеин, содержащийся в кофе, наносит серьезный урон организму. При этом они забывают оЧитать далее »

Пара слов об инструкциях и о заваривании чая в стеклянном стакане

12 мая 2021 Чай

Пара слов об инструкциях и о заваривании чая в стеклянном стакане

Я не люблю давать чёткие инструкции по завариванию чая. С граммами, миллилитрами, секундами, градусами. Во-первых, сам я никаким точным рецептам не следую. Каждый из параметров может меняться в зависимости от свойств чая, целей чаепития и множества разных обстоятельств. Например, от температуры окружающей среды. Дома и в лесу ранней весной я буду заваривать один и тот же чай по-разному. Параметры часто меняются прямо по ходу чаепития.Читать далее »

ASTORIA STORM – ШТОРМОВОЕ ЗАВАРИВАНИЕ КОФЕ

24 декабря 2020 Кофемашины

ASTORIA STORM – ШТОРМОВОЕ ЗАВАРИВАНИЕ КОФЕ

Обзор новой кофемашины Astoria Storm, отличающейся уникальным дизайном и продвинутыми технологическими функциями, разработанной специально для профессиональных кофейных чемпионатов.

Начало видеоролика с презентацией новой модели кофемашины Astoria Storm похоже на первые кадры хорошего художественного фильма: широкая пейзажная панорама, эпичная фоновая музыка и медленное появление на экране главных героев-звезд: Арнона Титипрассерта,Читать далее »

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

24 декабря 2020 Новости о кофе

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Возможно чайник с длинным носиком является самым знаменитым атрибутом среди тусовки любителей спешелти кофе. Он как лебедь с длинной шеей притягивает взгляд, стильный и функциональный является незаменимым атрибутом любого бариста, а так же домашнего кофемана.

Однако, многих людей терзает вопрос : А действительно ли он необходим? Или все-таки это элемент движения третьей волны и стиля?

Определенно — Нет.

Только,пожалуйста, не давайтеЧитать далее »

Ученые рассказали, как лучше заваривать кофе

26 июня 2018 Здоровье и кофе

Ученые рассказали, как лучше заваривать кофе

Заваривание кофе холодным способом повышает концентрацию кофеина в напитке. К такому выводу пришли химики из Университета Томаса Джефферсона в США, их работу публикует Scientific Reports.

Ученые изучили четыре вида кофе, сравнив напитки, полученные с помощью традиционного заваривания кипятком и холодным способом (приготовление занимает от 10 часов до суток при воде комнатной температуры). В исследовании использовались зерна средней иЧитать далее »