Записи с меткой: Япония

Ходзича: жареный чай из Японии

1 сентября 2026 Чай  Нет комментариев

Чем выделяется ходзича
Для его изготовления берут нижние, более грубые и крупные листья, как и для чая банча. Кроме того, для производства ходзичи могут использовать стебли, как для чая кукича. Гораздо реже в качестве сырья берут молодые листья чайного дерева.

Особенность ходзичи в том, что этот чай подходит для употребления во второй половине дня. Он содержит меньше кофеина по сравнению с другими японскими чаями. Прежде всего этоЧитать далее »

Ходзича: жареный чай из Японии

7 апреля 2026 Чай  Нет комментариев

Продукт, который появился благодаря японской практичности

Ходзича, или ходзитя (с яп. — «жареный чай») — это японский зеленый чай. Для его производства используют листья камелии китайской, или Camellia sinensis, которые являются основой всех сортов чая. Из-за темного цвета ходзичу можно принять за черный чай, но на самом деле это обжаренный зеленый.

В этой статье рассказываем об особенностях такого чая, его истории, производстве иЧитать далее »

Россия сократила импорт чая и кофе из Японии

4 сентября 2025 Новости о кофе  Нет комментариев

Импорт кофе снизился в 2,4 раза, в то время как закупки чая уменьшились почти вдвое, если сопоставить с показателями июля 2024 года. В июле 2025 года Россия приобрела кофе у Японии на сумму 122,8 тысячи долларов. Поставки чая составили всего 105 тысяч долларов, пишет РИА Новости со ссылкой на данные таможенной службы Японии.

Напомним, что в феврале этого года Россия нарастила импорт японского кофе в четыре раза. В денежном выражении онЧитать далее »

Красный чай в Японии

7 июня 2022 Чай  Нет комментариев

География чайного мира — частая тема для разговоров за чайной доской. Недавно мы пили японский зеленый чай, и наш взгляд случайно пал на полку с красными. Назрел вопрос: почему на нашей «японской» чайной полке только зеленый чай? Неужели в Японии не делают красный чай? Если делают, то какого он качества? Почему его нет у нас?

Спрошено — сделано. Подняли архивы, перевели пару статей, продегустировали сенчу, покрашенную в красный. ЧтоЧитать далее »

Почему в Японии нет хорошего красного чая?

26 апреля 2022 Чай  Нет комментариев

География чайного мира — частая тема для разговоров за чайной доской. Недавно мы пили японский зеленый чай, и наш взгляд случайно пал на полку с красными. Назрел вопрос: почему на нашей «японской» чайной полке только зеленый чай? Неужели в Японии не делают красный чай? Если делают, то какого он качества? Почему его нет у нас?

Спрошено — сделано. Подняли архивы, перевели пару статей, продегустировали сенчу, покрашенную в красный. ЧтоЧитать далее »

Современная чайная индустрия в Японии

17 февраля 2021 Чай  Нет комментариев

Впервые чай появился в Японии еще в VIII столетие нашей эры. В то время японские монахи использовали его в качестве стимулирующего напитка во время медитаций. Известно даже имя монаха, который первым ввёл традицию: его звали Сайшо. Однако большого распространения чай тогда не получил: завозить его нужно было из Китая, а японцы и китайцы, мягко говоря, недолюбливали друг друга.

Зарождение чайной церемонии в Японии
В 1191 году другой монахЧитать далее »

Япония и кофе

19 октября 2020 Новости о кофе  Нет комментариев

Всем известно, что японцы отличаются сильной приверженностью к престижным напиткам, таким как элитный коньяк, лучшим винам Франции. И совсем не удивительно, что эта страна является главным импортёром ямайского элитного кофе «Blue Mauntain».

Хотя Япония традиционно считается к чаепотребляющей страной и известна старинной буддийской церемонией приготовления чая. Но кофе довольно прочно завоевал любовь японцев, и сейчас они пьют его какЧитать далее »

Традиционная японская кухня

25 февраля 2019 Новости о кофе  Нет комментариев

Каждый человек осведомлен о необыкновенной стране — Японии. Страна восходящего солнца поражает своей древней и глубокой культурой. Япония страна, имеющая свои обычаи и ритуалы. Японцы с особым трепетом и важностью относятся к приготовлению и потреблению пищи. Также не стоит забывать и о том, что японская кухня является примером здоровой и качественной еды для всего мира.

Особенности кухни. Основные ингредиенты.

Как известно, Японию омывают океан и море,Читать далее »

Японский изобретатель создал кофе на основе чеснока

17 октября 2017 Новости о кофе  Нет комментариев

В Японии создали напиток, очень напоминающий кофе, но сделан он из чеснока. Его придумал один кулинар еще несколько десятилетий назад.

Тогда, убирая перегоревший чесночный соус ложкой, он добавил его в воду и получился похожий на кофе напиток, только с более горьким вкусом.

Вспомнил он о своем открытии, когда вышел на пенсию. Сейчас это уже целевое производство.

Это перемолотый чеснок, который можно растворить. Чтобы его сделать,Читать далее »

Японские ученые порадовали худеющих кофейной новинкой

12 декабря 2013 Новости о кофе  Нет комментариев

Тем, кто решил сбросить лишние килограммы, теперь будет легче за завтраком сочетать приятное с полезным. В Японии нашли способ придать кофейному напитку полезное свойство сжигать жировые отложения.

Разработчики компании Kao Japan в ходе испытаний определили, что более длительная обжарка зерен повышает содержание в напитке хлорогеновой кислоты, влияющей на жировой обмен.

Чтобы снизить количество вредных оксидов, образующихся приЧитать далее »