Записи с меткой: Россия

Россия принята в клуб кофейных государств

7 октября 2014 Новости о кофе

Комиссия правительства РФ одобрила проект закона о присоединении России к Международному соглашению по кофе.

В правительстве пояснили, что в Международной организации по кофе участвует большинство стран-производителей и потребителей кофе. Россия теперь получает возможность решать вопросы, связанные с совершенствованием базовых принципов поставки кофейного сырья, гармонизацией требований к качеству сырья и готовой продукцииЧитать далее »

В начале сентября Starbucks отмечает 7 лет со дня открытия первой кофейни в России

2 сентября 2014 Новости кофеен

5 и 6 сентября в каждой кофейне ждут своих постоянных гостей. Загляните в ближайшую кофейню за вашим любимым напитком и второй вы сможете получить за полцены в срок действия предложения.

Специально под празднование дня рождения Starbucks представляет новый дизайн Карт Starbucks. На карте изображены башенки теремов допетровской застройки, выполненные в современном арт-стиле с элементами геометричной графики.

Тех, кто за прошедшие 7 лет еще неЧитать далее »

Кофе капсулы «Nespresso» пользуются увеличенным спросом в России

26 августа 2014 Новости о кофе

Рынок кофе в России в 2013 году вырос не менее чем на 4%, до уровня в 123,3 тысячи тонн. Эксперты обращают внимание на тенденцию роста популярности и востребованности свежего кофе (кофейных капсул) по сравнению с растворимым. Если три года назад доля свежего (заварного) кофе от общего количества потребляемого россиянами составляла не более 33%, то в прошлом году эта цифра выросла до 41%. По прогнозам специалистов, еще через 4 года 45% всехЧитать далее »

Россияне стали чаще посещать кофейни

21 августа 2014 Новости кофеен

Рынок кофе в России в прошлом году вырос на 4%, говорится в исследовании Euromonitor International. Аналитики отмечают растущую популярность потребления свежего кофе по сравнению с растворимым. Так, если в 2011 году 33% всего кофе, который пили россияне, приходилось на свежий кофе, а остальное — на растворимый, то в 2013 году это соотношение было уже 41 и 59% соответственно. В 2018 году россияне будут пить 45% свежего кофе, 55% — растворимого, а объем рынка приЧитать далее »

В России стали чаще покупать зерновой кофе

5 августа 2014 Новости о кофе

Рынок кофе в России в прошлом году вырос на 4% до 123 300 т. Аналитики отмечают растущую популярность потребления свежего кофе по сравнению с растворимым: если в 2011 г. 33% всего кофе, который пили россияне, приходилось на свежий кофе, а остальное — на растворимый, то в 2013 г. это соотношение было уже 41 и 59% соответственно. В 2018 г. россияне будут пить 45% свежего кофе, 55% — растворимого, а объем рынка при этом составит 131 000 т кофе.

РастетЧитать далее »

Немецкий ритейлер Tchibo, известный в России производством и продажей кофе, выводит на местный рынок непродовольственную розницу

7 апреля 2014 Производители кофе

Tchibo начала пилотный проект с российским ритейлером Enter, рассказал источник, близкий к ритейлеру. По его словам, в одном из московских магазинов Enter в конце марта заработал «магазин в магазине», брендированный Tchibo, а также начались продажи через онлайн-площадку Enter. «Если проект окажется успешным, мы намерены начать долгосрочное стратегическое сотрудничество с Enter», — подтвердил представитель Tchibo Адреас Энгельманн. Как пояснилЧитать далее »

Любимый напиток многих россиян может резко подорожать или вовсе исчезнуть в торговых прилавков

27 марта 2014 Новости о кофе

Утро начинается с чашечки бодрящего… Для многих это уже больше, чем привычка. По статистике кофеманов в нашей стране около 62% — именно столько людей выпивают две чашки кофе в день! 97% респондентов пьют растворимый кофе, 46% — молотый. Однако и для тех, и для других из далекой Латинской Америки пришла плохая новость: глобальное потепление может оставить мир без кофе.

Как отмечается на портале «Погода и климат», «бразильская засухаЧитать далее »

Кофейный бизнес в России: перспективы и истории успеха

6 марта 2014 Производители кофе

Шай Грановский, бывший партнер инвесткомпании «Третий Рим», несколько лет назад вместе с группой инвесторов выкупил компанию «Сафари-кофе», которая развивала производство кофе по собственной технологии. Бизнес под руководством Грановского и его коллег вырос в четыре раза и сейчас занимает около 10% на рынке натурального кофе. Главный вызов для компании, как и в целом для российской кофейной индустрии сейчас, — изменение курсаЧитать далее »

Кофе в дореволюционной России

19 ноября 2013 Рецепты

Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?

Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькуюЧитать далее »

Выживет ли в России бар, где готовят только кофе

23 сентября 2013 Новости кофеен

За последний год в Москве открылось несколько ресторанных проектов, обслуживающих только любителей кофе. Оправдана ли на российском рынке концепция, выстроенная на одном продукте?

Бывший гендиректор «Кофеина» Анна Цфасман и шеф-бариста той же сети Ольга Мелик-Каракозова в прошлом году уволились, чтобы развивать собственный проект. Они открывают кофейни в необычном для российского рынка формате брю-баров: единственным пунктомЧитать далее »