Записи с меткой: производство

Особенности производства чая в Китае

26 января 2021 Чай

Китай – крупнейший производитель чая. Судите сами: в год здесь выпускается свыше миллиона тонн разных сортов чая, из которых треть идет на экспорт. Элитный китайский чай ценится во всем мире, купить его стремятся и крупные промышленные компании, и просто ценители настоящего качества и вкуса чайного напитка.

В Китае тесно соседствуют небольшие фермерские хозяйства, где чай до сих пор собирается и обрабатывается вручную, и огромныеЧитать далее »

Зелёный чай

24 ноября 2020 Чай

Основная задача при производстве зеленого чая состоит в том, чтобы сохранить лечебные природные биологически активные вещества свежих листьев таким образом, чтобы они смогли высвободиться в чашку с чаем во время заваривания. Как раз этой цели служит вся технологическая цепочка изготовления зеленого чая.

После сбора свежесорванные чайные листья слегка подвяливают на открытом воздухе. Чем меньше время такого подвяливания, темЧитать далее »

Производство кофе в спб

11 сентября 2020 Производители кофе

Пожалуй, самый любимый напиток у жителей СПб и его окрестностей это всё-таки кофе. Поэтому неудивительно, что здесь появилась компания, взявшаяся за его производство по полному циклу. То есть от закупки зёрен до их обжарки и расфасовки. При этом молодые люди так преуспели, что умудрились застолбить за собой 2 торговые марки. Одна из них Light house – кофе в зёрнах, а другая Lazy Barista – капсюльный продукт. К тому же для производства рецептов капсюльного кофе используются смеси зёрен из Африки и Латинской Америки по оригинальнымЧитать далее »

Заводы и фабрики чая пуэр

21 мая 2020 Чай

Мэнхайская чайная фабрика
Мэнхайская чайная фабрика была основана весной 1940 года. Чайный эксперт и ученый Фэн Хэ Юнь (Fan He Jun)под руководством чайной компании «Чжун Го Ча Е» собрал в Куньмине команду из 90 чайных мастеров. Спустя месяц вся команда прибыла вглубь провинции, где и был основан завод Фо Хай (позднее Мэнхайская чайная фабрика). В основе новой системы производства китайского пуэра господин Фэн видел комбинированиеЧитать далее »

Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоу Кэн)

1 апреля 2020 Чай

Происхождение чая Тай Пин Хоу Куй
О возникновении чайного дерева, используемого для производства Тайпина, существует легенда. Давным-давно царь обезьян Хоу Куй потеряв своего сына, тяжело заболел и умер от горя. Один фермер нашел царя и похоронил его. На следующий год на этом месте выросло прекрасное чайное дерево. Говорят, царь Хоу Куй переродился в дерево, тем самым оказав фермеру свою благодарность и почтение.

Листья Тай Пин ХоуЧитать далее »

Станьте любителем чая

11 февраля 2020 Чай

Чай с давних времен является любимым и вкусным напитком. По своей популярности чай опережает даже кофе. Существует большое количество разных сортов и видов чая. В данной статье будет рассказано о том, как выбирать чай и хранить его, о сортах, видах и полезных свойствах чая.

Как хранить или выбирать чай

Цвет чая

Чай бывает разных цветов:

Белый чай — является чаем первых урожаев, состоящий из наполовину распустившихся листьев. ЕслиЧитать далее »

Муссоны влияют на производство кофе в Индии

25 августа 2017 Новости о кофе, Производители кофе

Урожай кофе в Индии в сезоне 2017/2018, вероятно, будет самым низким за последние восемь лет. Индия, известная как поставщик чая, находится в первой десятке производителей кофе. Преимущественно, это робуста, которая используется как сырье для растворимого кофе, но ряд регионов в Индии также выращивают более дорогую арабику.

В этом году в Индии выпало мало дождей, и это и есть причина низких урожаев кофе. Засуха препятствует нормальномуЧитать далее »

Ангола хочет снова стать крупной страной-производителем кофе

19 июля 2017 Новости о кофе

Ангола рассчитывает произвести 50 000 тонн кофе к 2022 году, что в шесть раз больше, чем зарегистрированных в период с сентября 2016 года по июнь 2017 года 8 000, сказал посол Анголы в Бразилии Нельсон Косме (Nelson Cosme) в среду в Медельине, Колумбия. От имени министра сельского хозяйства Анголы Маркоса Нунга (Marcos Nhunga) выступил господин Косме, возглавлявший ангольскую делегацию на Всемирном форуме производителей кофе (World Forum of Coffee Producers), которыйЧитать далее »

Изготовление чипсов

6 октября 2016 Новости о кофе

Чипсы — один из самых популярных видов закусок во всем мире. 

История данного снэка берет отчет еще с 19 века, родом из США.

Некоторые источники сообщают, что 1853 году впервые было подано хрустящий картофель. Позже, производство чипсов перекочевало в Великобританию. 

В то время,Читать далее »

Starbucks победит Kraft на рынке кофе

14 декабря 2010 Новости кофеен

Аналитики считают, что у кофейной сети премиум-класса Starbucks больше возможностей для расширения. Эксперты считают, что разногласия между крупнейшей американской сетью кофеен Starbucks и концерном по производству упакованных продуктов питания Kraft Foods могут привести к крупной встряске на рынке кофе, продаваемого в магазинах и супермаркетах.

Starbucks уже высказал свое намерение выйти за рамки кофеен и проявить себя на рынке пакетированныхЧитать далее »