Записи с меткой: мнение

Особенности домашней обжарки кофе

25 октября 2024 Другие новости

Многие предпочитают кофе домашней обжарки, самостоятельно определяя, каким будет вкус, аромат и кислинка напитка. Любителям насыщенного, плотного вкуса без присутствия ярко выраженной кислинки больше нравится темная обжарка, а для любителей многообразия кислинки и вкуса больше нравится светлая обжарка.

Домашняя обжарка отличается многими преимуществами, это не только возможность получить напиток с конкретными свойствами, но иЧитать далее »

ГИД ПО САМЫМ ЗНАМЕНИТЫМ КОФЕЙНЯМ МИРА

23 октября 2024 Другие новости

Города, из года в год привлекающие миллионы туристов, могут гордиться массой достопримечательностей, включая памятники архитектуры и шедевры современного искусства. Но есть категория «памятных мест», не имеющих непосредственного отношения к отработанным десятилетиями туристическим маршрутам. Тем не менее, побывать здесь – значит прикоснуться к великому прошлому. Речь о легендарных кафе, о которых хотя бы раз в жизни слышалЧитать далее »

ГАДАНИЕ НА КОФЕЙНОЙ ГУЩЕ

23 октября 2024 Бариста, Другие новости

Нередко выражение «гадать на кофейной гуще» используют для того, чтобы подчеркнуть ироничность сказанного, причем предполагается, что все, о чем говорилось ранее, вряд ли сбудется, поскольку для этого нет совершенно никаких оснований. В принципе, такое скептическое отношение к разного рода гаданиям и предсказаниям в наш век научно-технического прогресса и тотальной компьютеризации практически всех сфер жизни вполне понятно. ТемЧитать далее »

КОФЕЙНЫЕ СМЕСИ: КАК НАЙТИ ГАРМОНИЮ ВКУСА И ИДЕАЛЬНЫЙ АРОМАТ?

22 октября 2024 Другие новости

Почему одинаковый по названию кофе у разных поставщиков обладает непохожим вкусом? Все дело в кофейной смеси, которую используют производители. Соединяя качественную арабику с менее элитным сортом, они получают неповторимый напиток со сложным, оригинальным, а иногда и экзотическим вкусом и ароматом.

ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВЫБОР СОРТОВ ДЛЯ СМЕСИ?
Регион поставщика. Считается, что лучший кофе производят на Востоке. Если смешать его с менееЧитать далее »

АРАБИКА ПРОТИВ РОБУСТЫ

22 октября 2024 Другие новости

Арабика и робуста – самые распространенные сорта кофе в мире. Они борются за первенство уже несколько веков, смещая друг друга с пьедестала. Но их различия, безусловно, заметны с первого глотка. Какой же кофе выбрать?

ВАМ ПОНРАВИТСЯ АРАБИКА, ЕСЛИ ВЫ…
Предпочитаете элитные сорта кофе. Зерна арабики считаются самыми качественными и популярными в мире. Их оборот – до 80 процентов всего кофейного рынка в год;
Цените невероятный кофейныйЧитать далее »

КУЛЬТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ

21 октября 2024 Другие новости

Невероятная ценность кофейных зерен, обусловленная чарующим благородным ароматом, исключительными вкусовыми свойствами и тонизирующим эффектом, культивировала у многих народов уважительное отношение и сформировала определенную культуру потребления кофейных напитков у целых народов.

ТРАДИЦИИ И КОФЕ
В отличие от современной рекламной концепции, где кофе пьют просто из громадных чайных чашек, в странах, где употребление кофеЧитать далее »

КАЧЕСТВО ЗЕРНОВОГО КОФЕ: НЕКОТОРЫЕ ТОНКОСТИ

21 октября 2024 Другие новости

Кофе в мире производится много, немало поставляется его и в Россию. Любителей этого вкусного, полезного и ароматного напитка в нашей стране предостаточно, и, конечно же, все хотели бы приобрести самые лучшие зерна. Однако далеко не всем ведомо, как именно следует определять качество зернового кофе, на что нужно в первую очередь обратить свое внимание. Попробуем разобраться в этом достаточно непростом вопросе.

Авторитетные и знающиеЧитать далее »

ЭКЗОТИКА КОФЕ: НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА

18 октября 2024 Другие новости

Традиция эта молодая — возникла она не позже 2005 года. В России далеко не все заведения её поддерживают и вообще мало кто о ней знает, зато в Европе «подвешенный кофе» пользуется стабильной популярностью с момента своего зарождения. И так — что же это такое?

ПОДВЕШЕННЫЙ КОФЕ — ЧТО, ГДЕ, КОГДА?
У традиции есть ещё два названия — «неапольский кофе» или «кофе соспесо». Появилась она в прекрасном итальянском городе Неаполь и на родине ейЧитать далее »

СЕРВИРОВКА КОФЕ В ОФИСЕ: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

17 октября 2024 Другие новости

Кофе — это чрезвычайно популярный напиток, и многие из нас просто не могут представить себе свою жизнь без него. Одни привыкли выпивать чашечку этого прекрасного, ароматного напитка с утра, предварительно заварив его по всем правилам кофейного искусства в джезве, другие предпочитают полакомиться им в хорошей кофейне, а третьи готовят его, придя утром на работу в офис в кофеварке или кофемашине.

В последнем случае готовка кофеЧитать далее »

КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА: ОСОБЕННОСТИ И МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА

17 октября 2024 Другие новости

Технология производства бескофеинового кофе была изобретена совершенно случайно в начале 20 века Людвигом Роземусом. В 1903 году судно, на котором находился груз кофе, попал в очень сильный шторм, продукт оказался намоченным морской водой. Но Роземус не стал избавляться от груза, он просушил зерна и проверил их качество. Оказалось, что вкус напитка сохранился, но зерна полностью лишились кофеина.

Свое распространение такой вид кофеЧитать далее »