Записи с меткой: кофе

Кофе, которому помог появиться на свет лювак

7 июня 2012 Новости о кофе

Самый дорогой кофе в мире — «Kopi Luwak» — производится из зерен не какого-то уникального сорта, а, скорее, уникального жизненного пути. «Kopi» по-индонезийски означает «кофе», а «Luwak» — это небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых.

Лювак является мелким хищником, но любит полакомиться спелыми плодами кофейного дерева, причем выбирает самые лучшие. Кофе он съедает намного больше, чем может переварить.Читать далее »

Кофе — защита от болезней

6 июня 2012 Новости о кофе

Новое исследование, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine, рассматривает, насколько ежедневная чашка кофе может оказать положительное или отрицательное влияние на здоровье и может ли снизить риск смерти от хронических заболеваний, таких как диабет и сердечные заболевания.

Влияние чашечки кофе на здоровье было горячей темой в последние годы, но исследователи, анализирующие эту взаимосвязь, получали смешанные результаты.

Читать далее »

Бельгийский кофе «Льежуа»

5 июня 2012 Новости о кофе, Рецепты

Крупнейший мировой поставщик кофе – Бразилия, на плантациях этой страны произрастает более чем 3970 млн. кофейных деревьев. На втором месте Колумбия, у нее почетные две трети от бразильского великолепия. Однако, в последнее время, эту монополию нарушил… Вьетнам, который считается крупнейшим поставщиком бобов «дешевого» сорта «Робуста». Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка.

Для того, чтобы приготовить бельгийский кофеЧитать далее »

Вреден ли кофе без кофеина?

4 июня 2012 Новости о кофе

В первую очередь в связи с все увеличивающимся числом сердечнососудистых заболеваний за последнее десятилетие, в моду вошло новое веяние — употребление безкофеинового кофе.

Считается, ни, что иное, как кофеин чрезвычайно вреден для сердца, поскольку способствует повышению артериального давления. Однако малая доза кофеина не оказывает никакого патологического заметного воздействия на сердце или сосуды кровеносной системы. А вотЧитать далее »

Кофе и сладости приводят к депрессии

1 июня 2012 Здоровье и кофе, Кофемашины, Новости о кофе, Производители кофе, Рецепты, Чай

Медики пришли к выводу, что депрессии у человека вызывают не вредные для здоровья продукты, а, наоборот, достаточно натуральные. Как пишет портал MIGnews, специалисты считают, что именно такие продукты оказывают наиболее губительное действие и угнетают нервную систему.

Медики советуют тем, кого преследуют депрессивные настроения, пересмотреть свой рацион и исключить из повседневного меню кофе, сладости и красное мясо.

ЭкспертыЧитать далее »

Кто может заболеть бессонницей от кофе

31 мая 2012 Новости о кофе

Столетия, на протяжении которых человечество наслаждается кофе, дали основания утверждать, что этот напиток, выпитый ближе к вечеру, может вызвать бессонницу. Ученые обнаружили, что такое мнение верно частично: в группу риска входят только «жаворонки».

Издавна существует умозрительное деление людей на «сов» и «жаворонков» – и лишь в ХХ веке открытие суточных циркадных ритмов подтвердило правильность этого наблюдения. «Совы»Читать далее »

Несколько чашек кофе в день помогут жить дольше

18 мая 2012 Здоровье и кофе

У тех людей, которые регулярно пьют кофе, меньше шансов умереть от болезней сердца, инсультов, травм, несчастных случаев, сахарного диабета и инфекций.

Ранее считалось плохим решением пить много кофе. Теперь исследователи говорят, что употребление кофе может продлить вашу жизнь.
Изучив привычки более 400 000 человек в возрасте от 50 до 71 лет, ученые обнаружили, что чем больше кофе пьет человек, тем меньше вероятность умереть от многихЧитать далее »

Ученые определили смертельную дозу кофе

16 мая 2012 Новости о кофе

Ученые вычислили смертельную дозу кофе. Согласно данным, приводимым в статье, смертельной дозой считаются около 10 г кофеина, а чашка крепкого кофе содержит в зависимости от крепости около 80 мг, поэтому взрослый и здоровый мужчина может достигнуть смертельной дозы, выпив от 10 до 31 литра кофе.

«Ощутимые негативные эффекты кофеина наступают, начиная с десятой доли смертельной дозы: тахикардия, явное повышение давления, аритмия,Читать далее »

Кофейные зерна для приготовления эспрессо

15 мая 2012 Новости о кофе

Для приготовления эспрессо предназначены: «венская», «французская» и «итальянская». В приготовлении кофе используются смеси зёрен различной степени обжарки для получения более сложного и полного вкусового букета. В процессе обжаривания под влиянием высокой температуры 200 — 300 С в зёрнах происходят сложные химические процессы:

Они меняют окраску, увеличиваются на 50% в объёме, одновременно теряя за счёт влаги 15-20% своей массы.
Если вЧитать далее »

Кофе помогает зрению

14 мая 2012 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Японские ученые из медицинского центра при Токийском университете провели исследование, в котором приняло участие 78 добровольцев с нормальным зрением. Специалисты пытались определить, каким образом влияет кофе на роговицу глаза.Оказалось, что кофе способствует увлажнению роговицы и слизистых оболочек глаз, снижая таким образом синдром сухого глаза .

Эта проблема знакома многим не понаслышке: в глазах появляются сухость, зуд иЧитать далее »