Записи с меткой: кофе

Легенда о рождении капучино

26 сентября 2012 Новости о кофе

Cappuccino — (итал.) кофе с молоком. Но не просто с молоком, а со взбитым в горячую густую пену. Способов приготовления и тех видов, которые принимает любимый для многих напиток, существует бесчисленное множество.

Легенда о капучино.
Кофе-капучино родилось в солнечной Италии. Уже никто (почти) не оспаривает тот факт, что его изобрели монахи-капуцины (Monk-Capuchins) одного из монастырей севернее Рима. В отличии от «старой доброй Англии» монахи пилиЧитать далее »

Что варят в кофейнях мировых столиц?

25 сентября 2012 Новости о кофе

За почти пять веков культ кофе распространился от Африканского рога до Аравийского полуострова, а затем через Венецию и Константинополь проник в Европу.

Согласно мировым подсчетам, мы выпьем более чашек этого напитка в 2012 году; большей популярностью пользуется только другая энергетическая черная жидкость — нефть. Однако если зависимость от кофе носит международный характер, то культура его потребления столь же разнообразна, какЧитать далее »

Стало известно, почему аромат кофе всегда лучше его вкуса

21 сентября 2012 Новости о кофе

Запаху свежесваренного кофе крайне трудно сопротивляться. А вот, вкус, к сожалению, не всегда оправдывает ожидания. Ученые знают, почему это происходит. Вдыхая аромат кофе при приготовлении, аромат идет вверх через нос и воздействует на клетки, которые посылают информацию в мозг. Затем, когда кофе выпито, запах поднимается вверх из горла по той же клетке в верхнюю часть носа. Но, самое главное, в противоположном направлении.

ЭтоЧитать далее »

Чашка кофе спасает от запаха изо рта

20 сентября 2012 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Ранее было заявлено, что потребление кофе, — в чистом виде, или с сахаром и молоком, — активизирует бактерии, которые находятся во рту и способствуют появлению неприятного запаха. Ученые из Тель-Авивском университета доказали, что все происходит с точностью до наоборот.

Неприятным запахом изо рта, или галитозом, страдает около половины населения планеты. Во многих случаях такой «аромат» свидетельствует о каких-либо неполадках вЧитать далее »

Мировое производство кофе может вырасти благодаря Вьетнаму

18 сентября 2012 Новости о кофе, Производители кофе

По данным Международной Организации кофе, мировое производство кофе в текущем сезоне будет выше, чем ранее ожидалось. Это стало возможным благодаря увеличению урожая во Вьетнаме, который является лидером по производству зерен сорта «Робуста».

В 2011-12 МГ общий объем кофе, собранного в мире, составит порядка 7,962 млн. тонн. Оценка прошлого месяца была немного ниже, на уровне 7,884 млн. тонн. Напомним, в прошлом году производство ароматныхЧитать далее »

В Киеве открываются велокофейни

12 сентября 2012 Новости о кофе

В торговых центрах «Метроград» и «Дарынок» появились велосипедные кофейни. Напитки в них стоят от 7 до 16 гривен. Вскоре в городе откроется ещё 5 таких точек.

Киевские трёхколёсные велокофейни сделаны по примеру амстердамских велобаров. Но они немного выше и шире своих прототипов, весят примерно по 200 килограммов. Идея открыть в украинской столице пункты принадлежит мастерам Вове Че и Петру Тарновскому, над конструкцией работали вЧитать далее »

Кофе вырос в цене на мировых биржах

12 сентября 2012 Новости о кофе

Кофе «Арабика» достиг максимальной ценовой отметки с января 2009 года. Подобный скачок цен эксперты связывают со спекуляциями о возможном сокращении поставок в Южной Америке, крупнейшем регионе-производителе.

Производство в Колумбии, втором по величине производителе данного сорта ароматных зерен, может достигнуть 540 000 тонн в текущем сезоне. Это отстает от прежних оценок в 570 000 тонн.

Экспортные поставки из Бразилии, крупнейшегоЧитать далее »

«Газпром нефть» будет зарабатывать на продаже кофе

11 сентября 2012 Новости о кофе

«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — В планах компании «Газпром нефть» развивать сеть кафе на своих заправочных станциях, что позволит увеличить выручку АЗС на 30 процентов.

«Газпром нефть» уже подала заявки на регистрация товарных знаков «Кафе Драв» и Drive Caffe. До 2020 года на большей части заправок компании появятся кафе. Кроме сети кафе с зоной отдыха, на некоторых заправках появятся магазины. Сегодня под брендом «Газпром нефти»Читать далее »

Клещ атакует плантации колумбийского кофе

10 сентября 2012 Новости о кофе

Урожай кофе на главных колумбийских плантациях в этом году оказался под угрозой. Деревья, благодаря которым Колумбия стала третьим по величине экспортером кофейных зёрен, атакует практически невидимый, но очень вредоносный красный паутинный клещ.

Он поражает зеленые листья растения, из-за чего они сохнут и опадают. И хотя проблема для региона не нова, но в таком масштабе с ней здесь столкнулись впервые.

[Хаиро Моралес, фермер]:
Читать далее »

Смолянин собрал коллекцию кофейных пар

6 сентября 2012 Новости о кофе

Мечта многих смолян – ремонт фасада дома – не принёс радости коллекционеру Вячеславу Хецеву. Когда строители стали стучать по дому снаружи, многие чашки из уникальной коллекции, которую он расположил на стене, посыпались с полок. Теперь их осталось не более семидесяти, а было намного больше.

– На самом деле всё банально, – скромничает Вячеслав. – Когда расставались с супругой, я взял с собой только свой инструмент и четыре чашки. СЧитать далее »