Записи с меткой: ГОСТ

В ноябре в РФ вступит в силу новый ГОСТ на растворимый кофе

24 февраля 2026 Новости о кофе

Предыдущие стандарты действовали с января 1994 года. Они распространялись на порошкообразный кофе. При этом в новой редакции понятие растворимого кофе расширили, и теперь к нему также относят гранулированную и сублимированную форму.

Согласно нововведениям, изменят требования и к внешнему виду продуктов. Так, если раньше в порошкообразном кофе не допускались комочки, то теперь будет разрешено наличие неплотно слежавшихся частиц,Читать далее »

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

18 февраля 2021 Новости о кофе

ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

Мы рассмотрим только некоторые любопытные аспекты. К слову, наш кофе, также полностью соответствует ГОСТу.

ГОСТ выделяет 4 степени обжарки кофейных зёрен:

светлообжаренный;
среднеобжаренный;
темнообжаренный;
высшей степени обжаривания.
Также даётся следующая классификация сортов:
Наименование показателя

Характеристика натурального жареного кофе сорта

Премиум

Читать далее »