Записи с меткой: Чай

Чай по-мараккански

16 июня 2022 Чай

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чай зеленый
2 ч.л.
Мята
1 пучок
Сахар
4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Вскипятить воду, промыть мяту.
Ополоснуть небольшим количеством горячей воды френч-пресс, воду вылить.
Насыпать чай, залить горячей водой, не кипятком. Дать чаю 3-5 минут настояться. Затем слить, оставив чаинки.
Добавить во френч-пресс большой пучок свежей мяты и сахар. Залить горячей водой и дать еще постоять минут 5-7.
Чай по-мароккански готов!

Читать далее »

Эксперты развеяли мифы о чае и кофе

14 июня 2022 Чай

Специалисты развеяли несколько мифов о кофе и чае. Об этом пишет «ИноСМИ».

Первый миф – о вреде кофеина. В слечае заболевания достаточно ограничить потребление чая или кофе. Исследования показали, что 300 мг кофеина в день не провоцируют проблем со здоровьем.

Второй миф – кофеин компенсирует недостаток сна. Спать необходимо ежедневно до 7-9 часов в сутки.

Следующий миф касается зависимости. Кофеин, стимулируя ЦНС, может вызватьЧитать далее »

Чай с историей — Лао Ча Ван

10 июня 2022 Чай

Сегодня #академиячая приоткроет горшочек знаний с чаем, история которого богата не меньше, чем автор Молочного Улуна.

Лао Ча Ван (владыка старого чая) — тайваньский улун с сильным уровнем прогрева.

Согласно легенде, в монастырях Тайваня традиция хранить чай была связана с церемонией поминовения усопших. Монахи закупоривали баночку с чаем в память умершего настоятеля и раз в год баночку открывали, чай прогревали, заваривали и пили. ИзЧитать далее »

Чай Хуа Ли Чжи или «жемчужина жасмина»

10 июня 2022 Чай

Любая чайная церемония становится неповторимой и запоминающейся с чаем «Хуа Ли Чжи» – это напиток с уникальными вкусовыми свойствами, насыщенным ароматом и особой эстетикой приготовления. В переводе с языка оригинала названия этого сорта зеленого чая звучит как «жемчужина жасмина», так как плантации располагаются неподалеку от цветущих садов и цветников.

чай Хуа Ли Чжи

История чая «жемчужина жасмина»
Этот сорт чая выращивают вЧитать далее »

Бергамотовая изюминка чая «Эрл Грей»: история, состав, правила заваривания

9 июня 2022 Чай

Известный во всем мире уже два столетия черный чай «Эрл Грей» привлекает своих поклонников ярким освежающим ароматом и тонким вкусом. Это один из самых популярных сортов, появившийся в Британии.

По легенде, возникновение «Эрл Грея» было случайным. Граф Чарльз Грей, чье имя заключено в названии напитка, отправил морем партию черного чая со своей цейлонской плантации. Рядом с мешками с сухой заваркой находились стеклянные бутыли,Читать далее »

Пять Чаев

9 июня 2022 Чай

А в самом деле! Если чай так тесно связан с эмоциями… то почему бы не рассказать нашим подписчикам от чего лично у нас — полный экстаз? Ни слова про вкус и аромат, это не передать через монитор, только образы. Сказано — сделано. Ловите пять чаев — пять впечатлений.
#чайнаяполка

5. Юньдэ Е Шен Хун Ча. Причудливый бразильский карнавал. Пришёл просто поглазеть, но вот уже кто-то втянул тебя за руку в самую пучину действия. В ночи лишь мелькаютЧитать далее »

Что есть «Мао Ча»?

8 июня 2022 Чай

Легче от такого ответа не стало, сразу возникает ряд вопросов: А какой такой финальной стадии? Хорошо ли это или плохо? Как это влияет на вкус, качество, цену чая? Поэтому, давайте разбираться. Даём развёрнутый ответ на примерах.

1. Рассыпной шэн пуэр.

В случае с шэнами, Мао Ча — это рассыпной шэн пуэр с некрасивыми жёлтыми листьями (Хуан Пянь) и черенками. Такой чай местные оставляли для собственных чаепитий. А если хотели продать –Читать далее »

Ходзича

3 июня 2022 Чай

Описание продукта
Производный от сенчи сорт японского чая, который сильно отличается от сенчи по вкусу и аромату. Для него листья сенчи обжаривают на древесном угле. В результате чайные листья получают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Благодаря термической обработке, в чае мало кофеина и его можно пить его перед сном.

В процессе заваривания меняет цвет с зеленого на красно-коричневый. Вкус слегка пряный.

Как готовить
Читать далее »

Желтый чай

2 июня 2022 Чай

Описание продукта
Желтый чай производят в Китае. Это очень редкий и дорогой вид чая. Чайные почки собирают два раза в год (чтобы получить 1 кг сухого чая нужно 25000 чайных почек). Основная технологическая особенность изготовления желтого чая — «томление». Сразу после сбора чайные почки или едва раскрывшиеся чайные листочки немного подвяливают на свежем воздухе, затем помещают в специальные емкости, в которых чай «томится» в течениеЧитать далее »

Мате

1 июня 2022 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления 1 литра:
листья мате 25 г
или порошок мате 25 г
кипяток 1 л
сахар по вкусу

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Положите мате в заварочный чайник и залейте кипятком. Поставьте в горячее место и оставьте чай мате завариваться по меньшей мере на 10 минут. Процедите. Пейте чай мате горячим или холодным, с сахаром или без, по своему усмотрению.

Читать далее »