Записи с меткой: Ассоциация производителей изысканного шоколада

Ассоциация производителей изысканного шоколада работает над новым глоссарием

28 июля 2022 Другие новости

В мире изысканного шоколада (fine chocolate) определения шоколада и такие термины, как “bean to bar,” “single origin,” and “chocolate maker” иногда вызывают горячие споры. Представителям индустрии и ее поклонникам необходима единая терминология, чтобы пользоваться ею для однозначного понимания друг друга при приготовлении и дегустации шоколада.

Чтобы придать всем дискуссиям академичность, Ассоциация производителей изысканного шоколада (FCIA)Читать далее »